Pan de grano integral diario

Todo el pan de grano adecuado para sándwiches, tostadas y comidas simples. Con una textura ligera y elástica, tiene una dulzura de trigo madura y sutil. Las orejas del pan están recién horneadas, pero se vuelven más suaves mientras hornean. La receta es de Nancy Baguette de Eatingwell.

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos son una variedad de herramientas para verificar si realmente funciona cuando lo hace en casa, pruebas utilizando probadores de recetas capacitados, pruebas utilizando varios equipos como estufa de gas y estufa eléctrica. Ha sido un proceso estricto, como pruebas utilizando técnicas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos son una variedad de herramientas para verificar si realmente funciona cuando lo hace en casa, pruebas utilizando probadores de recetas capacitados, pruebas utilizando varios equipos como estufa de gas y estufa eléctrica. Ha sido un proceso estricto, como pruebas utilizando técnicas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

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Video técnico

Hora de cocinar
media hora
Tiempo de adición
23 horas 30 minutos
Tiempo Total
Un día
Parte
Eficiencia de producción
Pan de 9×5 pulgadas
Perfil de nutrición
Vegetariano (sin productos lácteos)
A la exhibición nutricional

material

• Bulgar o trigo dividido 1/4 taza (ver pistas)
• Taza de agua caliente
• 2. 5 tazas de grano integral + 1 cucharada (fuera de la cantidad)
• Harina de pan no oficial 1 3/4 taza (ver nota), agregue más según sea necesario.
• 2 cucharadas de germen de trigo tostado (si lo desea)
• Salt 1. 3/4 cucharadita
• Instantáneos, ascenso rápido o masa de pan 3/4 cucharadita
• 1. 3/4 tazas de agua helada (ver suplementos), agregue más según sea necesario.
• Miel de trébol u otra miel suave 1/4 taza
• Aceite de maíz, aceite de canola y otras cucharadas de otros sabores 3 cucharadas

Forma de hacer

1. Mezcle la masa: coloque el bulgar (o el trigo agrietado) y el agua hirviendo en un tazón mediano y mezcle. Coloque 2. 5 tazas de grano, 1. 3/4 tazas de pan en polvo, germen de trigo (cuando se usa), sal y masa en un tazón de 4 esquinas (o más) y mezcle bien. Coloque 1 3/4 tazas de agua helada, miel y aceite en la bombilla y mezcle bien. Coloque los ingredientes húmedos en un material seco y mezcle la masa. La tela es húmeda y ligeramente pegajosa, pero bastante dura. Si la masa está demasiado seca, agregue suficiente agua helada y mezcle. Si la masa está demasiado húmeda, mezcle las migas de pan y hágalo un poco difícil. Aceite ligeramente en la superficie. Cubra el tazón con una envoltura.

Consejos

Al hacerlo, envuélvelo, envuélvelo y guárdelo durante 3 días a temperatura ambiente durante 3 días durante 2 meses.

Nota: La harina de paracaídas y de pan hecha de granos de alta proteína son fuertes gluten y la grosella espinosa a menudo salen. Ayuda a dar una mejor estructura y textura ligera al pan con un alto porcentaje de grano integral. La mayoría de los supermercados están cerca de otras harina.

El bulgar de sugerencias contiene mucho trigo agrietado. El trigo triturado es literalmente una fruta de grano integral triturado. Busquemos algo cerca de otros granos integrales y equipos de pan en un supermercado o tienda de alimentos naturales (en lugar de bulgar o trigo agrietado, incluso si usa un grano finamente granuloso con una batidora o un grano de café. Bueno).

Para preparar «agua helada» en esta receta, coloque una taza de hielo en agua fría y revuelva durante unos 30 segundos antes de medir el agua.

Al cambiar el microondas a un ambiente cálido y húmedo, se puede acelerar la fermentación secundaria de la masa de pan. Primero, coloque 1/2 taza de agua en un mayor de vidrio en una taza, caliéntelo en un microondas y hierva. Coloque el agua en una esquina del horno de microondas, coloque el pan que contenga la masa al otro lado del microondas y cierre la puerta. La tela duplica en 45 minutos a 11 horas y media.

La revista Itingwell publicada en la edición de enero y febrero de 2009.
Datos (para una persona)

Caloría

Exhibición nutricional

* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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