Estas espinacas veganas con crema son tan deliciosas como las reales. Cremoso y sabroso, con el rico umami de champiñones en polvo y levadura nutricional.
Marianne Williams ha sido probadora de cocinas profesional para Dotdash Meredith desde 2016. Sus recetas han aparecido en muchas marcas impresas y digitales, incluidas Food and Wine, Real Simple, Southern Living, Health y Rachael Ray.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo técnico
tiempo activo
25 minutos
Tiempo Total
40 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin lácteos Embarazo saludable Vegano Huevo vegano Sin gluten Sin gluten
vegano, sin gluten, sin gluten, vegano, sin gluten, sin gluten, sin gluten
material
- sin gluten sin gluten sin gluten
- 1 1/2 tazas de sal de anacardo tostada
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de champiñones en polvo (ver consejo)
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 2 cucharadas de mantequilla vegana (como la de Miyoko) (no incluida en la lista)
- 3/4 taza de cebolla amarilla picada
- 1½ kg de espinacas tiernas (picadas)
Cómo hacer
- Hierva 2 tazas de agua en una cacerola pequeña a fuego alto. Agregue los anacardos y hierva hasta que se ablanden, de 13 a 15 minutos. Escurre los anacardos y agrégalos a la licuadora. Agregue los 3/4 de taza de agua restantes. Asegure la tapa de la batidora y retire la pieza central para permitir que escape el vapor. Coloque una toalla limpia sobre la abertura. Revuelva hasta que quede suave, aproximadamente 45 segundos. Agregue la levadura nutricional, el vinagre, el ajo en polvo, los champiñones en polvo y 1/4 de cucharadita de sal y mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 15 segundos.
consejos
El polvo de champiñones añade un aroma y sabor profundos a los platos vegetarianos y veganos. Busque champiñones secos dondequiera que los vendan o haga los suyos propios moliendo champiñones porcini secos en un molinillo de especias.
Publicación original: eatwell. com, edición de agosto de 2021
Leer más
Número de julio de 2019, Número de agosto de 2019, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York, Nueva York
| 272 | caloría |
| 19G | gordo |
| 18G | carbohidratos |
| 9g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 6 personas por receta | |
| Aproximadamente 3/4 taza | |
| Calórica 272 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 18 g | 7% |
| Fibra dietética 5 g | 18% |
| Carbohidrato total 3 g | |
| 9 g de proteína | 18% |
| Total de grasa 19 g | veinticuatro% |
| Grasa saturada 6 g | 30% |
| Vitamina A 7338 IU | 147% |
| Sodio 314 mg | 14% |
| Potasio 262 mg | 6% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.
