La salmuera encurtida les da a estos guisantes frescos su textura masticable. Úselos en sándwiches en lugar de encurtidos o agréguelos a filetes de queso.
Brianna Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo alimentario. Es desarrolladora de recetas, nutricionista culinaria y experta en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin nueces Sin lácteos Bajo en azúcar añadido Bajo en grasas Sin soja Vegano Huevo Sin gluten Bajo en calorías
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material
- 1 taza de vinagre blanco destilado
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de sal kosher
- 2 dientes de ajo grandes, rebanados
- 1 cucharadita
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 cucharadita de chile rojo triturado
- 1 libra de guisantes (picados)
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
Cómo hacer
- Combine vinagre, agua y sal en una olla grande a fuego medio. Llevar a ebullición a temperatura media. Cocine, revolviendo, hasta que la sal se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue el ajo, el eneldo, las semillas de mostaza y el pimiento rojo triturado. Agrega los guisantes al agua con sal y deja marinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Drenar. Mezcle los frijoles con el eneldo.
Publicado en la revista Eating Well número de marzo de 2020
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caloría
| 23 | lípido |
| 0g | carbohidratos |
| 4g | proteína |
| 2g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 8 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| calorías 23 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 4G | |
| Fibra dietética 1G | 1% |
| Carbohidratos totales 2g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Grasa total 0g | 3% |
| Vitamina A 593 UI | 0% |
| 12% | Vitamina C 32 mg |
| 36% | Ácido fólico 23MCG |
| Sodio 242 mg | 6% |
| 11% | Calcio 24 mg |
| Hierro 1 mg | 2% |
| Magnesio 13 mg | 6% |
| Potasio 109 mg. | 3% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 2% |
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
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