Además, cómo usar la sal para dejar crujiente la piel del pavo.
Dillon Evans se enamoró de la cocina a una edad temprana. Recuerda experiencias hipotéticas como calentar avena en el microondas sin el permiso de sus padres o pedirle a su madre que le preparara el café de la mañana. Estos momentos despertaron su interés por la cocina y la repostería.
Publicado el 22 de noviembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y directora editorial asociada de EatingWell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y capacitación en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Parte del equipo de EatingWell. com desde 2015.
tendencias de vídeos
Ina Garten ha participado en una buena cantidad de cenas y reuniones navideñas, y ha aprendido varias lecciones a lo largo del camino. Así que tiene sentido que el programa Today haya invitado nada menos que a la propia «Barefoot Contessa» a cenar en su menú y responder algunas de sus principales preguntas sobre el Día de Acción de Gracias en preparación para el Día de Acción de Gracias.
Garten comparte sus mejores consejos, desde cómo preparar un martini de arándanos rojo rubí para comenzar las fiestas hasta los ingredientes que le ahorran tiempo y que utiliza para preparar su plato favorito de budín de pan de Acción de Gracias (calabaza precortada y mezcla de relleno). algunos consejos.
El pavo puede estar seco.¿Cómo se hace un pavo jugoso, Ina?» Garten ofrece varias formas de lograr un pavo perfectamente cocido.
Aproximadamente una hora antes de la cena, cubra el fondo de un plato con salsa y cubra con las rodajas de pavo. Lo mejor es cubrirlo con papel de aluminio y meterlo en el horno para recalentarlo».
¡Qué listo! Me sorprende no haber pensado nunca antes en un truco tan sencillo. Esta estrategia es especialmente efectiva para aquellos que quieren cocinar el pavo temprano en el día para liberar el horno y dejar espacio para deliciosas guarniciones.
RECETAS PARA PROBAR Pavo con crema y salsa
No puedo esperar para probar el genial truco de salsa de Garten. Antes de probarlo usted mismo, tenga en cuenta que sus invitados pueden tener restricciones dietéticas, como intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Pruebe una salsa sin gluten que no use harina, o recaliente las rodajas de pavo y sírvalas en un plato aparte.
También asegúrese de que el plato sea seguro. De lo contrario, coloque la salsa y el pavo en una fuente forrada con papel de aluminio y colóquelos en el horno. Calienta la salsa por separado en el microondas o en la estufa. Una vez que todo esté recalentado, vierta la salsa bien caliente en un plato, cubra con los trozos de pavo caliente y sirva inmediatamente.
Los consejos sobre el pavo de Garten no terminaron ahí. Garten compartió más estrategias para crear el pavo perfecto.
Guthrie también preguntó: «¿La salazón es húmeda o seca?»Garten dice que la salazón seca es el método preferido porque la salazón húmeda «requiere sacar todo del refrigerador y ponerlo en un recipiente enorme con agua». Recorta generosamente el pavo por dentro y por fuera con ralladura de limón, tomillo y sal. Sin embargo, lavar y secar bien el pavo antes de cocinarlo evitará que se vuelva demasiado salado. Es más, al limpiar el agua, «cuando abras la tapa en el último minuto (para continuar cocinando), quedará crujiente y dorado». Por supuesto, antes de comer demasiado pavo en salmuera, es mejor revisar el pavo empaquetado en busca de restos de salmuera.
La combinación de sal, ralladura de limón y tomillo es similar a nuestro pavo con hierbas, pero nuestra receta usa menos sal que una salmuera seca.
Deja que Ina Garten te dé otro consejo inteligente. Incluso si la hermosa presentación de Sizzling Turkey en un plato atmosférico no impresiona a tus invitados este Día de Acción de Gracias, la carne súper jugosa y tierna los dejará satisfechos. Tú puedes hacerlo.
