¡Los mejores postres veganos son aquellos que nadie adivinará que están hechos sin lácteos ni huevos! Al igual que las galletas de la abuela, estas pequeñas gemas son deliciosamente suaves y dulces, ¡incluso sin glaseado! Pero con 68 calorías por linda galleta, ciertamente superan las 192 calorías que se elaboran tradicionalmente con mantequilla, leche y huevos.
Esta masa se extiende suavemente y el cortador de galletas no se pega a la masa ni pierde su forma.
Y si eres una de esas personas que sabe que probar un poco de masa para galletas es una parte importante del proceso de elaboración de galletas, esta masa para galletas es completamente segura para comer (y deliciosa), así que no te preocupes por conseguirla. enfermo ¡Puedes picar sin tener que hacerlo! Déjalo hornear por un rato.
galletas de azúcar veganas al aire libre
Escrito por Jenny Sugar (POPSUGAR Fitness)
memorándum
Utilicé harina de linaza comprada en la tienda, pero si no te gustan los trozos de linaza visibles en tus galletas, puedes moler tu propia harina de linaza. No me molesté porque la escarcha cubriría las galletas.
material
- Para las galletas: 1 cucharada de linaza molida 3 cucharadas de agua 1/2 taza Vegan Earth Balance 1/2 cucharadita de azúcar en polvo orgánica 1/4 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de extracto de almendras 1/4 taza de harina para todo uso + 1 cucharada 1/ 8 cucharaditas de sal marina
- Para el glaseado: 1 taza de azúcar en polvo 4-5 cucharaditas de leche de soja con vainilla Espolvoree con cristales de azúcar o colorante (busque los de color natural).
Cómo hacer
- En un tazón pequeño, combine la harina de linaza molida y el agua. Después de mezclar, déjalo enfriar en el frigorífico unos 15 minutos hasta que espese como un huevo.
- Earth Balance se usa directamente del refrigerador, así que colóquelo en un recipiente de vidrio grande y caliéntelo en el microondas durante 15 a 20 segundos para ablandarlo un poco. Agrega el azúcar glass y la nata con una batidora de mano.
- Agrega el extracto de vainilla, el extracto de almendras, la mezcla de lino y agua y mezcla.
- Batir la harina y la sal en un tazón pequeño. Mezclar la harina y la sal con una batidora y luego mezclar poco a poco con una batidora. Amasar la masa con las manos y formar una bola.
- Regrese la masa al bol y refrigere por al menos 1 hora. Si aún no planeas hacer galletas, guarda la masa en un recipiente hermético.
- Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Amasar la mitad de la masa durante unos 10 segundos para que quede más flexible. Sobre una superficie limpia y enharinada, extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
- Recorta con un cortador de galletas y coloca sobre papel encerado.
- Hornee durante 6-8 minutos (observe con atención para asegurarse de que los bordes no se doren).
- Dejar enfriar por completo.
- Mezcla los ingredientes del glaseado hasta obtener la consistencia deseada y decora como más te guste.
Calentar 1 galleta recortada:
Calorías de glaseado por galleta
