El arroz ha sido tratado como un chico malo si no es bueno para la dieta y la constricción de la cintura. Las noticias y los influenciadores dicen que los carbohidratos contenidos en este grano universal son «calorías vacías» y que el arroz blanco es comida chatarra. El arroz blanco no es nutritivo, y se cree que solo perjudica una dieta saludable para contener carbohidratos. Pero arroz, nunca pienso en eso. Si cierras los ojos, tendrás una fragancia suave y abrazada como el suelo.
Fui criado por mi abuela que pasó la mayor parte de mi vida en Filipinas. Nosotros y la pareja crecimos en un ambiente duro, pero siempre confiamos en la cocina casera y alos cardo cuando estaban enfermos. Este plato es una fragante y cómoda gachas de sopa y pollo con mucho jengibre, ajo, cebolla y pimienta negra. Cada vez que olía esta comida, rápidamente me sentía mejor.
Pensé la pregunta: «¿Comiste arroz?»Estaba celoso de comer spam y arroz para el almuerzo cuando otros niños comen tartas pop y sándwiches de jamón. En mi casa, el arroz a menudo servía cena y, a veces, para el desayuno. Le dije a Laura que si no como, explotará. Ella era claramente interesante y se rió de mí.
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Para los filipinos, el arroz blanco puro es parte de casi todas las comidas y se cocina de varias maneras. El arroz era un alimento básico, desde synagene fragante (chl de ajo) hasta sman de cassaba dulce y cremoso (arroz cocinado con leche de coco en hoja de coco). A Laura le encantaba cocinar y no arroz en el menú. Al igual que otras familias filipinas que conocemos, mi hogar siempre tenía una gran bolsa en la cocina.
Siempre estaba comiendo arroz. Creo que sabía que comer arroz que no era mío era diferente de otros niños escolares. Además, cuando comí arroz, recordé mi ciudad natal, que siempre era cómoda. Laura siempre hacía mi arroz perfectamente. Entiendo la sensación de ser demasiado cuidadoso con mi cuerpo y ser crítico con lo que como. Pero cierto debería ser una excepción.
El arroz siempre es una comida básica bienvenida en mi cocina económica, pero algunos pueden ver granos inferiores que recuerdan a la pobreza.
El arroz es un alimento básico asequible que siempre es bienvenido en mi cocina económica, pero algunos pueden verse como granos inferiores relacionados con la pobreza. No piense que los alimentos baratos y simples son inferiores. Los granos más deliciosos, como la quinua y el arroz salvaje, se consideran «saludables». Estos cereales son antiguos, aunque se venden en tiendas de comestibles boutique y algunos están disponibles en Instagram.
Estos cereales, especialmente el arroz blanco ordinario, habían existido antes del marketing de influencers. El arroz blanco representa muchas comidas en todo el mundo, incluidas América Latina, India y Mongolia. El objetivo principal del arroz blanco como buen estómago está en contraste con lo que los nutricionistas modernos piensan que son «saludables». Se cree que el arroz blanco es un estereotipo de un lado y un estereotipo, pero no. Las raíces del arroz blanco permanecen profundamente en muchas culturas y se han comido con varios métodos de cocción complejos.
Los filipinos comen una variedad de platos como verduras y pescado, que contienen muchos arroz. El arroz en sí no es un carbohidrato temeroso, sino un amigo de una comida para disfrutar, compartir y celebrar. El arroz estaba profundamente arraigado en la cultura filipina, y siempre estaba cerca cuando era un niño. Continuaré disfrutándolo y compartiendo con mi familia.
