Es posible que haya visto leche de avena en bares de jugos, cafeterías y supermercados. Con las leches de origen vegetal disponibles ahora en el mercado, cada una con un sabor y consistencia diferentes, se está volviendo cada vez más popular deshacerse de la leche de vaca y probar alternativas modernas y saludables. La leche de avena puede ser menos conocida que la leche de almendras o la leche de soja, que durante mucho tiempo se han celebrado como leches sin lácteos y ricas en proteínas, pero ciertamente merece un poco de amor. Estos son algunos de los beneficios de reemplazar la leche del cereal o capuchino de la mañana con leche de avena.
Rico en fibra dietética
La avena tiene un alto contenido de fibra, por lo que beber leche de avena te mantendrá lleno por más tiempo.»La avena es un alimento saludable porque tiene un alto contenido de fibra», le dice a POPSUGAR Dana Angelo White, MS, RD, autora de The Healthy Air Fryer Cookbook. La fibra dietética es importante para controlar el peso porque hace que el estómago se sienta lleno y reduce la cantidad de alimentos que ingiere entre comidas.»También se ha demostrado que las dietas ricas en fibra reducen el riesgo de cáncer colorrectal», explica Kylie Proctor, MPH, RDN, en POPSUGAR.
delicioso
¡Elegir una leche deliciosa es muy importante! Tiene un sabor neutro y hace buena espuma cuando se bate o se agita. Tiene una textura y un sabor agradables que combinan bien con la mayoría de los alimentos, lo que lo convierte en una excelente opción para el café. Su bajo contenido en grasa le da una textura espumosa y cremosa, pero no contiene la grasa que se encuentra en otras leches, como la leche de coco, por ejemplo, señala White.
Fácil de hacer en casa
Poder producir leche en casa reduce el azúcar y otros aditivos que a menudo se encuentran en los productos de marca que endulzan la leche o la hacen más apetecible para los consumidores.»Puedes preparar leche de avena fácilmente mezclando avena previamente remojada con agua, luego colando y enfriando», dice White. Cuando se trata de mantener la leche de avena pura y baja en azúcar, tú eres el jefe.
Más nutritiva que la leche de vaca
La mayoría de las alternativas están fortificadas con la misma cantidad de calcio y vitamina D, por lo que todas son muy similares en ese sentido», explica White. Sin embargo, en comparación con la leche de vaca, la leche de avena contiene más calcio, lo que ayuda a fortalecer los huesos. Una taza de leche de avena contiene el 36% del valor diario recomendado. También es rica en vitamina A, que contiene el 10% del valor diario recomendado, que es el doble que la leche. La vitamina A es ideal para la salud de los huesos, las uñas, la piel y los ojos.»El hierro es importante para que los glóbulos rojos transporten oxígeno a los tejidos del cuerpo, y los alimentos ricos en hierro pueden prevenir la fatiga excesiva y la dificultad para respirar causadas por la anemia por deficiencia de hierro», dice Proctor.
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La tiamina ayuda al cuerpo a digerir los carbohidratos de manera eficiente, por lo que es importante para los niveles de energía. La tiamina y el ácido fólico protegen contra la pérdida de memoria», explica Proctor.
Sin nueces
Si no puedes comer nueces, prueba con leche de avena”. La leche de avena es básicamente avena cortada o barras de avena remojadas en agua. Ponemos esta mezcla en una licuadora y la colamos para que no tenga nueces ni lactosa”, señala Proctor. Además, puede resultar beneficioso para personas celíacas. Sin embargo, siempre es importante leer la etiqueta para ver si la leche de avena se fabricó en una instalación o equipo que entra en contacto con alimentos que contienen gluten, dice Proctor.
