El verde es maravilloso, y esta bebida brillante y agridulce está llena de antioxidantes que pueden ayudar a la salud del corazón y, en última instancia, eliminar el estrés. Aquí está lo que necesitas saber.
Novella Louis es una dietista y una escritora de nutrición y salud. Le apasiona apoyar una relación saludable con la comida al compartir pistas prácticas y fáciles. La novela fusiona la educación nutricional y la salud, la alimentación y la cultura basadas en la evidencia y produce contenido centrado en los consumidores para marcas y publicaciones. Le encanta la Tierra en Fooddies y disfruta de buscar nuevos sabores y explorar varios platos. En tiempo libre, buscan tiendas famosas ocultas y disfrutan del aire libre en los senderos locales.
Publicado el 17 de agosto de 2022
Revisión por un dietista
Maria Laura es la editora de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo de nutrición, está a cargo de editar y asignar contenido relacionado con la nutrición, y revisar el artículo. Maria Laura es una consejera de nutrición que tiene más de siete años de experiencia y es un nutricionista de entrenamiento, amantes de la mantequilla de almendras y entusiastas de la cocina.
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Cuando tienes una matcha al vapor o un matcha de hielo, su verde brillante es particularmente que se encoge los ojos. Matcha es una especie de té verde japonés, que se hace en hojas de té en polvo cultivadas a la sombra. Tradicionalmente, Matcha se usa en la ceremonia del té y la ceremonia del té.
Recientemente, Matcha ha ganado tanta popularidad fuera de Japón, por lo que se ha puesto en café con leche, mezclado con dulces, mezclado con barras de chocolate y agregado a helado y yogurt.
Si aún no ha probado Matcha y quiere saber qué es Matcha, lea el futuro para saber todo lo que necesita saber sobre este té japonés.
¿Qué es Matcha?
Matcha es un tipo de té verde, pero es diferente de otro té verde debido al cultivo y el procesamiento.
Aproximadamente tres semanas antes de la cosecha, las hojas de matcha se protegen de la luz solar directa. Esto ralentiza el crecimiento de las hojas de té y aumenta la clorofila, dándoles un color verde oscuro intenso. Además, al evitar la exposición a la luz solar, la teanina, un tipo de aminoácido contenido en el té verde y el té negro, aumenta, dando a las hojas de té su aroma único.
Cuando las hojas de té están listas para la cosecha, se recogen a mano y se quitan las venas y los tallos. Las hojas se cuecen al vapor para preservar su color natural y evitar la oxidación, luego se enfrían, se secan y se muelen hasta obtener un fino polvo verde.
Hay grados de matcha. El grado de ceremonia se usa para las ceremonias del té y el grado culinario se usa para hacer dulces y cocinar.
¿A qué sabe el matcha?
En el primer sorbo, es posible que notes un sabor rico, herbáceo y amargo del matcha, pero después de unos pocos sorbos, es posible que notes un regusto ligeramente dulce a nuez. El alto contenido de teanina y cafeína del matcha (en comparación con el té verde) también pueden contribuir a su sabor umami.
Sin embargo, en general, cuanto mayor sea la calidad del matcha, menos amargo será. El matcha utilizado con fines ceremoniales tiene un aroma y sabor dulce, y una textura suave y delicada, mientras que el matcha utilizado para cocinar tiene un fuerte amargor que combina con otros ingredientes.
¿El matcha contiene cafeína?
Debido a que las hojas del té matcha crecen sin luz solar, el contenido de cafeína puede ser casi el doble que el de otros tés verdes. El contenido de cafeína también afecta el sabor y el aroma del matcha.
La cantidad de cafeína en el matcha varía según la cantidad de matcha agregada. Por lo general, las instrucciones de la mayoría de las marcas dirán que una porción equivale a 1/2 cucharadita (equivalente a 1 gramo) de matcha. La cantidad de cafeína varía mucho según la marca, oscilando entre 18, 9 y 44, 4 miligramos por gramo. Por el contrario, una taza de café de 8 onzas tiene entre 80 y 100 miligramos de cafeína, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.
nutrición matcha
Matcha es un té bajo en calorías, carbohidratos y grasas. Dependiendo de la marca, una porción de 1/2 taza de matcha en polvo aporta los siguientes nutrientes:
- 5 calorías
- Grasa 0g
- Proteína 0g
- 0, 5 g de carbohidratos
- 0, 5 g de fibra dietética
- 0 g de carbohidratos
Beneficios para la salud del Matcha
Matcha es conocido por su poderosa acción antioxidante, y analizada por los alimentos vegetales 2020 para la nutrición humana. Al tomar una pequeña cantidad de matcha, se pueden esperar los siguientes beneficios para la salud:
Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer
La mayor parte de la reputación del té verde como una bebida de promoción de la salud se encuentra en su contenido de catequina. La catequina es un compuesto químico contenido en el té, como Epigarocinkin Galate (EGCG), y tiene la función de suprimir la inflamación y prevenir la aparición de cáncer.
Posibilidad de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
En particular, EGCG está estudiando el impacto en el corazón. EGCG, que está contenido en el té verde, probablemente reduce los lípidos sanguíneos como el colesterol LDL y el triglicéridos, mejora la presión arterial y protege la protección de las enfermedades cardiovasculares y la muerte al proteger las enfermedades cardiovasculares y la muerte. Se revela en la teoría general. Hasta el momento, se ha revelado en la investigación que la cantidad de EGCG tiene mucho más matcha que otros tipos de té.
Posibilidad de promover la relajación
También puede notar una sensación tranquila y relajante mientras disfruta de matcha. Según un total de 2022 publicados en la revista Frontiers of Nutrition, Matcha contiene theanine, por lo que si se toma como un componente de bebidas y alimentos, aumentará el despertar, reducirá la ansiedad y aumentará el efecto relajante. Al igual que EGCG, la concentración de teanina contenida en Matcha es mayor que otras variedades debido al proceso de sombra.
Cómo disfrutar Matcha
Si usa tazones, cucharadas y mini tamices japoneses, puede perfeccionar el matcha tradicional. Y siga los siguientes pasos:
- Tamizar el matcha de aproximadamente 1/2 cucharadita con una escalera de té. Mueva matcha a un tazón y retire los grumos.
- Ponga una pequeña cantidad de agua caliente (85 ° C) en un tazón. Mezcle el matcha con agua caliente con un chasen.
- Una vez que el té en polvo se derrita por completo, agregue agua caliente en el tazón y agregue un total de aproximadamente 4 onzas de agua caliente.
- Sigue espuma hasta que se pare una burbuja pequeña.
Matcha se puede disfrutar como una bebida caliente, se puede usar como una bebida congelada sobre hielo, o se puede agregar una leche derivada de lácteos o plantas al café con leche. Es fácil cambiar los hábitos de café de la mañana con Matcha Latte.
La versatilidad de Matcha es apelada por los amantes de la cocina y la salud. Además de beber matcha, puede agregar una pequeña cantidad de polvo de matcha a una avena de matcha con bayas y su tazón de batido favorito todas las noches para hacer más suministro de energía al comienzo del día.
El batido de frutas de Matcha Whipped es perfecto para bebidas matutinas y días calurosos.¿Buscas dulces deliciosos? Agreguemos dulces como pudín, muffins y pasteles.
Receta que quieres probar: Min i-Pistachio Cake
Conclusión
Matcha es una alternativa perfecta al café y otras bebidas que contienen cafeína. Al beber matcha regularmente, puede disfrutar de posibles beneficios para la salud, desde el alivio del estrés hasta la salud cardiovascular. Ahora, es hora de beber y sentarse.
