Lo más destacado de esta deliciosa receta vegana es una salsa de champiñones increíblemente rica que no contiene lácteos. La coliflor asada también queda deliciosa cuando se carameliza un poco mientras se asa. Sirva con la salsa sobrante como guarnición de puré de papas vegano.
Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, probadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de prueba de EatingWell en 2006 y luego se convirtió en editora. Se mudó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Sin lácteos, sin soja, vegetariano bajo en calorías.
Ir a la pantalla de información nutricional
materias primas
- bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa
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- 1/2 cucharadita de pimienta (dividida)
- 1/4 cucharadita de sal (separada)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas (8 oz) de champiñones mixtos en rodajas, como botón, cremini, ostra y shiitake
- 1 chalota grande, picada
- ¼ de taza de jerez seco
- 2 cucharadas de harina fuerte
- 2 tazas de sopa de champiñones
- 1 cucharadita de tomillo (picado)
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
Agregue salsa a los «filetes» de coliflor y las camisas sobrantes.
Consejos
Preparación. Recalentar antes de comer.
Artículo original: Eatingwell. com, edición de octubre de 2018
evaluación
Información nutricional (1 ración)
| 227 | caloría |
| 15g | gordo |
| 18g | carbohidratos |
| 6g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1 pieza de bistec de Cauliflaga, aproximadamente 1/2 taza de fuente | |
| Calórica 227 | |
| Valor diario | |
| 18 gramos de carbohidratos | 7% |
| 5 gramos de fibra dietética | 18% |
| Carbohidrato total 5G | |
| 6G proteína | 13% |
| Total de grasa 15g | 19% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Vitamina A 71iu | 1% |
| Vitamina C 103mg | 115% |
| Ácido fólico 139mcg | 35% |
| Sodio 772mgmc | 34% |
| Calcio 54mgmcg | 4% |
| Hierro 2 mg | 8% |
| Magnesio 41mg | Diez% |
| Potasio 847mg | 18% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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