La nutrición puede ser una forma o una forma de justificar el comportamiento perturbado de los alimentos como la orsolexia. Aquí, presentaremos cómo Heather supera las obsesiones y ahora ayudaremos a otros a disfrutar comiendo nuevamente.
Actualizado el 16 de septiembre de 2022
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Mi elección de estudiar nutrición en la Universidad Estatal de Pensilvania ha sido solidificada por el consejero que hablé durante los primeros días en el campus. Aspiraba a ser un departamento de arquitectura, pero estaba perdido entre los brotes de alimentos y el interés en la ciencia nutricional. Perdí peso, me convertí en un consumidor entusiasta de información de nutrición y salud, y estaba honestamente obsesionada con mi plan de dieta. Ella dijo que si tomaba la clase «Nutrición 101» en el semestre. Lo que sabía era que su obsesión con esta nutrición era una luz roja típica de los trastornos alimentarios, especialmente en tal juventud, y ahora se conoce comúnmente como Orsolexia. Era sexual.
¿Qué es Orsolexia?
El trastorno seminario no es una disfunción formal. Por ejemplo, a diferencia de la anorexia o la neuropatía, no hay criterios de diagnóstico formales en el campo de la salud mental. Sin embargo, esta palabra se ha utilizado en 1998 desde el médico de Steven Bratman por primera vez para expresar su carrera en dietas saludables. Me convertí en estudiante universitario unos años más tarde, pero escuché o relacionado con este síntoma más de 10 años.
Hasta que solo ingresé a la universidad, mi conocimiento de la nutrición era casi aut o-enseñanza y no obtuve de una fuente confiable. En la escuela secundaria, aprendí a leer algunas revistas de salud para mujeres, escribir las calorías, memorizar etiquetas nutricionales y determinar la cantidad de comidas en mi cabeza. En la clase nutricional de 101 clases, proporcioné un nuevo buffet de información a mi cerebro, que continuó limitando las calorías en la admisión, mejoró la producción de energía y seguí cortando alimentos «basura» y, por así decirlo, las calorías vacías.
Mirando hacia atrás, puedes ver claramente que durante los primeros dos años de la universidad, estaba luchando contra una obsesión poco saludable con comer alimentos saludables, Olsorexia. Estaba borracho para perder peso, restringir mi dieta y controlar mi cuerpo y mi salud.
Cuando el apego a la salud me domina
Tengo muchos recuerdos de mi época universitaria. Recuerdo ir a mi restaurante favorito con mis padres, los conos de helado y las porciones de pizza nocturnas en Penn State Creamery. Comí helado y pizza, fui a la tienda de dulces con amigos y compré dulces por libras para que mis amigos y familiares no supieran que estaba perdiendo (o controlando) mi peso intencionalmente. Aparte de eso, haz todo lo posible para limitarlo. En retrospectiva, es posible que mis instintos de supervivencia se hayan activado cuando vislumbré lo que se consideraba comida «normal» (para un estudiante universitario). Necesitaba grasas y carbohidratos, y necesitaba alivio mental y emocional de las restricciones.
También recuerdo hacer un seguimiento de mis calorías con lápiz y papel y alardear de lo bajas que eran. Había días en los que llevaba una barra de granola y un plátano para el almuerzo y recuerdo que pensaba que tenía «suficientes» calorías para no tener que ir a la cafetería. Recuerdo comer las mismas comidas casi todos los días porque memorizaba las calorías. También recuerdo haber calculado mentalmente cuántas calorías tendría que «recuperar» si me desviaba de la norma. Leía revistas de cocina y buscaba recetas en línea todo el tiempo. Como aprendí en mi primer libro, «Hunger Research», varios años después de recibir educación nutricional, esta obsesión por la comida es un síntoma de restricción dietética extrema.
Recuerdo tener hambre. Recuerdo haber bebido muchos refrescos dietéticos de cereza y masticar los que no tenían azúcar. Recuerdo que tenía dolor de estómago: ahora se sabe que el consumo excesivo de alcoholes de azúcar causa trastornos gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable). Recuerdo que no podía concentrarme en la mayoría de mis clases porque pensaba principalmente en la comida y mi cuerpo se sentía débil. Los síntomas físicos también eran severos, y recuerdo haberme despertado todas las noches durante casi un año con convulsiones y corriendo por el salón de clases en abrigo porque hacía mucho frío.
Estudié nutrición durante cuatro años y me sentí estimulada y justificada por mis patrones alimentarios desordenados. Ignoré mis irregularidades menstruales y mi falta de sueño. Distorsioné mi visión de mi salud y me sentí atrapada por las acciones de búsqueda de consuelo que tomé para afrontar el estrés, el cambio y la ansiedad.
