Según una encuesta de minoristas de chocolate estadounidense verde, hay pocos minoristas de alimentos importantes que priorizan la adquisición de chocolate de una manera justa y ética, y Aldi ganó el más alto.
Lauren Wix es una escritora y editora independiente que le apasiona la cocina, el vino, el diseño y los viajes. Sus trabajos también se publican en las mejores marcas como CookingLight. com, Veranda. com, Redbook. com, Travelandleisure. com y FoodAndwine. com. Lauren ahora vive en Birmingham, Alabama, junto con el precio de su esposo, aparece en sus tiendas de vinos naturales favoritas, lee libros de cocina como una novela y explora los mejores platos y lugares de vino en Japón. Pasa su cena invitando a sus amigos y vecinos. Si no está apostando a los libros de cocina, trabajará en una montaña de novelas históricas desde el siglo XIX hasta el siglo XX.
Publicado el 17 de enero de 2020
Se acerca el día de San Valentín, y el chocolate está en la lista de compras para todos. Nos encanta el chocolate, pero este año nos volvimos más cautelosos sobre dónde comprar dulces. Resulta que las marcas y tiendas que compra pueden tener un impacto dramático en la tierra donde se cultivan la vida de los agricultores de cacao y el chocolate.
Según un Ministerio de Trabajo de los Estados Unidos, millones de niños trabajan en entornos peligrosos en África, criando cacao, la principal materia prima para el chocolate. Estos peligros incluyen la exposición a los pesticidas, el levantamiento de equipaje pesado, el uso de herramientas afiladas y el trabajo en campos a la parrilla. De los miles de millones de dólares que ganan los productores de chocolate cada año, los beneficios de los agricultores son de solo 6. 6 %, equivalentes a $ 1 por día.
Los métodos de cultivo de cacao causan la destrucción del bosque y están en riesgo de animales y el medio ambiente. Una nueva encuesta de Líder de Economía Verde, Green America, muestra que muchos de los chocolate, alineados con tiendas de comestibles y farmacias generales, no priorizan las políticas de comercio justo y ambiental.
A principios de este mes, Green America publicó su Cuadro de mando para minoristas de chocolate, que revela los mejores y peores minoristas de alimentos en términos de su compromiso con las opciones de comercio justo y la protección contra el trabajo infantil y la deforestación. Aldi, Food Lion y Kroger recibieron las puntuaciones más altas por abordar los tres problemas: trabajo infantil, deforestación y pobreza.
«Durante décadas, la industria del chocolate, incluidos los minoristas, ha sabido sobre el trabajo infantil en la producción de chocolate, pero los grandes minoristas como Trader Joe’s han hecho relativamente poco para abordar el problema. «Trabajo infantil Problemas complejos como los alimentos y la deforestación requieren soluciones holísticas, y a menos que Aunque los minoristas dan prioridad a los derechos humanos y medioambientales, estas soluciones holísticas necesarias seguirán fuera de su alcance.
Cómo se determina el cuadro de mando
Green America utilizó únicamente información disponible públicamente para determinar las clasificaciones de este cuadro de mando. En la primera categoría, «Abordar el trabajo infantil», las marcas minoristas generales deben ofrecer al menos una opción de comercio justo para obtener una puntuación verde, mientras que la categoría roja incluye opciones de comercio justo y orgánicas.
Además, bajo el título «Compromiso con la deforestación cero», las marcas verdes declaran un compromiso con la deforestación cero, mientras que las marcas rojas ni siquiera expresan un compromiso o siquiera una política de deforestación.
Para obtener el visto bueno verde en la categoría Más allá del Comercio Justo, las empresas deben reconocer el trabajo infantil y la pobreza en la industria del chocolate como problemas y tomar medidas para abordarlos. Políticas débiles en materia de trabajo infantil y pobreza.
Finalmente, las tiendas con «Opciones de Comercio Justo» en verde tienen 11 o más marcas de Comercio Justo, mientras que las tiendas en rojo tienen 5 o menos (nota: los minoristas con pocas existencias como Aldi y Trader Joe’s tienen 11 o más marcas de Comercio Justo; (Por favor tenga en cuenta que es poco probable que una tienda venda más de 11 marcas de chocolate en un momento dado).
Cómo encontrar chocolate responsable y sostenible
Afortunadamente, Green America hace que sea fácil decidir dónde comprar chocolate producido éticamente y, a través de su Cuadro de Mando de Chocolate 2019, le facilitamos decidir qué marcas son las mejores en el cuidado de sus empleados y el medio ambiente. en lo que estamos poniendo más esfuerzo. Siete marcas de chocolate recibieron las puntuaciones más altas: Alter Eco, Divine, Endangered Species, Equal Exchange, Shaman, Theo Chocolate y Tony’s Chocolony.
Más marcas, incluidas Mars, Lindt, Nestlé y Hershey, lideraron el medio, mientras que Mondelez, Ferrero y Godiva recibieron las puntuaciones más bajas. Sin embargo, aunque Mondelez y Godiva se han comprometido a utilizar cacao 100% sostenible para el año 2025 y Godiva para el año 2020, Godiva no ha proporcionado información adicional sobre sus avances o planes respecto a este compromiso, es importante señalar que este no es el caso.
Todd Larsen, vicepresidente ejecutivo de participación corporativa y del consumidor de Green America, dijo: «Los minoristas necesitan tener más control sobre qué marcas de chocolate ve el consumidor promedio y finalmente compra». Debemos asumir un papel de liderazgo en la promoción de productos que beneficien a los productores de cacao. y el medio ambiente. No podemos eliminar el trabajo infantil en la industria del cacao sin pagar a los agricultores de manera justa.
La Oficina Internacional del Departamento de Trabajo de Estados Unidos ha recaudado casi 30 millones de dólares durante la última década para eliminar el trabajo infantil en la industria del chocolate. Recomiendo deshacerse de la farmacia, Costco, Walmart y Trader Joe’s en favor de Aldi, Food Lion, Kroger o Whole Foods. También puede comunicarse con un representante de su supermercado o farmacia favorita y hacerle saber que desea prácticas de comercio justo y respetuosas con el medio ambiente y, hasta entonces, no comprará su chocolate.
Este Día de San Valentín, ¿por qué no comprar chocolate de comercio justo y hacer tu propia caja de bombones para regalar a tus seres queridos (¡o a ti mismo!)? De cualquier manera, saber que los niños, los animales y la tierra no son destruidos para hacer estos dulces hará que sepan mejor.
