Este trigo antiguo, de rápido crecimiento y tolerante a la sequía es un cultivo importante en África occidental. Un tipo de grano de cereal, sin gluten. La textura ligera y esponjosa y el sabor suave del fonio combinan bien con aderezos dulces y salados.
Maya Ferrer es una dietista registrada y experta en nutrición reconocida a nivel nacional. Con sede en Brooklyn, brindamos terapia de nutrición médica para controlar y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Maya cree en el uso de un enfoque antiestigma, centrado en el paciente y culturalmente sensible para la educación nutricional, ya sea con el público, individualmente o en grupo. Maya está comprometida a promover la educación nutricional para que las personas puedan tomar decisiones informadas sobre alimentos para apoyar la salud y la longevidad.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
5 minutos
Tiempo Total
8 horas 5 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos, sin frutos secos, bajo en grasas, soja, alto en fibra, huevo vegetariano saludable, sin gluten, bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 8 tazas de leche de avena sin azúcar u otra leche sin lácteos o agua (ver consejo)
- 2 tazas de fonio
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer
- Agregue leche de avena (o agua o leche vegetal), fonio y sal a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté tierno y cremoso, aproximadamente 8 horas.
Instalación
Olla de cocción lenta de 5 o 6 litros
consejos
Esta receta utiliza leche y agua de origen vegetal, pero no productos lácteos.
Publicado originalmente en la edición de junio de 2021 de la revista EatingWell.
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Etiquetado de alimentos (para 1 persona)
| 270 | caloría |
| 2g | lípido |
| 57g | carbohidratos |
| 6g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| hechos sobre la dieta | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 1 taza | |
| Calorías 270 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 57 g. | veintiuno% |
| Fibra dietética 3 g | 11% |
| Carbohidrato total 5G | |
| 6G proteína | 12% |
| Total de grasa 2G | 3% |
| Sodio 265mg | 12% |
| Potasio 95mg | 2% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Alimentos (FDA), la ingesta diaria es típica de 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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