Turning Point
Cuando me gradué en ciencias de la nutrición, sabía muy bien que no estaba saludable. Tengo que volver a ganar peso. Quiero recuperar mi período. Necesitaba dejar de lado el conteo de calorías, las restricciones dietéticas y la obsesión por la comida. También creo que estaba mentalmente agotado por la discapacidad. Poco a poco, comencé a darme cuenta de que esto no era algo que quisiera o pudiera hacer para siempre.
Dejé de medir mi peso. Cada vez que quería dejar de realizar un seguimiento de mi ingesta de alimentos y calcular mentalmente mi ingesta diaria de calorías, me detenía. En el tratamiento de los trastornos alimentarios, esto a menudo se denomina aprendizaje de nuevas vías de comportamiento.
Utilicé un nuevo libro de cocina y probé nuevas combinaciones de alimentos. Cuando iba de compras, poco a poco dejé de mirar las etiquetas de los alimentos y en su lugar compré alimentos que me gustaban o que disfrutaba cocinar, y cosas que no tenían etiquetas (como productos frescos). Al cocinar, usé aceite en lugar de spray para cocinar «cero calorías». Comí barritas ricas en calorías para aumentar mi ingesta de energía.
En este proceso de cambiar viejos comportamientos y adoptar nuevos alimentos, comencé a correr con regularidad. Algunas personas pueden aprovechar esto como una oportunidad para restringir la cantidad de alimentos que consumen o sentir que deben aumentar su ingesta de calorías. Para mí, fue una lección sobre cómo alimentar adecuadamente mi cuerpo. Recordé mi clase de nutrición deportiva y recordé que mi cuerpo no puede funcionar sin nada. Si quería alcanzar mis objetivos de carrera, necesitaba tener suficiente energía y comer una variedad de alimentos. Correr me hizo sentir bien. Correr me ha cambiado y me ha animado a seguir moviendo mi cuerpo de nuevas formas.
Una de las cosas más importantes que aprendí fue a separar el pensamiento sobre los trastornos alimentarios del pensamiento racional y más saludable. Al principio no sabía cómo categorizar estos pensamientos, como ahora aliento a mis clientes a hacer, pero comencé a comprender qué impulsos me parecían caóticos y cuáles saludables. Empecé a reconocer eso. Tengo que controlar mi recuento de calorías, comer «más sano» (o «mejor») que el amigo que está al otro lado de la mesa en el restaurante y correr más tiempo para quemar calorías extra. Aprendí a apagar la voz interior que me decía que no lo hiciera. . He aprendido a simplemente cantar mantras para lidiar con estos pensamientos: «Eso no es saludable», o «No necesito saber contar calorías», o «Esto me hace sentir bien». Es algo que puedes hacer. así que quédate con eso”.
recuperación y ayuda a otros
Cuando acepté la recuperación, participé en beneficios corporativos como dietista. Finalmente, realmente odio recetar los «desafíos» de las dietas y las dietas para perder peso, es decir, reducir la ingesta y aumentar el ejercicio al hablar de calorías. Esto se llamaba insatisfacción cognitiva, y sentí la lucha por recetarle a alguien más para desviarse del apego a los alimentos y la salud. Esto es lo mismo que un tipo de hábitos en los trastornos alimentarios, que son irónicos de la ortolexia y otros trastornos alimentarios restringidos. No es sorprendente que tales obsesiones se vuelvan más comunes, ya que la dieta de pérdida de peso se está generalizando cada vez más.
Actualmente estoy trabajando principalmente en clínicas privadas para ayudar a las personas a soltar reglas estrictas de alimentos, detener las restricciones dietéticas y seguir intencionalmente la pérdida de peso extrema. Cuando enseñas a la gente sobre orsolexia, incluida tu amable dietista, verás la iluminación de las bombillas. La intención de tratar de comer una comida más saludable se convirtió en una obsesión y se volvió poco saludable. Desafortunadamente, no es inusual que una dieta experimente los síntomas de la orsolexia.
Lo que quiero aclarar es que una comida saludable no necesita dominar sus pensamientos todo el día, todos los días. La salud no necesita ser una obsesión. La dieta y las restricciones dietéticas no deben ser tan normales. Elimine las reglas de la comida, comas cuando sientas hambre y pruebes cómo se sienten. Podemos reconsiderar cómo comer intuitivamente mientras respetamos lo que se necesita el cuerpo, sin estar siempre atrapados en la comida. Y es importante que no haya necesidad de comer o determinar el peso, la salud es una imagen completa y que la comida es solo parte de ella. Para formas intuitivas de comer, lea el libro que comenzó.
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