El barramundi (también conocido como lubina asiática) es un pescado blanco suave, de textura delicada y con una importante cantidad de omega-3 (830 mg por ración, frente a los 280 mg de la DQO y los 180 mg del mahi-mahi). La mayoría de los barramundi cultivados están calificados como Mejor Opción por Seafood Watch. Antes de hornear en una sartén caliente, espolvorea un poco de maicena por fuera para darle una textura crujiente. Disfrútalo con papa al horno.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Desarrollador de recetas, nutricionista culinario y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentación y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Bajo en nueces Bajo en nueces Bajo en lácteos Bajo en lácteos
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material
- 1/2 taza de aceitunas castelvetrano
- 1 anchoa (picada)
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado (más para decorar)
- 2 cucharadas de perejil picado (para decorar)
- 1 cucharada de carne picada
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (separado)
- 2 cucharadas de maíz
- 1 ¼ libra de barramundi, bacalao o mahi mahi (cortado en cuartos)
- sal 215 cucharaditas
- 1/4 cucharadita de pimienta
Cómo hacer
- Coloca las aceitunas, las anchoas, el eneldo, el perejil, la cebolla y el vinagre en un procesador de alimentos. Pulse hasta obtener una molienda gruesa, raspando los lados según sea necesario. Con el motor en marcha, agrega 3 cucharadas de aceite y mezcla hasta que quede casi suave.
Artículo original publicado: Revista Eating Well Número de junio de 2021
Publicado en la edición de junio de 2019, edición del 21 de junio, edición del 20 de junio
Ingredientes (por porción)
| 304 | caloría |
| 22G | lípido |
| 1g | carbohidratos |
| 30G | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 personas | |
| 4 onzas de pescado, 2 cucharadas de salsa | |
| Calorías 304 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Proteína 30g | 60% |
| Grasa total 22g | 28% |
| 2 g de grasa saturada | Diez% |
| Colesterol 59 mg | 20% |
| Vitamina A 347 UI | 7% |
| Sodio 445 mg | 19% |
| Potasio 24 mg | 1% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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