A medida que cambia la cadena de suministro, los alimentos se descartan y se descartan antes de que se alineen en las tiendas. Vea cómo los agricultores y las organizaciones están tratando de lidiar con ellos.
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.
Publicado el 24 de abril de 2020
Revisión de un dietista
Lisa Valente es una nutricionista registrada y una dietista. Se especializó en nutrición, ciencia de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont y se unió al programa de pasantías nutricionales de Massachusetts General Hospital Management y se convirtió en un dietista administrado. Más tarde, adquirió una maestría de comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman de la Universidad de Graduados de Tuffles y se desempeñó como editor de nutrición de Eatingwell durante ocho años. Antes de Comewell, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, enseñando en clases de cocina y nutricional. Conferencia en Food & amp ;? Nutrition Conference & amp; amp; expo (fnce).
Los restaurantes, escuelas, hoteles, universidades, etc. se ven obligados a cerrar la tienda para Covid-19. Esto significa que millones de restaurantes y servicios de alimentos con diferentes rutas de suministro de tiendas de comestibles no tienen millones de comidas. Muchos agricultores perdieron compradores agrícolas y de leche, y se desperdiciaron mucha comida. Aquí, lo que está sucediendo, y para las agencias gubernamentales y las organizaciones sin fines de lucro como el USDA (Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos) y Feeding America (Fooding America) para salvar alimentos y agricultores que los cultivan y los cosechamos. Echemos un vistazo más de cerca como usted estan trabajando.
- ¿Por qué aumenta la eliminación? Se han desperdiciado
- Apariencia futura
- Muchas granjas han donado algunos de los alimentos a programas con necesidades crecientes, como bancos de alimentos y ruedas de comida. Sin embargo, la cantidad de alimentos frescos que los grupos pueden aceptarse y almacenarse de manera segura son limitadas. Además, la cosecha y la distribución de alimentos para los costos de donación un costo económico que muchas granjas no pueden soportar.
- Además del impacto económico, el pollo pone huevos y las vacas necesitan exprimir leche todos los días. Lechery Farmers of America, la cooperativa de leche más grande del condado, estima que los agricultores de lácteos de los Estados Unidos pueden haber arrojado 2. 7 millones de galones de 2. 7 millones de galones por día. La escuela es un gran comprador de sus productos, por lo que el cierre nacional tiene un impacto significativo. Sanderson Farm, el tercer procesador de pollo más grande en los Estados Unidos con fábricas en el sureste, informa que 750, 000 huevos se descartan por semana. Los agricultores de repollo y cebolla se crían devolviendo productos agrícolas completamente buenos al suelo porque no tienen compradores. Tales situaciones han ocurrido en los últimos años en los últimos años, que han experimentado dificultades económicas y hambre.
¿Por qué aumenta la eliminación? Se han desperdiciado
En nuestro sistema de alimentos, las tiendas de alimentos son solo una pequeña parte del pastel (y generalmente solo el 10 % del desperdicio de alimentos domésticos). Hay granjas, como almuerzos escolares, buffets de casinos y restaurantes locales, que producen una gran cantidad de alimentos como leche, huevos y verduras para la industria de restaurantes a gran escala. La demanda de estos productos está disminuyendo drásticamente, ya que la mayoría de estas empresas se ven obligadas a cerrar.
No es simple para muchas granjas reutilizar productos con paquetes de consumo. El embotellado de la leche y la subdivisión del queso son costosos, lo que requiere infraestructura que no puedan ser utilizada por estas granjas.
Muchas granjas han donado algunos de los alimentos a programas con necesidades crecientes, como bancos de alimentos y ruedas de comida. Sin embargo, la cantidad de alimentos frescos que los grupos pueden aceptarse y almacenarse de manera segura son limitadas. Además, la cosecha y la distribución de alimentos para los costos de donación un costo económico que muchas granjas no pueden soportar.
Además del impacto económico, el pollo pone huevos y las vacas necesitan exprimir leche todos los días. Lechery Farmers of America, la cooperativa de leche más grande del condado, estima que los agricultores de lácteos de los Estados Unidos pueden haber arrojado 2. 7 millones de galones de 2. 7 millones de galones por día. La escuela es un gran comprador de sus productos, por lo que el cierre nacional tiene un impacto significativo. Sanderson Farm, el tercer procesador de pollo más grande en los Estados Unidos con fábricas en el sureste, informa que 750, 000 huevos se descartan por semana. Los agricultores de repollo y cebolla se crían devolviendo productos agrícolas completamente buenos al suelo porque no tienen compradores. Tales situaciones han ocurrido en los últimos años en los últimos años, que han experimentado dificultades económicas y hambre.
