Todos escondemos miel dura en algún lugar del armario.¡No te preocupes! Hay muchas maneras de suavizar la miel y volver al color dorado original.¡La miel no es barata! Aprenda a ocultar la miel y cómo salvar la miel para que no se solidifique.
Stacey Baris tiene 10 novelas de cocina, como «del menú», «del almuerzo», «La receta para el desastre», «The Wedding Girl» y «Cómo cambiar una vida» y el libro de platos digitales «Great Delicious » Vida]. Los ensayos se publican en varias antología, y su texto y recetas son «Food & amp; amp; Wine» Magazine, «Eatingwell» Magazine, «Chicago Tribune» Magazine, «Bake From Scratch», «Plate», «Plate». Fue publicado en Myrecipes. com, «Extracrips. com», «Thetakeout. com» y «Allrecipes. com», y una de las recetas fue adoptada en el New York Times. También es desarrollador de recetas y consultor de cocina en Frank Aldit. Stacey vive en Chicago con su esposo y actualmente está trabajando en un nuevo proyecto de novela.
Publicado el 28 de julio de 2022
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La miel es uno de los maravillosos alimentos que pueden complementar muchos platos, tanto dulces como salados. En general, es un alimento que no se pudre en general, y es el alimento perfecto para explorar recuerdos de viajes, varios estilos y sabores. Sin embargo, cuando llegue a una botella de miel pegajosa, dulce y mágica, siempre estará muy frustrado cuando encuentre una miel endurecida o cristalizada. Si la miel es completamente correcta, ¡no tendrá miedo de estar listo para usar en cualquier cantidad de recetas de miel de salud!
¿Por qué la miel se cura o cristaliza?
Ya sea que use miel cruda o de procesamiento de miel, comience a hacer recetas, y siempre es decepcionante si sabe que la única botella de miel en la botella de manteca es cristalizada o sólida. Sin embargo, esta cristalización es completamente natural. La miel está compuesta de glucosa, fructosa y agua, por lo que el azúcar puede hundirse de la miel para formar un cristal. Comer estos cristales no es un problema en absoluto, pero es posible que no pueda disfrutar de la textura. La relación de glucosa y fructosa puede afectar el método de cristalización de la miel. Los miembros con alta fructosa tienden a cristalizar a una velocidad más lenta que aquellos con una relación más alta de glucosa.
¿Cómo se puede suavizar la miel?
Ablandar la miel es fácil si sigues unos sencillos pasos. En primer lugar, si es posible, ablanda sólo la cantidad de miel que necesites en ese momento. La miel puede recristalizarse después de haberse ablandado, y volver a ablandarla una y otra vez puede afectar los sabores sutiles. Si su miel es demasiado dura para extraer la cantidad que necesita, puede ablandarla utilizando uno de los métodos siguientes. Cuando creas que tienes suficiente miel, saca solo la que necesitas y deja el resto de la miel dura.
método de ebullición de agua caliente
Una de las formas más fáciles y rápidas de ablandar la miel, que se puede hacer en frascos de vidrio o de plástico, es colocar el recipiente con la miel en un recipiente u otro recipiente caliente sobre la encimera y llevarlo a ebullición. Hervidor y llene el recipiente al menos entre la mitad y las tres cuartas partes de los lados del recipiente con miel. Déjalo reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se ablande. También puedes transferir la cantidad necesaria de miel a un recipiente pequeño y colocarlo en un recipiente grande con agua caliente; solo ten cuidado de no salpicar el agua sobre la miel.
horno microondas
Este método solo es seguro si usas un recipiente apto para microondas, así que transfiere la miel que necesitas de su empaque original antes de calentarla en el microondas. Calienta la miel en incrementos de 15 a 20 segundos, revolviendo cada vez, hasta que se forme miel líquida.
método de cocción al vacío
A menos que tenga prisa, es mejor utilizar el estilo de calentamiento sous vide para volver a derretir completamente el tarro de miel. Configure la temperatura de su máquina o baño de agua caliente circulante a 110 °F, sumerja su recipiente o coloque tanta miel como necesite en una bolsa o bolsa ziplock sellada al vacío y colóquela en el baño de agua caliente hasta que esté completamente licuada. Déjame aguantar.
método nikko
¿Quieres dejar que la naturaleza siga su curso? Si tienes un alféizar que emite luz solar muy directa, simplemente coloca el recipiente de miel a la luz y déjalo colgado durante unos días, dejando que el sol vuelva a licuar tu miel.
¿Cómo se puede evitar que la miel se endurezca?
No hay forma de evitar permanentemente que la miel se endurezca y cuanto menos se procese la miel, más rápido cristalizará. Sin embargo, la miel almacenada a temperaturas más bajas se endurece más rápido, por lo que si tiene un lugar cálido en su cocina o despensa, ese es el mejor lugar para almacenar miel para retardar el proceso de cristalización.
¿Es seguro utilizar miel curada?
La buena noticia es que la miel endurecida es completamente segura incluso si come, a menos que vea el moho u olor visible. La miel misma no daña, pero si introduce accidentalmente contaminantes, por ejemplo, si elimina la miel con una cuchara o un cuchillo sucio, o se acumula agua, su miel es mohosa y fermentación. Si el moho crece o huele extraño, tire la miel.
Conclusión
La miel proviene de un aroma de madera fuerte como trigo sarraceno a un suave aroma de flores como un trébol o sandía. Si tiene miel para todo el estilo de cocción y puede guardar su miel correctamente, puede ahorrar cualquier número y botellas sin preocuparse. No importa cuánto sea la miel, se puede suavizar nuevamente y ¡puede usarla deliciosamente!¿Cómo usas el favorito de este Elixil dorado?¡Con vegetales! Con una cuchara, puedes obtener muchas verduras.¡Vea 16 recetas de Honey Pickles!
