¿El vino es vegano?¿Qué pasa con el pan? Esta es una lista de alimentos con los que debes tener cuidado.
Actualizado el 19 de julio de 2023
Revisión por dietista registrado
Elizabeth Ward es dietista registrada, nutricionista galardonada y autora. Ha escrito o es coautor de 10 libros para consumidores sobre nutrición para las etapas de la vida.
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Como vegano, es natural evitar la carne, los productos lácteos, los huevos y el pescado. Pero para los veganos experimentados, no siempre es fácil saber qué alimentos están libres de ingredientes animales. Y para las personas nuevas en el veganismo, puede resultar aún más difícil determinar qué alimentos son verdaderamente veganos. Para evitar ingredientes animales ocultos en alimentos y bebidas, es importante verificar las etiquetas y las listas de ingredientes.
Aquí hay 13 alimentos a tener en cuenta que no son necesariamente veganos.
1. chocolate
El cacao en sí es vegano, pero incluso al chocolate amargo se le puede agregar leche o productos lácteos. Muchas marcas de chocolate especifican si sus productos son veganos, pero consulte la lista de ingredientes para conocer los productos lácteos (incluidos el suero y la caseína).
2. Cerveza y vino
La cola de pescado, una sustancia a base de gelatina derivada del pescado, se utiliza a veces como agente clarificante para la cerveza y el vino. Otros ejemplos incluyen la caseína (derivada de la leche) y la clara de huevo. Estos ingredientes no figuran en el vino o la cerveza, por lo que si tiene alguna pregunta, deberá preguntarle al empleado de la tienda o comunicarse con la marca.
3. dulces
Los dulces azucarados como los chicles, los caramelos ácidos y los malvaviscos pueden contener gelatina. La gelatina se deriva del colágeno animal y figura como ingrediente. Muchos dulces utilizan otros agentes gelificantes veganos, como el agar.
4. Azúcar
El azúcar de mesa se elabora a partir de caña de azúcar o remolacha azucarera, ambas de origen vegetal. Algunos azúcares se procesan utilizando harina de huesos, que se utiliza en el proceso de refinación y ayuda a blanquear el azúcar. El azúcar orgánico certificado por el USDA no contiene harina de huesos y muchas marcas están empezando a indicar claramente que son veganas.
5. Crema vegetal
No se deje engañar por la palabra no lácteo. Muchas de estas cremas contienen pequeñas cantidades (menos del 2%) de caseinato de sodio, un derivado de la leche.
6. comida roja
Algunos alimentos y bebidas que usan colorantes rojos (como yogur, jugo, refrescos y dulces) pueden contener un ingrediente llamado carmín (o cochinilla, ácido carmínico), que se deriva de la escama del insecto cochinilla. Eche un vistazo a la lista de ingredientes de los alimentos que contienen colorante rojo.
7.
Aunque algunas marcas son aptas para veganos, la receta tradicional de este condimento incluye anchoas.
8. Hamburguesa vegetariana
Muchas hamburguesas vegetarianas contienen huevos y lácteos, así que revisa la etiqueta. Por suerte, las variedades veganas son fáciles de encontrar en las tiendas.
9. Miel
La miel es un tema un poco controvertido entre los veganos. Debido a que la miel proviene de las abejas, muchos (aunque no todos) los vegetarianos optan por evitarla.
Diez.
Muchos restaurantes utilizan dashi a base de pescado para su sopa de miso, así que pregunte si tienen una versión vegana en el menú. Sin embargo, los ingredientes del miso son aptos para veganos, por lo que puedes preparar sopa de miso vegana en casa.
11. pan
Algunos panes pueden contener subproductos animales como leche, huevos y mantequilla.
12. Yogur y queso a base de soja
Aunque a menudo se piensa que estos productos son veganos, no es necesariamente así. Lea atentamente las etiquetas para asegurarse de que los productos a base de soja no contengan proteínas lácteas.
13. Productos enriquecidos con omega-3
Es posible que alimentos como el yogur, los huevos y la leche tengan omega-3 añadidos. La mayoría de los alimentos contienen grasas veganas saludables para el corazón, pero consulte la etiqueta para ver si hay ingredientes derivados del pescado, como tilapia, sardinas y anchoas.
