Estos métodos no solo son deliciosos, sino que también ayudan a reducir la basura.
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición de marca durante tres años desde que se unió a The Eating Well. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Publicado el 15 de agosto de 2021
Bienvenido a Thrifty. La editora asistente de nutrición y la dietista administrada Jessica Ball, cómo comprar comestibles dentro del presupuesto, cómo hacer una comida saludable para 1-2 personas y cómo tomar la decisión amigable de la Tierra sin revisar toda la vida. Esta es una columna semanal. que proporciona información real.
Me encanta la jardinería, pero no siempre son pasatiempos predecibles. Hay muchas variables que deben verificarse antes de una cosecha divertida, como sol, lluvia, plagas e insectos. En un año, un cultivo florece flores incapacitadas, y en un año no soporta en absoluto. El año siguiente puede ser lo contrario. Sin embargo, estudio poco a poco cada año (vea las siete cosas que quería saber antes de comenzar el primer jardín).
No importa qué planta tenga éxito, el final del verano es la cosecha del jardín. Es un momento en que la lucha está siendo recompensada en forma de verduras frescas, frutas y hierbas. Pero en mi caso, las verduras crecen. Luego, cuando la cálida luz del sol en agosto cae, se abre la puerta del agua. Los tomates y los pepinos que vivo solo, que vivo solo, son limitados. Pero es un desperdicio para desperdiciar la jardinería. Por lo tanto, traté de aprovechar al máximo los huertos de verano y resumir sugerencias y consejos para almacenar durante los próximos meses.
pepinillos
Puede parecer ningún problema hacer un rico pepino y una mordida de tamaño mordisco. Sin embargo, puedes comer muchas otras verduras.¡El hinojo, las zanahorias, las remolachas, los frijoles, etc. están salados y empapados en el refrigerador durante unos días! Los ritmos están embarrados y realmente no me gusta, pero puedo hacerlo rápidamente si lo desea.
Hacer una fuente
Dejemos una cosa clara: me encantan los tomates y, en general, me encantan los tomates durante el verano. Sin embargo, a medida que se acerca el final del verano, terminamos con muchas ensaladas, tostadas de tomate y «tomates encurtidos». Entonces es cuando recurro a recetas probadas que utilizan muchos tomates y conservan su sabor durante el invierno. Para mí, la salsa marinara sin orina es un alimento básico. πολύCocine los tomates a fuego lento durante todo el día para crear una salsa sabrosa con menos tiempo de trabajo. La mayoría de las veces, fecho la salsa y la congelo. No hay nada mejor durante el invierno que abrir un frasco de salsa de tomate para volver al verano y recordarte que el invierno finalmente ha terminado.
prueba el gazpacho
Sería bueno hacer un poco de sopa caliente, pero cuando hace tanto calor, no tengo energía para ir a la estufa. Cuando se trata de refrescarse con variedad de verduras, recurro al gazpacho. Hay recetas para todo tipo de verduras, incluidas cebollas, tomates, pepinos, uvas, pimientos y ajo. El gazpacho es una explosión de sabor y es el acompañamiento perfecto para el verano para mí. Consejo profesional: guárdalo en tu termo para tomar un refrigerio y llevarlo a la playa para no perder el sueño.
especias
Este año coseché muchos granos de pimienta. También recibí algunas plántulas donadas por un amigo que tiene algunas variedades interesantes que no he probado. Como puedes imaginar, tengo muchos pimientos picantes. Mi gran esfuerzo en el jardín este año es hacer salsa picante casera utilizando la gran variedad de vegetales de mi jardín. Planeo usar la receta de salsa casera como referencia y adaptarla a la variedad de pimientos que he cultivado. Por supuesto, también voy a utilizar tomates. Se puede conservar en el frigorífico durante 1 mes o en el congelador durante 6 meses.
También es genial como regalo o regalo.
Tener mucha comida fresca es un lujo, especialmente hoy en día. Si tienes más de lo que puedes usar, dónalo o dáselo a un amigo. Antes de donar, consulte con su despensa de alimentos local para ver si tienen espacio para almacenarlo de manera segura. También puedes usar las verduras para preparar una comida y donarla a tu despensa de alimentos local. También puedes enviar cestas de verduras y comidas a vecinos y amigos que no tengan huerto propio.
