La forma de cortar un pollo redondo es más fácil de lo que piensa, su nueva tecnología puede ahorrar dinero en las tiendas de comestibles.
El artículo del Departamento Editorial de Eatchwell es un trabajo colaborativo de nuestro equipo. Para mantener la información más reciente e integral tanto como sea posible, múltiples escritores y editores pueden tomarse el tiempo para actualizar los artículos. El Equipo Eating Well tiene alimentos de primera clase y editores de nutrición, nutricionistas registrados, personal especializado, diseñadores de cocina y planificadores, creación de periodismo, deliciosas recetas y contenido emocionante. Se evalúa para los eventos de escritura, edición, dirección de arte, marketing creativo y edición, y ha ganado más de 50 premios en Japón y en el extranjero.
Actualizado el 21 de febrero de 2020
Video técnico
A menudo es más económico comprar pollo que comprar para cada parte. Si no desea asar o hornear el pollo redondo a la vez, córtelo en cada parte antes de cocinar. Aquí hay siete pasos para cortar el pollo en dos pechos, dos carne de muslo, dos barras de batería y dos alitas de pollo.
paso 1
Coloque el pájaro sobre tu espalda. Mire las alitas de pollo y revise las articulaciones del pecho y las alitas de pollo. Para separar las alitas de pollo del pecho, corte el borde entre el pecho y las alitas de pollo con un cuchillo afilado. Las otras alitas de pollo son las mismas.
Paso 2
Tire de una pierna del torso y verifique dónde está conectado. Para separar toda la pierna, primero corte la piel entre la carne y la pechuga.
Paso 3
Tire de las piernas como están, muévase un poco y vea dónde están conectados los muslos a la toma trasera. Corta la articulación con un cuchillo o un cuchillo de corte. Repita esto con la otra pierna.
Etapa 4
Coloque ambas piernas en la piel. Dobla las piernas con las manos y los cuchillos para verificar la sensación de la pelota. Aquí es donde se unen la tambor y la carne de durazno. Encuentra una línea grasa delgada a lo largo de la pelota. Corta la línea de grasa y desconecte la carne de muslo y los baquetas. Aplique el adhesivo según sea necesario para que sea más fácil de cortar. La otra pierna es la misma.
Paso 5
Para quitar la columna, corte el tórax del extremo del pájaro con un rasguño de cocina o un cuchillo afilado. Corte el otro lado de la columna de la misma manera y retire completamente la columna (mantenga la columna vertebral y el cuello para el caldo de pollo).
Paso 6
Luego, corta los senos en dos. Coloque los pechos por la piel. Toque la toalla de cocina para proteger sus manos y colocarla en un cuchillo de cocina pesado y afilado. Corte los huesos y el cartílago en el centro del cofre usando su propio peso.
Paso 7
Ahora que tiene dos senos, corte cada seno a la mitad del lado. Pon las tijeras en la parte gruesa del cofre. Si lo desea, puede cortar la carne de las dos tijeras quitando la carne de los huesos usando sus manos y cuchillos afilados.
Después de cortar el pollo, haga un muslo de pollo asado o una pechuga de pollo asada, o pruebe una nueva receta de pollo con volante de aire.
