Además, descubra los únicos ingredientes que no requieren volumen y peso.
Carla Walsh es escritora gratuita, editora, Sommelier Nivel 1, ex instructora de acondicionamiento físico y entrenador personal.(AllRecips, Runner’s World, Shape, Fitness, Eatingwell. com, Shape. com, Bhg. com, Readersdigest. com, TheHealthy. com, WOM, WOM escrito por Ensherrymag. com.
Publicado el 7 de julio de 2022
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Si observa muchas recetas en los archivos de Eatingwell, a menudo hay «onza» en la lista de materiales. Por ejemplo, la receta de este «pastel de volcado de piña de cereza» de 5 estras utiliza una mezcla de pastel de 1 6-oz y una piña triturada de 2 0-oz. Si esto no está en una lata o caja pr e-medida, puede pensar que lo medirá de la misma manera.
En otras palabras, si la receta del pan dice «onza» al lado de la harina o «onza» al lado de la leche con una receta de pastel, ¿puede pensar que ambos son los mismos créditos?
Pero «fluid o-on» y «onza» son en realidad diferentes. El primero representa el volumen, y el segundo representa peso.
Volumen líquido y onza en recetas.
Considere una taza de azúcar blanca y una taza de leche. Ambos ocupan el mismo espacio (volumen), pero el peso es completamente diferente. El azúcar es de 7. 1 onzas y la leche es de 8. 6 oz.
ONS mide el peso. La mejor manera de medir las Ons es usar una escala de cocina. Consulte el modelo superior reconocido por la cocina de prueba.
La onza líquida representa el volumen. La mejor manera de medir la onza es una taza de medición de vidrio. Coloque la taza en un lugar plano, como un mostrador y verifique la altura de sus ojos).
La siguiente es una guía simple para la cantidad general de líquido y la onza líquida equivalente en caso de un sustituto.
- 1 cucharada = 1/2 2 onza líquida
- 1 taza = 8 onza líquida
- 1 pinta = 16 onza líquida
- 1 cita = 32 onza líquida
- 1 galón = 128 onza líquida
El uso de un instrumento de medición es el método más preciso para medir el peso del material seco. Aquí hay algunos ejemplos de conversión para eliminar la confusión. El polvo universal 1 taza de peso no es de 8 oz, sino 4 y medio, y el peso de 1 chispas de chocolate es de 6 onzas. En las recetas de hornear, el peso de la taza a menudo es equivalente para conveniencia, por lo que para artículos como la harina y el azúcar, usamos nuestra estrategia para que el peso por taza sea bastante preciso. Por favor. Si el peso por taza es bastante preciso, como la harina y el azúcar, use nuestra estrategia. Sin embargo, si se encuentra con una receta que busca una onza de material seco, la opción más precisa es calcular en la escala de la cocina (¡vale la pena invertir por alrededor de $ 30!).
El agua (y la mayoría del mismo líquido, como la leche y el jugo de fruta), tiene una escala del mismo volumen que el peso.
Conclusión
Luego, al precalentar el horno, no olvide la diferencia entre la onza líquida (volumen) y la onza (peso).
Puede parecer una pequeña diferencia, pero si utilizar o no el tipo de la copa de pesaje correcta (y el peso o la capacidad de los ingredientes) es la diferencia entre un apretón de manos adecuado para Paul Hollywood y un apretón de manos que apuñala las uñas.
