¿Tienes frijoles con bolsas? Introducir el método de cocción correcto en una olla, olla a presión y una olla de cocción lenta.
Megan O. Stein Trugers ha acumulado carreras digitales de alimentos en Eatingwell, Epicurious, AOL, Today. com. Me encantan todas las verduras y el helado que he conocido hasta ahora, y creo que una comida saludable no es renunciar a una comida deliciosa (exactamente lo contrario).
Publicado el 20 de marzo de 2020
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición de marca durante tres años desde que se unió a The Eating Well. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, ha estado activo en «Food & amp; amp; vino», «Real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «Myrecipes».
Video técnico
Las latas de frijoles son convenientes, pero los frijoles secos también son atractivos. Los frijoles secos son más saludables porque pueden controlar el sodio. Los frijoles secos duran mucho en los senos. Bueno, ¿compré una bolsa de frijoles? Haga clic aquí para ver cómo cocinar los frijoles secos.
¿Cuánto tiempo dan los frijoles secos?
Es mejor usar frijoles secos dentro de uno o dos años después de la compra. Por lo general, los frijoles jóvenes se pueden hervir más rápido que los frijoles viejos.
¿Es necesario remojar los frijoles secos?
Si remoja los frijoles antes de hervir, se puede cocinar de manera más uniforme y el tiempo de cocción general se puede reducir. Entonces, si planea de antemano, disfrútalo. Si no tiene tiempo, anda en las inundaciones, pero vamos a hervir los frijoles durante mucho tiempo. El tiempo de cocción es más corto para los frijoles frescos cosechados hace más de un año.
Una noche
Lave y elija los frijoles, colóquelo en un tazón grande y agregue agua fría a unos 2 cm. Remoje al menos 8 horas desde la noche. Drenar el agua.
Ajenjo
Lave los frijoles, póngalo, colóquelo en una olla grande y coloque agua fría de 2 pulgadas. hervir. Hervir por 2 minutos. Rallado del calor, cubrir, dejar durante una hora y drenar.
Cómo cocinar frijoles secos
Cocinar:
Pon los frijoles de mousse (drenados) en una sartén grande. Agregue agua fría que pueda esconder 2 cm de frijoles (aproximadamente 2 agua citada para frijoles de 1 libra). Hervir y retirar las burbujas que han surgido en la superficie. Haga un fuego bajo y a veces revuelva, y hierva durante 30 minutos a 3 horas hasta que los frijoles se vuelvan más suaves. Agregue sal para ajustar el sabor.
Barril acelerado
Se hizo una olla a presión como una olla instantánea para frijoles secos. Coloque los frijoles drenados en una olla a presión de 4 cuadrados o más. Agregue 1 cucharada por taza de agua y 1 taza de frijoles. Cubra y aplique presión a fuego alto. Haga la presión a fuego lento mientras mantiene la presión y hierve hasta que se vuelva más suave.
Tiempo recomendado
- Frijoles negros: tiempo de inundación de 8 minutos, tiempo al vapor 25 minutos
- Frijoles marrones: 9 minutos de inundación, 35 minutos de inundación
- Frijoles de pollitos: 15 minutos de inundación, 40 minutos sin inundaciones
- Frijoles de enfoque: 9 minutos de inundación, 30 minutos sin inundaciones
- Beans de Lima: 10 minutos inmersos, 14 minutos sin muelle
- Frijoles Kurome: 8 minutos inmersos, 25 minutos sin muelle
Espere a que la presión salga naturalmente antes de tomar la tapa.
Olla de cocción lenta
Para cocinar frijoles secos como una galleta con una olla de cocción lenta, coloque los frijoles inundados (drenados) en la olla de cocción. Agregue 5 tazas de agua hirviendo. Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 5 horas o a fuego lento durante 6 a 10 horas. Agregue sal para ajustar el sabor. Más calor durante 15 minutos.
Nota: Por seguridad, hierva algunos de los frijoles secos, especialmente los frijoles de tobogín, antes de cocinar con un escabidor.
Equivalente
- 1 libra de frijoles secos (aproximadamente 2 tazas) = 5-6 tazas de frijoles hervidos
- 19 onzas puede = aproximadamente 2 tazas de frijoles
- 15 onzas puede = aproximadamente 1½ taza de granos
Receta con frijoles secos
Agregue los sabores como apio y cebolla, hierbas y especias como Rosemary y Laurier para aumentar el sabor de los frijoles secos. Consulte la receta de frijoles secos. También puede usar frijoles secos hervidos en lugar de comida enlatada. Presentamos muchas recetas de frijoles. Una olla a presión como una olla instantánea está hecha para frijoles secos. Coloque los frijoles drenados en una olla a presión de 4 cuadrados o más. Agregue 1 cucharada por taza de agua y 1 taza de frijoles. Cubra y aplique presión a fuego alto. Haga la presión a fuego lento mientras mantiene la presión y hierve hasta que se vuelva más suave.
