Introducir cómo mantener el material del tablero de corte brillante, independientemente de la madera, el plástico, el vidrio, el mármol o el acero inoxidable.
Crissey Brady es una escritora libre que vive en Ontario y se especializa en artículos de salud y bienestar. Los rastreadores de salud en teléfonos móviles están revisando las revistas debido a su colapso.
Publicado el 21 de febrero de 2020
Mantener la cocina limpia y organización no es solo una cuestión de preferencias personales y eficiencia, sino también de salud y seguridad.
Para evitar la contaminación secundaria, incluso si usa un tablero que corta la carne cruda y una tabla que corta frutas y verduras, si descuida la lavada de corte (o si no desinfecta regularmente), se usará como alimento . Es más susceptible a enfermedades infecciosas.
«El tablero de corte es lo mismo que otros contactos de alimentos», dice Janilyn Hutchings, especialista en seguridad alimentaria en StatefoodSafety.»Si no lo lava correctamente después del uso, las bacterias (Salmonella, Escherichia coli, etc.) pueden acumularse en la placa y contaminar todas las tablas de corte».
Para minimizar la contaminación secundaria durante la cocción, es mejor limpiar y desinfectar la tabla de cortar cada vez que la usa y mientras maneja diferentes tipos de alimentos. Lian Stap dice (sí, solo preparar ingredientes de ensalada).
Dependiendo de lo que se realice el tablero de corte, se determina el método de limpieza óptimo y el método de eliminación. Estos son algunos de los métodos recomendados por expertos en limpieza.
Cómo limpiar la tabla de pollo de madera
Coloque la tabla de cortar en el fregadero, agregue agua hirviendo para eliminar la basura en la superficie.»Si remoja una tabla de madera en el agua, las fibras se expandirán y la tabla de cortar se torcerá, así que no lo hagas», dice Jenny Varney, una cercana gerente de marca Molly Maid.
Enjuague con agua tibia y detergentes para lavavajillas, hasta que desaparezcan las marcas de las manchas, la comida y el jabón. Limpie el exceso de humedad con una toalla de papel o un hermoso paño de microfibra y secarla verticalmente.
Para desinfectar el bote, aplique vinagre blanco destilado en un paño de microfibra limpio, limpie el bote y déjelo durante al menos 5 minutos. Enjuague bien, lave nuevamente con jabón y agua tibia.
«Si su tabla de cortar huele mal, espolvoree 1/3 de taza de sal gruesa uniformemente sobre la tabla de cortar. Enjuáguela con agua tibia y deje que la tabla se seque.
Para que su tabla de cortar de madera dure más, cúbrala con aceite mineral una vez al mes.
Si su tabla de cortar está cubierta de mellas, grietas y rayones, y el acabado no tiene remedio (o comienza a deformarse), es hora de comprar una nueva (nos encanta esta extragrande de Boos, $ 86).
«Los cortes y las heridas pueden albergar gérmenes, y si la tabla de cortar tiene rayones profundos, desinfectarla no matará todos los gérmenes que se propagan», dice Hutchings.
Cómo limpiar una tabla de cortar de plástico
Primero, frote la tabla de cortar con agua tibia y jabón y enjuáguela bien.
Luego, desinfecta la tabla de cortar de plástico sumergiéndola en una mezcla de 1 parte de vinagre blanco destilado y 4 partes de agua, «déjala reposar durante al menos 5 minutos, luego lávala nuevamente con agua y jabón.
Seque la tabla al aire libre o con una toalla de papel o un paño de microfibra limpio.
«Es mejor cambiar las tablas de cortar de plástico cada dos años o cuando empiecen a desarrollar ranuras de difícil acceso», afirma Stapf.»Si nota puntos derretidos por la exposición al calor, es hora de comprar una nueva tabla de cortar» (Nos encanta el kit de tablas de cortar de plástico de OXO, que cuesta 20 dólares).
Cómo cuidar las tablas de cortar de vidrio
Para limpiar una tabla de cortar de vidrio, deje correr agua caliente sobre la superficie para eliminar las partículas sueltas. Lave con agua tibia y jabón y enjuague bien la tabla de cortar.
Para esterilizar la tabla de cortar, inmediatamente después de lavarla, vierte una olla con agua hirviendo sobre ella lenta y completamente. Luego déjelo secar al aire o séquelo con una toalla de papel o un paño de microfibra.
«Las tablas de cortar de vidrio no se pueden revestir como las tablas de cortar de plástico», dice Hutchings.»Si su tabla de cortar de vidrio comienza a rayarse o romperse, es hora de reemplazarla» (¿Necesita una nueva lo antes posible? El juego de tablas de cortar de vidrio de Amazon por $25 es para usted).
Cómo cuidar una tabla de cortar de mármol
Es mejor no utilizar limpiadores abrasivos o ácidos en las tablas de cortar de mármol. Los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que la tabla de cortar se agriete.
Para realizar la limpieza y la desinfección al mismo tiempo, limpie debajo de la tabla de cortar con una mezcla de 2 tazas de agua tibia, 1 taza de vinagre blanco destilado y 2 cucharaditas de detergente de platos húmedos (el vinagre es ácido, pero en este caso en el caso en el caso de superficie de mármol. Úselo en una seguridad diluida).
«Mientras que el vinagre blanco destilado está desinfectando la superficie, el jabón corta la acumulación de aceite y elimina los restos de alimentos restantes», dice Stapf.
Después de enjuagarse, seque la tabla de cortar con un paño de microfibra limpio.
«Si hay muchos cortes y rasguños en la superficie del recipiente de mármol, debe considerar reemplazarlos», dijo Hatchings. Si tiene grietas, definitivamente debe reemplazarlo para evitar bacterias (el producto de Amazon es realmente maravilloso, solo $ 89) «.
Cómo lavar una tabla de acero inoxidable
Enjuague bien con agua tibia después de alinear la tierra en la tabla de corte.
«Usemos solo un pH neutral, como el agua y el jabón», dice Vaney.»Una ácida puede eliminar el brillo y puede dañar fácilmente la tabla de cortar».
Después de lavar, disuelva lentamente el agua hirviendo en la sartén para disolverla en un plato, escurrirlo con una toalla de papel o un paño de microfibra limpio para eliminar la suciedad.
«Si comienza a tener un surco profundo, rasguños o abrasiones en el tablero de acero inoxidable, es hora de comprar uno nuevo», dijo la eclosión (probó $ 36 en Amazon).
