Kwanza es una fiesta que evoluciona con los tiempos y tiene un sonido especial de cambio social.
Therese Nelson es chef con sede en Nueva York durante más de 20 años. Además del trabajo de cocina, también es un escritor que se centra en la intersección de la cultura negra y la identidad en la comida. Es la presentadora de Black Food Folks X Whetstone Media podcast Black Desserts y fundador de BlackCularinehistory. com establecido en 2008. La organización tiene como objetivo conectar a los chefs negros, preservar el patrimonio negro de los negros en toda África, promover, compartir sus colegas y dejar su herencia para la posteridad.
Publicado el 11 de noviembre de 2021
Kwanza comienza el 26 de diciembre y es unas vacaciones de siete días que terminan el 1 de enero. Es hora de proporcionar un espacio claro e intencional para celebrar la cultura negra. Su popularidad tiene olas cada año, y sigue siendo unas vacaciones relativamente nicho, pero es un festival que logró atrapar los latidos de la cultura negra cuando es necesario, y estamos interrumpidos mientras nos conectamos con los afroamericanos. Listo para ayudar a construir una comunidad.
Si le preguntas a las diez personas que participan en Kwanza cómo celebrar, obtendrás 10 respuestas. Kwanza es unas vacaciones diseñadas para que los participantes puedan reunirse en cualquier lugar del espectro de la cultura negra. Kwanza integra la celebración tradicional del solsticio de verano y los rituales de cosecha en el continente africano. La etimología de Kwanza es «Matunda ye Kwanza», que significa «primer fruto» en Swahili. Este es un festival en el que las personas que celebran revisarán sus vidas y las reconfirmarán en el Año Nuevo utilizando la temporada de cosecha de invierno.
La celebración de Kwanza ofrece una amplia gama de marcos integrales para construir comunidades abiertas y proporcionar un espacio seguro para la expresión cultural bajo los principios y creencias centrales.
Aquí, exploraremos Kwanza sobre el origen, la tradición y cómo comer deliciosamente hoy.
Origen de Kwanza
Kwanzaa, que comenzó en 1966, fue una alternativa neoliberal y altamente política a la Navidad. Su fundadora, la Dra. Maulana Karenga, es profesora y catedrática de estudios sobre negros en la Universidad Estatal de California en Long Beach.
En la década de 1960, Karenga era una activista de derechos civiles en la tradición del Partido Pantera Negra y otras organizaciones panafricanistas alternativas. Estas organizaciones vieron las conexiones con la diáspora africana como un valioso respiro cultural de las reacciones complejas y debilitantes que las comunidades negras de todo el país sintieron ante el movimiento de derechos civiles.
En 1965, Malcolm X fue asesinado en la primavera y los disturbios de Watts estallaron en Los Ángeles en agosto.
Kwanzaa, que comenzó como una festividad específica de una región, ha crecido en los últimos 55 años hasta convertirse en una celebración verdaderamente artística y fácilmente personalizable, con ciertos elementos clave centrales para cada celebración.
tradición kwanzaa
La celebración de Kwanzaa tiene que ver con la familia y la comunidad y, como se indicó anteriormente, está abierta a interpretación. Sin embargo, existen símbolos y elementos importantes que hacen más auténtica la celebración.
Nguzo Saba o los Siete Principios de Kwanzaa
Cada día de este feriado de siete días se centra en uno de los siete Nguzo Saba (principios). Los principios se observan y discuten diariamente, lo que lleva al final de la semana a una serie de lecciones enfocadas que marcarán el tono para el próximo año. Tanto en suajili como en inglés, los siete principios son:
- Umoja (unidad)
- Kujichaguria (autodeterminación)
- Ujima (trabajo colectivo y responsabilidad)
- Ujamaa (economía cooperativa)
- Cerca (propósito
- Kumbh (creatividad)
- Imani (fe)
Siete símbolos de Quanza
Establecer el tono estético es un excelente lugar para comenzar la celebración. El Mukeka tradicional está hecho de tela Kente, o tela de barro africana, y representa la base de la vida.
Idealmente, es ideal poner a Kinara (7 vela dimensional) para Mishmar Saba (siete velas) en el tapete. Siempre hay siete velas, una negra, tres rojos y tres verdes. El negro es un símbolo del futuro y las esperanzas de los africanos, las luchas rojas y el verde nace de su lucha.
Kinara se coloca con tres velas rojas a la izquierda, una vela negra en el centro y tres velas verdes a la derecha. El Candy Black se enciende la primera noche y se ilumina en la primera vela todas las noches. Debe reemplazar las velas ardientes todos los días y comenzar a iluminar una nueva vela, por lo que necesita 15 velas rojas, 7 negras y seis verdes para pasar vacaciones.
Mazao (cultivos) representa frutas y verduras frescas, Muhindy (orejas de trigo), que expresa a los niños de celebración, Kikonbe Cha Umoja (Copa de Unidad) para celebrar y agradecer a los antepasados de África. Y el último es Zawadi (regalo).
Comida y regalos de kwanza
En la celebración de Kwanza, son la comida y los regalos los que la hacen sentir realmente feliz. Cuando pienso en la mesa de comedor de Kwanza, pienso en el plato más hermoso que simboliza la diasupola africana. Pienso en ingredientes africanos como okra, maní y yamimo, especias como Barbenas, todas las especias, hibisco, tamarindo, jengibre y otros aromas. También es una oportunidad para conectarse con los ingredientes y plantas de otoño / invierno del continente africano. También es hora de cocinar y rodear una lujosa mesa. Tradicionalmente, la Kwanza (31 de diciembre) de columnas en el sexto día es el único verdadero festival «oficial», y no hay un menú fijo en ese caso. Por lo tanto, la creatividad cultural y la autoexpresión que Kwanza nutre es posible.
The Daily Gift es otra parte maravillosa de esta celebración. Kwanza es una celebración de hecho a mano, hecho a mano, ant i-capitalista, así que tenga en cuenta. Esta es otra oportunidad para usar la cocina como inspiración. Las ideas de regalos incluyen aceite infundido, té mezclado a mano, productos horneados, etc. Es importante usar su creatividad y tiempo para crear una cosa original sincera y compartir con los invitados.
