Desde la limpieza hasta la reducción de costos, el fondo del carnicero.
Kelsea Ogletley es un periodista independiente y tiene más de una docena de años editor y escritor de más de 30 publicaciones. Ha adquirido una maestría de periodismo de revistas en una escuela de primera clase en los Estados Unidos y entrevistas con los mejores estándares de ética.
Publicado el 28 de octubre de 2020
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La industria de la carne está cambiando, y recientemente muchos productos se han empacado y alineado en las tiendas. Como resultado, el número de personas que realmente trabajan en el mostrador de carnicería es menor. El mercado de Whole Foods tiene un alto nivel de mostrador de carnicero. La cadena, que tiene más de 500 tiendas, ofrece un programa de aprendices de 18 meses para empleados que apuntan a un carnicero.
Los participantes del programa se combinan con carniceros experimentados, no solo aprenden sobre la carne y cómo cortarlas, sino que también se someten a capacitación intensiva en estándares de carne, como dónde y cómo se crían. Además, la compañía ofrece una amplia variedad de carnes que otras tiendas porque están comprando completamente una. Entonces, ¿qué significa esto como comprador? El carnicero debe usarse como fuente de información. El vicepresidente del Hall Foods Market Marfar and Chicken es explicado por los ganadores, que creció trabajando en una carnicería en Europa.
- Quiero que el carnicero sepa sobre la carne 11
- Puede parecer una mierda, pero probablemente lo sea.
- Tenga en cuenta los guantes
- Pide hielo.
- Usar en 2 días.
- Pregunte por los huesos.
- No todas las pechugas de pollo son las mismas.
- Sal de una vida cómoda.< Span> El procedimiento correcto es agarrar la carne cruda con papel, poner guantes y envolverla en un papel de carnicero. Es mejor manejar la carne «, dice él.(Por cierto, si te das cuenta de que el carnicero no sigue estos protocolos, puedes cambiar tus sentimientos para comprar la carne). Wee está limpio al transportarlo o ponerlo en el refrigerador. Ning agrega.
- Si tiene un poco de tiempo regresando de la tienda de comestibles, puede colocar el papel pedido en una bolsa de plástico con hielo y tener la carne especialmente llena. De esta manera, puede mantener un estado congelado y seguro hasta que se lleve al refrigerador o al congelador.
- En particular, el pollo debe usarse dentro de las 48 horas después de comprar en un carnicero o en el congelador. La carne de res se puede mantener fresca en el refrigerador durante 1-2 días, pero puede decolorarse (no hay problema con la seguridad, pero un poco inconveniente). Antes de congelarse, debe pelar la carne del papel picado de carne y colocarla en una bolsa de plástico cerrada. Si tiene la intención de congelarlo de inmediato, puede preguntarle a un carnicero.
- ¿Quieres hacer Bone Bros tú mismo? Puede almacenar huesos cocinados en casa, pero también puede preguntar si puede comprar médula ósea en un carnicero. Por lo general, se vende a un precio muy razonable.
- Las pechugas de pollo sin huesos y piel pueden ser el estándar de la lista semanal de comestibles. Sin embargo, antes de sacar el refrigerador, mire la etiqueta y el precio y comprenda lo que está pagando.»Algunas pechugas de pollo contienen 8 % (o más) humedad», dice Wining. El precio es alto, pero puede obtener 100 % de pollo.
Quiero que el carnicero sepa sobre la carne 11
Puede parecer una mierda, pero probablemente lo sea.
Si el caso está sucio, se ve mal o descolorido, lo sabrá de inmediato «. Si un carnicero se lava como está, la carne como un bistec mantiene su color. Sin embargo, si la carne recoge bacterias de la superficie, rápidamente se vuelve más oscura o gris.
