Conozca los pros y los contras de beber esta popular bebida y cómo incorporarla a su patrón de alimentación saludable.
Roxana Ehsani es dietista registrada, nutricionista deportiva certificada, portavoz de los medios nacionales y desarrolladora de recetas. Ha aparecido en cientos de medios de comunicación nacionales, incluidos Eating Well, U. S. News & World Report, Runner’s World y Newsweek.
Actualizado el 17 de enero de 2024
Dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de la revista EatingWell, también ha aparecido en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y otras revistas.
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Hace exactamente 100 años, muchos estadounidenses se despertaron con un cartón de leche entregado en su puerta. Desde entonces, la leche ha seguido siendo objeto de escrutinio. Algunos están permitidos, otros están prohibidos y han sido rechazados por personas con estómagos sensibles a la lactosa. La leche entera también ha sido dejada de lado por la gran cantidad de otras opciones lácteas y no lácteas en el pasillo de lácteos. Por tanto, puede resultar confuso saber cuál es la mejor opción.
La última vez comparamos el valor nutricional de un vaso de leche entera con el de otros productos lácteos, discutimos los pros y los contras de beber leche entera y discutimos cómo incorporarla a una dieta equilibrada.
- comida de leche entera
- Mejorar la recuperación muscular después del ejercicio.
- La leche completa contiene el 88 % del agua, lo que lo hace ideal para la sed después del ejercicio. Además, una taza contiene 12 gramos de carbohidratos, que contienen muchos nutrientes que ayudan a reponer el almacenamiento de glucógeno. Los electrolitos no son solo en bebidas deportivas sino también en leche. El sudor se pierde sodio, potasio, calcio, magnesio, etc., por lo que es necesario reponer después del entrenamiento. Incluso si no se elimina la proteína en polvo o BCAA (aminoácido de la cadena de ramas), la proteína puede consumirse lo suficiente. Una taza de leche contiene 8 gramos de proteínas y nueve tipos de aminoácidos esenciales (y económicos).
- La vitamina D no está incluida en muchos alimentos, pero la deficiencia de vitamina D es un problema global. Un vaso de leche puede obtener el 12 % de la ingesta de vitamina D requerida requerida por día. La vitamina D respalda muchas funciones importantes, como la absorción de calcio, el apoyo de un sistema inmune saludable, la supresión de la inflamación y el estado de ánimo edificante, por lo que es importante consumir suficientes vitaminas en los tomadores del sol.
- La leche completa puede ser rechazada debido a su alto contenido de grasa, pero la grasa es un importante nutriente de múltiples cuanto para consumirse todos los días. Durante las funciones principales del cuerpo, como mantener la salud del cerebro y la inmunidad, la grasa alimentaria da una sensación de plenitud y satisfacción. La sensación de llena después de comer evita comer en exceso y hace que sea más fácil comer mientras se siente hambre y lleno.
- La leche contiene las cuatro vitaminas liposolubles: vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas liposolubles se diferencian de las vitaminas solubles en agua en que requieren que el cuerpo absorba y utilice mejor la grasa. Un vaso de leche entera ya contiene grasa. Por lo tanto, es el vehículo perfecto para absorber y entregar estas vitaminas esenciales a tu cuerpo.
- Es posible que esté consumiendo más grasas saturadas de las recomendadas.
- La leche entera tiene el mayor contenido de ácidos grasos saturados entre otras leches, así que ten cuidado. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar las grasas saturadas al 5 al 6 por ciento de sus calorías diarias. Si sigue una dieta de 2000 calorías, consumirá menos de 13 gramos de grasa saturada por día. Si bebe uno o dos vasos de leche entera todos los días, es posible que esté cerca del límite de AHA. Además, si consume otros productos animales (carne de res, pollo, cerdo) y otros productos lácteos (como yogur y queso), es posible que esté excediendo su límite diario de grasas saturadas.
- La leche entera es increíblemente versátil, ya sea que quieras beber un vaso sola, rociarla sobre tu muesli o cereal favorito o usarla en tu avena matutina. Se puede utilizar en lugar de agua o leche vegetal en la mayoría de las recetas de batidos saludables. Puede agregarlo tal cual a su café, espresso o té de la mañana. Además, puedes utilizarlo en platos a base de crema, como esta receta de sopa cremosa de pollo.
- 1. ¿Es más saludable beber leche entera?
