Arroz cocido con pollo y repollo

Esta receta de pollo y repollo es un plato muy delicioso que absorbe todo el umami de la mezcla de pollo y sopa. El repollo es una suavidad perfecta, y su color único agrega un buen color a los platos. Deja el núcleo para que el repollo no se desmorone. Tome la tapa de la sartén y caliente como está, y el pollo se arrastra fácilmente.

Liv Danceky es un recipiente y programador que ha adquirido una licenciatura en la Universidad de Washington en St. Louis y adquirió un diploma de cocina en Le Cordon Blue en Londres. Cuando no estoy cocinando o comiendo en el trabajo, como y como un pasatiempo.

Publicado el 19 de diciembre de 2023
prueba y error

A la edad de seis años, Amanda Holstein estaba absorbida por hacer dulces y se pasea mientras trabajaba en una escuela de cocina y una panadería. Ha estado trabajando en famosos restaurantes y panadería en Orlando, Florida, durante más de 10 años, preparando deliciosos postres y asistentes para eventos de cena, y se convirtió en asistente de cocina en Dot Dash Meredith.

Revisión por un dietista

Emily Lahatlop es una dietista experimentada de asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ha apoyado a clientes que sufren de diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

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Video técnico

Tiempo activo
25 minutos
Tiempo Total
1 hora y 20 minutos
Cantidad
Perfil de nutrición
Sesam e-Free, Diabetes, Nut s-Free, High Protein, So y-Free, No Gluten

Memo nutricional

¿El pollo y el repollo son buenos para su salud?

El pollo y el repollo son nutritivos. Este plato usa muslos de pollo, pero en comparación con las pechugas de pollo, las calorías y los gramos de grasa son ligeramente más altos, pero aún se adapta a comidas saludables y tiene muchas ventajas en la nutrición. Primero, los muslos de pollo son una fuente de proteína completa. En otras palabras, contiene nueve tipos de aminoácidos esenciales que no se pueden hacer en nuestro cuerpo y deben consumirse de los alimentos. Los muslos de pollo también son excelentes fuentes de selenio, zinc y vitamina B12.

Si deja la piel del pollo puesta, es posible que le preocupe la piel. La piel de pollo contiene nutrientes como vitaminas, minerales y colágeno. Aunque parte de la grasa de la piel está saturada, la mayor parte de la grasa de la piel es monoinsaturada y poliinsaturada, que son tipos de grasa saludables, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.

La col rizada es miembro de la familia de las crucíferas y, al igual que otras verduras crucíferas, es rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En general, la col rizada es un paquete saludable que ayuda a combatir la inflamación, mejorar la salud intestinal y reducir el riesgo de cáncer.

¿Es saludable el arroz integral?

El arroz integral basmati es un arroz integral sabroso que es nutricionalmente similar al arroz integral normal. Es un cereal integral y, al igual que otros cereales integrales, es rico en fibra dietética. Es decir, al activar el movimiento intestinal, es de ayuda para la salud intestinal. El arroz integral también es una buena fuente de magnesio, que es esencial para muchas cosas del cuerpo, incluida la regulación de los músculos y los nervios, los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial. Además, las investigaciones han demostrado que el arroz integral contiene un carbohidrato especial llamado almidón resistente, que puede ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo.

Consejos de la cocina de prueba

¿Cómo evitar que el repollo se deshaga?

Para evitar que el repollo se deshaga al cocinarlo, deje el corazón intacto. Cuando corte el repollo en gajos, córtelo por la mitad a lo largo del extremo del tallo. A continuación, corta la mitad del repollo en tres gajos.

¿Cuál es el tiempo aproximado que tardan en cocinarse los muslos de pollo?

La mejor manera de comprobar la similitud interna es utilizar un termómetro de lectura directa. Coloca el termómetro en la parte más gruesa del muslo de pollo sin tocar el hueso. Hornee cuando registre al menos 165 °F. Los huesos y la piel son confiablemente tiernos y permanecen húmedos incluso cuando se calientan a 195 °F.

Preguntas más frecuentes

¿Cuál es el truco para asar pollo crujiente?

Para que el pollo tenga una piel crujiente, retire la tapa de la sartén y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos.

material

• 2 1/4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de orégano fresco picado (más para decorar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
• 3/4 cucharadita de sal (no incluida en la lista)
• 1/2 cucharadita de pimienta (no incluida)
• 4 pollos con hueso y piel (6 oz.) Si le deja la piel al pollo, es posible que le preocupe la piel. La piel del pollo contiene nutrientes como vitaminas, minerales y colágeno. Parte de la grasa de la piel está saturada, pero la mayor parte de la grasa de la piel es monoinsaturada y poliinsaturada, que es un tipo de grasa saludable, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.
• La col rizada es miembro de la familia de las crucíferas y, al igual que otras verduras crucíferas, es rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En general, la col rizada es un paquete saludable que ayuda a combatir la inflamación, mejorar la salud intestinal y reducir el riesgo de cáncer.
• ¿Es saludable el arroz integral?
• El arroz integral basmati es un arroz integral sabroso que es nutricionalmente similar al arroz integral normal. Es un cereal integral y, al igual que otros cereales integrales, es rico en fibra dietética. Es decir, al activar el movimiento intestinal, es de ayuda para la salud intestinal. El arroz integral también es una buena fuente de magnesio, que es esencial para muchas cosas del cuerpo, incluida la regulación de los músculos y los nervios, los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial. Además, las investigaciones han demostrado que el arroz integral contiene un carbohidrato especial llamado almidón resistente, que puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo.
• Consejos de la cocina de prueba

¿Cómo evitar que el repollo se deshaga?

1. Para evitar que el repollo se deshaga al cocinarlo, deje el corazón intacto. Cuando corte el repollo en gajos, córtelo por la mitad a lo largo del extremo del tallo. A continuación, corta la mitad del repollo en tres gajos.

¿Cuál es el tiempo aproximado que tardan en cocinarse los muslos de pollo?

La mejor manera de comprobar la similitud interna es utilizar un termómetro de lectura directa. Coloca el termómetro en la parte más gruesa del muslo de pollo sin tocar el hueso. Hornee cuando registre al menos 165 °F. Los huesos y la piel son confiablemente tiernos y permanecen húmedos incluso cuando se calientan a 195 °F.

Preguntas más frecuentes

¿Cuál es el truco para asar pollo crujiente?

Para que el pollo tenga una piel crujiente, retire la tapa de la sartén y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos.

material

2 1/4 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de mostaza Dijon