Tenga en cuenta los guantes
El procedimiento correcto es agarrar la carne cruda con papel, poner guantes y envolverla en un papel de carnicero. Es mejor manejar la carne «, dice él.(Por cierto, si te das cuenta de que el carnicero no sigue estos protocolos, puedes cambiar tus sentimientos para comprar la carne). Wee está limpio al transportarlo o ponerlo en el refrigerador. Ning agrega.
Pide hielo.
Si tiene un poco de tiempo regresando de la tienda de comestibles, puede colocar el papel pedido en una bolsa de plástico con hielo y tener la carne especialmente llena. De esta manera, puede mantener un estado congelado y seguro hasta que se lleve al refrigerador o al congelador.
Usar en 2 días.
En particular, el pollo debe usarse dentro de las 48 horas después de comprar en un carnicero o en el congelador. La carne de res se puede mantener fresca en el refrigerador durante 1-2 días, pero puede decolorarse (no hay problema con la seguridad, pero un poco inconveniente). Antes de congelarse, debe pelar la carne del papel picado de carne y colocarla en una bolsa de plástico cerrada. Si tiene la intención de congelarlo de inmediato, puede preguntarle a un carnicero.
Pregunte por los huesos.
¿Quieres hacer Bone Bros tú mismo? Puede almacenar huesos cocinados en casa, pero también puede preguntar si puede comprar médula ósea en un carnicero. Por lo general, se vende a un precio muy razonable.
No todas las pechugas de pollo son las mismas.
Las pechugas de pollo sin huesos y piel pueden ser el estándar de la lista semanal de comestibles. Sin embargo, antes de sacar el refrigerador, mire la etiqueta y el precio y comprenda lo que está pagando.»Algunas pechugas de pollo contienen 8 % (o más) humedad», dice Wining. El precio es alto, pero puede obtener 100 % de pollo.
Sal de una vida cómoda.< Span> El procedimiento correcto es agarrar la carne cruda con papel, poner guantes y envolverla en un papel de carnicero. Es mejor manejar la carne «, dice él.(Por cierto, si te das cuenta de que el carnicero no sigue estos protocolos, puedes cambiar tus sentimientos para comprar la carne). Wee está limpio al transportarlo o ponerlo en el refrigerador. Ning agrega.
Pide hielo.
Si tiene un poco de tiempo regresando de la tienda de comestibles, puede colocar el papel pedido en una bolsa de plástico con hielo y tener la carne especialmente llena. De esta manera, puede mantener un estado congelado y seguro hasta que se lleve al refrigerador o al congelador.
Usar en 2 días.
En particular, el pollo debe usarse dentro de las 48 horas después de comprar en un carnicero o en el congelador. La carne de res se puede mantener fresca en el refrigerador durante 1-2 días, pero puede decolorarse (no hay problema con la seguridad, pero un poco inconveniente). Antes de congelarse, debe pelar la carne del papel picado de carne y colocarla en una bolsa de plástico cerrada. Si tiene la intención de congelarlo de inmediato, puede preguntarle a un carnicero.
Pregunte por los huesos.
¿Quieres hacer Bone Bros tú mismo? Puede almacenar huesos cocinados en casa, pero también puede preguntar si puede comprar médula ósea en un carnicero. Por lo general, se vende a un precio muy razonable.
No todas las pechugas de pollo son las mismas.
Las pechugas de pollo sin huesos y piel pueden ser el estándar de la lista semanal de comestibles. Sin embargo, antes de sacar el refrigerador, mire la etiqueta y el precio y comprenda lo que está pagando.»Algunas pechugas de pollo contienen 8 % (o más) humedad», dice Wining. El precio es alto, pero puede obtener 100 % de pollo.
Sal de una vida cómoda. El procedimiento correcto es agarrar la carne cruda con papel, poner guantes y envolverla en un papel de carnicero. Es mejor manejar la carne «, dice él.(Por cierto, si te das cuenta de que el carnicero no sigue estos protocolos, puedes cambiar tus sentimientos para comprar la carne). Wee está limpio al transportarlo o ponerlo en el refrigerador. Ning agrega.