Apariencia futura
Quiero rezar para que esta eliminación de alimentos sea temporal (y algunas soluciones ya han comenzado a verse). Pero eso no significa que debas mirar a los agricultores, la base del sistema alimentario. Para aquellos que compran comida en una tienda de alimentos, parece haber poco riesgo de escasez de alimentos. Las personas que compran demasiado o ajustan los hábitos de compra pueden parecer cortos (dónde está el papel higiénico), pero esta parte de la cadena de suministro de alimentos es relativamente estable y se especializa. La casa es fuerte.< Span> En nuestro sistema de alimentos, las tiendas de alimentos son solo una pequeña parte del pastel (y generalmente solo el 10 % del desperdicio de alimentos domésticos). Hay granjas, como almuerzos escolares, buffets de casinos y restaurantes locales, que producen una gran cantidad de alimentos como leche, huevos y verduras para la industria de restaurantes a gran escala. La demanda de estos productos está disminuyendo drásticamente, ya que la mayoría de estas empresas se ven obligadas a cerrar.
No es simple para muchas granjas reutilizar productos con paquetes de consumo. El embotellado de la leche y la subdivisión del queso son costosos, lo que requiere infraestructura que no puedan ser utilizada por estas granjas.
Muchas granjas han donado algunos de los alimentos a programas con necesidades crecientes, como bancos de alimentos y ruedas de comida. Sin embargo, la cantidad de alimentos frescos que los grupos pueden aceptarse y almacenarse de manera segura son limitadas. Además, la cosecha y la distribución de alimentos para los costos de donación un costo económico que muchas granjas no pueden soportar.
Además del impacto económico, el pollo pone huevos y las vacas necesitan exprimir leche todos los días. Lechery Farmers of America, la cooperativa de leche más grande del condado, estima que los agricultores de lácteos de los Estados Unidos pueden haber arrojado 2. 7 millones de galones de 2. 7 millones de galones por día. La escuela es un gran comprador de sus productos, por lo que el cierre nacional tiene un impacto significativo. Sanderson Farm, el tercer procesador de pollo más grande en los Estados Unidos con fábricas en el sureste, informa que 750, 000 huevos se descartan por semana. Los agricultores de repollo y cebolla se crían devolviendo productos agrícolas completamente buenos al suelo porque no tienen compradores. Tales situaciones han ocurrido en los últimos años en los últimos años, que han experimentado dificultades económicas y hambre.
Apariencia futura
Quiero rezar para que esta eliminación de alimentos sea temporal (y algunas soluciones ya han comenzado a verse). Pero eso no significa que debas mirar a los agricultores, la base del sistema alimentario. Para aquellos que compran comida en una tienda de alimentos, parece haber poco riesgo de escasez de alimentos. Las personas que compran demasiado o ajustan los hábitos de compra pueden parecer cortos (dónde está el papel higiénico), pero esta parte de la cadena de suministro de alimentos es relativamente estable y se especializa. La casa es fuerte. En nuestro sistema de alimentos, las tiendas de alimentos son solo una pequeña parte del pastel (y generalmente solo el 10 % del desperdicio de alimentos domésticos). Hay granjas, como almuerzos escolares, buffets de casinos y restaurantes locales, que producen una gran cantidad de alimentos como leche, huevos y verduras para la industria de restaurantes a gran escala. La demanda de estos productos está disminuyendo drásticamente, ya que la mayoría de estas empresas se ven obligadas a cerrar.
No es simple para muchas granjas reutilizar productos con paquetes de consumo. El embotellado de la leche y la subdivisión del queso son costosos, lo que requiere infraestructura que no puedan ser utilizada por estas granjas.
Muchas granjas han donado algunos de los alimentos a programas con necesidades crecientes, como bancos de alimentos y ruedas de comida. Sin embargo, la cantidad de alimentos frescos que los grupos pueden aceptarse y almacenarse de manera segura son limitadas. Además, la cosecha y la distribución de alimentos para los costos de donación un costo económico que muchas granjas no pueden soportar.
Además del impacto económico, el pollo pone huevos y las vacas necesitan exprimir leche todos los días. Lechery Farmers of America, la cooperativa de leche más grande del condado, estima que los agricultores de lácteos de los Estados Unidos pueden haber arrojado 2. 7 millones de galones de 2. 7 millones de galones por día. La escuela es un gran comprador de sus productos, por lo que el cierre nacional tiene un impacto significativo. Sanderson Farm, el tercer procesador de pollo más grande en los Estados Unidos con fábricas en el sureste, informa que 750, 000 huevos se descartan por semana. Los agricultores de repollo y cebolla se crían devolviendo productos agrícolas completamente buenos al suelo porque no tienen compradores. Tales situaciones han ocurrido en los últimos años en los últimos años, que han experimentado dificultades económicas y hambre.
Apariencia futura
Quiero rezar para que esta eliminación de alimentos sea temporal (y algunas soluciones ya han comenzado a verse). Pero eso no significa que debas mirar a los agricultores, la base del sistema alimentario. Para aquellos que compran comida en una tienda de alimentos, parece haber poco riesgo de escasez de alimentos. Las personas que compran demasiado o ajustan los hábitos de compra pueden parecer cortos (dónde está el papel higiénico), pero esta parte de la cadena de suministro de alimentos es relativamente estable y se especializa. La casa es fuerte.
