Más allá del pastel y el café con leche con especias de calabaza, disfrute de los beneficios para la salud de esta verdura de temporada. La calabaza puede reducir el riesgo de cáncer, aumentar la inmunidad, reducir la grasa abdominal y más. Obtenga más información sobre por qué la calabaza es buena para usted.
Karen Ansel (M. S., Rdn) es nutricionista, periodista y autora. Durante sus 20 años de experiencia, ha escrito cientos de artículos centrados en la salud sobre alimentación, nutrición, fitness y bienestar. Sus artículos han aparecido en publicaciones y sitios web como Eatingwell, Women’s Health, Weight Watchers, Men’s Health, Shape, Women’s Day, Prevention y Fitbit.
Anna Trentwell
Actualizado el 6 de octubre de 2020
Revisión por dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó sus estudios universitarios en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en Dietista Registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
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La calabaza es probablemente la verdura de otoño favorita de todos, pero es realmente buena para la salud. Sin embargo, si solo comes alimentos procesados súper deliciosos que dicen tener sabor a calabaza pero que no contienen ningún aditivo de calabaza, te estás perdiendo todos los nutrientes que la calabaza tiene para ofrecer. Las frutas y verduras de color naranja, como la calabaza, las zanahorias, la calabaza de invierno, las batatas, la papaya y los mangos, son ricas en carotenoides. Los carotenoides son pigmentos fuertes que te mantienen saludable. Elimina los radicales libres dañinos y reduce la inflamación, que se sabe que es la causa de muchas enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, colitis y asma. También previene la acumulación de placas de grasa en las arterias, lo que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Los carotenoides incluso bloquean los rayos ultravioleta que pueden dañar los ojos. Si lo piensas de esa manera, la calabaza es un superalimento y un alimento delicioso para comer.
Aquí hay 5 sorprendentes beneficios para la salud de la calabaza y deliciosas recetas con calabaza.
1. Deshazte de la grasa del vientre
Las investigaciones muestran que comer más alimentos ricos en carotenoides puede ayudar a prevenir la acumulación excesiva de grasa, especialmente alrededor del plexo solar. También es bien sabido que las personas más delgadas tienen concentraciones de carotenoides en sangre más altas.
2. Mejora tu vista
Un análisis de las dietas de más de 100. 000 hombres y mujeres seguidos durante 35 años en el Estudio de Salud de Enfermeras encontró que aquellos que comían el equivalente a dos tazas y media de zanahorias cada semana tenían más probabilidades de reducir el riesgo. de degeneración macular sexual (una causa de pérdida de visión) en un 25-35%.
3. Destruir las células cancerosas
Un nuevo estudio ha descubierto que consumir el carotenoide betacaroteno de frutas y verduras, en lugar de los suplementos de mayo, aumenta la capacidad del cuerpo para atacar y destruir las células cancerosas. Otras investigaciones sobre el potencial de los carotenoides para prevenir el cáncer son mixtas, pero algunas investigaciones prometedoras sugieren que comer vegetales ricos en carotenoides puede reducir el riesgo de cáncer de mama y colorrectal.
4. Aumentar la inmunidad
Receta: tortitas de calabaza
El pigmento que da a las verduras de color naranja su color seguro es el mismo que produce la vitamina A en el cuerpo, y este nutriente es esencial para la salud inmunológica. Este nutriente es esencial para la salud inmunológica y hace que vacunas como la vacuna contra la gripe sean efectivas. La vitamina A puede proteger contra enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1, el lupus y la esclerosis múltiple, sugiere una nueva investigación.
Cinco.
La calabaza suele combinarse con azúcar (¡hola, cafés con leche y pasteles!), pero las especias que suelen animar una comida, el jengibre y la canela, son buenas para la salud. El jengibre alivia la hinchazón y reduce el dolor. La canela puede aliviar el dolor muscular y reducir los niveles de azúcar en sangre. Intente agregar un poco de especia a sus dulces de calabaza.