- Toda la leche es una bebida nutritiva que no contiene grasa, leche baja en grasas, la misma cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Si le gusta el sabor de la leche completa más que la leche sin grasa o la leche baja en grasa, elija toda la leche. Si a menudo come alimentos con grasas saturadas altas, como queso rico en grasas, yogurt o carne, beba una bebida completa de leche baja en grasas para reducir su consumo.
- No siempre es difícil digerir. Sin embargo, al igual que con los alimentos que contienen otras grasas, toda la leche de grasa puede tomar tiempo para digerir. La grasa es el nutriente más que consumo el tiempo para la descomposición y la digestión en el cuerpo que las proteínas y los carbohidratos.
- Toda la leche es una bebida nutritiva que contiene los tres nutrientes principales, proteínas, carbohidratos y lípidos. Es una bebida digna de una sección láctea, y si la disfruta (y si presta atención a otras fuentes de ácidos grasos saturados), definitivamente será parte de un patrón dietético saludable y equilibrado. Apoya la salud ósea, contiene electrolitos importantes, se puede usar como una bebida de recuperación de fatiga y contiene vitaminas y minerales esenciales. Toda la leche es sorprendentemente versátil, y si puede tolerar toda la leche, puede agregar un acento saludable a su dieta y bocadillos.
comida de leche entera
Vea cómo se comparan 8 onzas (1 taza) de leche entera (3, 25 % de grasa) con alternativas de 2 %, 1 % y sin grasa, según el USDA:
| Leche entera (3, 25 | 2% leche | 1% leche | caloría | |
| carbohidratos | 150 | 122 | 106 | 84 |
| 12g | 12g | 12g | 12g | 12g |
| Carbohidrato | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| 12g | 12g | 12g | 12g | 12g |
| proteína | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| grasa total | 8 g | 8 g | 8 g | 8 g |
| grasa saturada | 8 g | 5 g | 2 g | 0 g |
| colesterol | 5 g | 3 g | 1 g | 0 g |
| 29mg | 20 mg | 12mg | 7mg | sodio |
| 93mg | 96mg | 96mg | 96mg | calcio |
| 306 mg (24% del día) | 309 mg (24% VD) | 310 mg (VD 24%) | 325 mg (25% VD) | potasio |
| 374 mg (8% VD) | 390 mg (9% VD) | 391 mg (9% VD) | 411 mg (10% VD) | Vitamina B12 |
| 1, 3 mcg (54 % del valor diario) | 1, 3 mcg (54% VD) | 1, 3 mcg (54% VD) | 1, 4 mcg (58% VD) | Vitamina D |
| 2, 4 mcg (12% VD) | 2, 8 mcg (14% VD) | 2, 6 mcg (13% VD) | 2, 7 mcg (13% VD) | Una taza de una taza de una taza de nueve tipos de aminoácidos esenciales son opciones completamente proteicas y de alta calidad para satisfacer la cantidad requerida de proteína. Es una excelente fuentes de calcio y es un mineral para hacer huesos y dientes, que cumple con el 24 % de la cantidad requerida por día. La vitamina B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos y del sistema nervioso, también es más de la mitad de la cantidad requerida por día. |
La gran diferencia entre toda la leche y la otra leche es solo grasa y grasas saturadas. Las ventas de baja grasa son ligeramente más bajas en calorías que la leche completa. Aparte de eso, el contenido de todas las proteínas de la leche, carbohidratos y nutrientes traza es casi el mismo que al 2 %, al 1 %, leche descremada.
Efecto de la salud de la leche completa
Mejorar la recuperación muscular después del ejercicio.
La leche completa contiene el 88 % del agua, lo que lo hace ideal para la sed después del ejercicio. Además, una taza contiene 12 gramos de carbohidratos, que contienen muchos nutrientes que ayudan a reponer el almacenamiento de glucógeno. Los electrolitos no son solo en bebidas deportivas sino también en leche. El sudor se pierde sodio, potasio, calcio, magnesio, etc., por lo que es necesario reponer después del entrenamiento. Incluso si no se elimina la proteína en polvo o BCAA (aminoácido de la cadena de ramas), la proteína puede consumirse lo suficiente. Una taza de leche contiene 8 gramos de proteínas y nueve tipos de aminoácidos esenciales (y económicos).
Útil para satisfacer la cantidad requerida de vitamina D
La vitamina D no está incluida en muchos alimentos, pero la deficiencia de vitamina D es un problema global. Un vaso de leche puede obtener el 12 % de la ingesta de vitamina D requerida requerida por día. La vitamina D respalda muchas funciones importantes, como la absorción de calcio, el apoyo de un sistema inmune saludable, la supresión de la inflamación y el estado de ánimo edificante, por lo que es importante consumir suficientes vitaminas en los tomadores del sol.
