Cuando yo era judío, ¡el pan jalla era imprescindible! Siempre fue una de las comidas tradicionales más deliciosas para los viernes por la noche y ocasiones especiales. Nada supera la forma bellamente tejida, la piel brillante y la textura suave y blanda. Cuando me hice vegetariano, con tristeza pensé que tendría que dejarlo, ya que tradicionalmente se hace con huevos y miel. Pero después de probar esta receta fácil, volví al día siguiente para abrir la jalá y hacer tostadas francesas.
¡Esta es la mejor receta casera de jalá y no es solo para maestros panaderos! Esta receta tiene ingredientes simples e instrucciones básicas, por lo que incluso si nunca antes has horneado jalá, estarás mordisqueando este pan suave y tibio en menos de tres horas. Hice una forma redonda tradicional, pero también puedes hacerlo más elegante y hacer 6 o 12 trenzas.
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pan jalá vegano
material
- Masa: 1 taza de agua caliente (¡no caliente!) (más si es necesario) 6 cucharadas de azúcar orgánica (no incluida en la lista) (el azúcar de coco también funciona) 4-4, 5 tazas de harina para todo uso + 1 cucharada (1 paquete) Aceite de coco (derretido hasta caliente) ) 1/4 taza
- Glaseado: 1 cucharada de leche de soja 1 cucharada de jarabe de arce
Cómo hacer
- Si su horno tiene una configuración de fermentación (aproximadamente 80 °F), enciéndalo. Si no, busca un lugar cálido para dejar reposar la masa.
- En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón más grande si no tiene uno), agregue el agua caliente, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de harina. Mezcla.
- Utilice un accesorio o golpee la masa con la mano y déjela reposar durante 10 minutos para revitalizar la masa. Estará listo cuando veas una capa de burbujas encima como se muestra en la foto.
información
Cocina Rendimiento de cocina judía 1 Tiempo de preparación del pan 3 horas Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 3 horas 24 minutos 59 segundos
