El nombre puede parecer una broma, pero los resultados son fantásticos. El pollo spatchcock se cocina más rápido que asar un pollo entero. El ave se cocina rápida y uniformemente, dejando mucha piel expuesta para que quede crujiente en el horno. Si te da pereza cortar y pelar el pollo tú mismo, pídele ayuda a tu carnicero. Patatas asadas completan esta sencilla cena de una sola hoja.
Carolyn Casner es probadora de recetas desde hace mucho tiempo y colaboradora de EatingWell. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
55 minutos
Tiempo Total
1 hora 20 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Sin frutos secos Sin lácteos Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Sin soja Alto sin huevo Sin calorías Sin gluten
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material
- 2 libras de papas o papas amarillas pequeñas (cortadas por la mitad a lo largo si son grandes)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal (cantidad
- 3/4 cucharadita de pimienta (no incluida en la lista)
- 1 limón (inflado y cortado en rodajas)
- 3 dientes de ajo grandes (picados)
- 1+2 cucharadas de tomillo (picado) (no incluido en la lista)
- 2 cucharaditas + 2 ramitas de romero (picadas) (no incluidas)
- 1 pollo de 5 libras (sin venas)
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo registre 165 grados Fahrenheit.
Consejos
Para seguir adelante: espolvoree el pollo (quítele el lomo y aplánelo) y frótelo con la mezcla de hierbas (pasos 3 y 4). Refrigere por hasta 1 día. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear.
Equipo: tijeras de cocina resistentes o tijeras para pollos.
Artículo original: eatwell. com, edición de octubre de 2017
evaluación
Componentes nutricionales (por comida)
| 503 | caloría |
| 30 g | gordo |
| 19G | carbohidratos |
| 37G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 8 | |
| Pollo 3 1/2 oz, papa 1/2 taza | |
| Calórica 503 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 19g | 7% |
| Fibra dietética 2G | 9% |
| Carbohidrato total 2G | |
| Proteína 37G | 74% |
| Total de grasa 30G | 39% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| Colesterol 140 mg | 47% |
| Vitamina A 306iu | 6% |
| Vitamina C 17mg | 19% |
| Ácido fólico 33mcg | 8% |
| 443mg de sodio | 19% |
| Calcio 41mg | 3% |
| 3 mg de hierro | 15% |
| Magnesio 64mg | 15% |
| Potasio 892mg | 19% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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