Sentirse lleno dura mucho tiempo
La leche completa puede ser rechazada debido a su alto contenido de grasa, pero la grasa es un importante nutriente de múltiples cuanto para consumirse todos los días. Durante las funciones principales del cuerpo, como mantener la salud del cerebro y la inmunidad, la grasa alimentaria da una sensación de plenitud y satisfacción. La sensación de llena después de comer evita comer en exceso y hace que sea más fácil comer mientras se siente hambre y lleno.
La absorción de vitaminas solubles en grasas mejora
La leche contiene las cuatro vitaminas liposolubles: vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas liposolubles se diferencian de las vitaminas solubles en agua en que requieren que el cuerpo absorba y utilice mejor la grasa. Un vaso de leche entera ya contiene grasa. Por lo tanto, es el vehículo perfecto para absorber y entregar estas vitaminas esenciales a tu cuerpo.
Precauciones para la leche entera
Es posible que esté consumiendo más grasas saturadas de las recomendadas.
La leche entera tiene el mayor contenido de ácidos grasos saturados entre otras leches, así que ten cuidado. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar las grasas saturadas al 5 al 6 por ciento de sus calorías diarias. Si sigue una dieta de 2000 calorías, consumirá menos de 13 gramos de grasa saturada por día. Si bebe uno o dos vasos de leche entera todos los días, es posible que esté cerca del límite de AHA. Además, si consume otros productos animales (carne de res, pollo, cerdo) y otros productos lácteos (como yogur y queso), es posible que esté excediendo su límite diario de grasas saturadas.
Si le gusta beber leche entera con comidas ricas en grasas saturadas, es posible que desee limitar la ingesta de grasas saturadas en las otras comidas de ese día. En su próxima comida o refrigerio, limite su consumo de grasas saturadas eligiendo yogur sin grasa en lugar de yogur entero y eligiendo carnes magras y fuentes de proteínas de origen vegetal. Al considerar cómo los alimentos afectan su salud, es importante considerar cómo esos alimentos encajan en su patrón alimentario general.
Consejos para incorporar la leche entera a un patrón de alimentación saludable
La leche entera es increíblemente versátil, ya sea que quieras beber un vaso sola, rociarla sobre tu muesli o cereal favorito o usarla en tu avena matutina. Se puede utilizar en lugar de agua o leche vegetal en la mayoría de las recetas de batidos saludables. Puede agregarlo tal cual a su café, espresso o té de la mañana. Además, puedes utilizarlo en platos a base de crema, como esta receta de sopa cremosa de pollo.
Preguntas más frecuentes
1. ¿Es más saludable beber leche entera?
Toda la leche es una bebida nutritiva que no contiene grasa, leche baja en grasas, la misma cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Si le gusta el sabor de la leche completa más que la leche sin grasa o la leche baja en grasa, elija toda la leche. Si a menudo come alimentos con grasas saturadas altas, como queso rico en grasas, yogurt o carne, beba una bebida completa de leche baja en grasas para reducir su consumo.
2. ¿Es difícil digerir toda la leche grasa?
No siempre es difícil digerir. Sin embargo, al igual que con los alimentos que contienen otras grasas, toda la leche de grasa puede tomar tiempo para digerir. La grasa es el nutriente más que consumo el tiempo para la descomposición y la digestión en el cuerpo que las proteínas y los carbohidratos.
Conclusión
Toda la leche es una bebida nutritiva que contiene los tres nutrientes principales, proteínas, carbohidratos y lípidos. Es una bebida digna de una sección láctea, y si la disfruta (y si presta atención a otras fuentes de ácidos grasos saturados), definitivamente será parte de un patrón dietético saludable y equilibrado. Apoya la salud ósea, contiene electrolitos importantes, se puede usar como una bebida de recuperación de fatiga y contiene vitaminas y minerales esenciales. Toda la leche es sorprendentemente versátil, y si puede tolerar toda la leche, puede agregar un acento saludable a su dieta y bocadillos.
All Milk 1 Gallon’s Photo < Span> La leche completa es una bebida nutritiva que contiene la misma cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que la leche sin grasa y baja grasa. Si le gusta el sabor de la leche completa más que la leche sin grasa o la leche baja en grasa, elija toda la leche. Si a menudo come alimentos con grasas saturadas altas, como queso rico en grasas, yogurt o carne, beba una bebida completa de leche baja en grasas para reducir su consumo.
