Brierley es dietista registrada, creadora de contenidos, estratega y apasionada defensora de la salud mental. Es copresentador y cocreador de The Happy Eating Podcast, un podcast que explora la conexión entre la comida y la salud mental. Anteriormente, se desempeñó como directora de alimentación y nutrición de la revista Cooking Light y editora de nutrición de la revista Eatingwell. en Comunicación Alimentaria de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Ha escrito para «Better Homes and Gardens», «Southern Living», «Real Simple», «livestrong. com», «Thekitchn», etc.
Actualizado el 28 de enero de 2021
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Como dietista registrada y editora de nutrición de la revista Eating Well, siempre intento evitar los alimentos malos y reemplazarlos con alimentos que sean buenos para la salud. Pero hasta hace poco, realmente no controlaba lo que comía después del entrenamiento.
Después de un largo curso, me siento renovado cuando llego a casa. También puede mezclar una bebida deportiva azucarada para reponerla. Sin embargo, puede que este no sea el mejor combustible para tu cuerpo después de correr. Un estudio presentado en la Conferencia Americana del Colegio Americano de Medicina Deportiva sugiere que beber leche con chocolate no es mejor para la recuperación post-entrenamiento que las bebidas deportivas que solo contienen carbohidratos.
La leche con chocolate ayuda a mantener, reparar y reponer los músculos de tu cuerpo, lo que puede mejorar tu rendimiento la próxima vez que hagas ejercicio. A continuación se muestra un resumen de la evidencia científica, pero como descargo de responsabilidad, toda la investigación está financiada parcialmente por la industria láctea.
La leche con chocolate sin grasa preserva los músculos
Investigadores de la Universidad de Connecticut han descubierto que usar leche con chocolate (descremada) como bebida de recuperación puede ayudar a preservar los músculos más que una bebida deportiva solo con carbohidratos con la misma cantidad de calorías. Los corredores que bebieron 16 onzas de leche con chocolate sin harina después de una carrera moderadamente intensa tuvieron tasas más bajas de degradación muscular.
reparar los músculos
Beber chocolate con leche, que no puede ayudar a la recuperación muscular, es mejor que beber sólo carbohidratos. Investigadores de la Universidad de Connecticut, la Universidad de Arkansas y el Instituto de Investigación de Medicina Ambiental del Ejército de EE. UU. realizaron biopsias musculares de corredores después del ejercicio.
Descubrieron que beber 16 onzas de leche sin chocolate tenía una mayor capacidad para reparar y regenerar los músculos que beber una bebida deportiva que solo contenga carbohidratos.
Reponer el «combustible» muscular
Has oído que es importante consumir carbohidratos después del ejercicio y reponer el glucógeno muscular. Sin embargo, una nueva investigación, la mezcla de carbohidratos y proteínas contenidas en la leche con chocolate puede ser mejor que las bebidas de carbohidratos.
Los investigadores de la Universidad de Connecticut tienen una alta concentración de glucógeno en los músculos inmediatamente después del ejercicio, en comparación con el caso en el que el corredor tiene una leche de chocolate grasa de 1 6-oz, en comparación con el caso de beber carbohidratos solo en los mismos carbohidratos de calorías. Descubierto.
Optimización del rendimiento del ejercicio
Es importante reponer el glucógeno muscular para optimizar el siguiente rendimiento al hacer ejercicio. El estudio en la Universidad de Texas mostró que beber leche con chocolate no solo mejora el glucógeno muscular que las bebidas deportivas después del ejercicio solo para carbohidratos, sino que también mejora el rendimiento del próximo ejercicio.
El ciclista que bebió leche con chocolate durante el tiempo de descanso entre el ejercicio y el ejercicio funcionó más rápido en el último viaje (contrarreloj) que un ciclista que bebió carbohidratos, solo bebidas.
Conclusión
No se requiere «bebida deportiva» para la reposición posterior al ejercicio. La leche con chocolate de baja grasa o sin grasa funciona de la misma manera porque contiene la combinación apropiada de carbohidratos y proteínas necesarias para recuperar el cuerpo después del ejercicio. Además, una taza de leche puede obtener el 16 % de la ingesta diaria de proteínas.
Puede beber que se adapte a usted, pero la forma en que bebo leche con chocolate es agregar una leche baja en grasas o leche sin grasa, agregar cacao con azúcar y una pequeña cantidad de edulcorante. Mezcle y beba con chocolate negro derretido.
