Ensalada de patatas moradas al estilo alemán

Las patatas al vapor suelen ser la base de esta cálida ensalada de patatas alemana, pero aquí las patatas asadas añaden otra capa de sabor.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puede prepararlas en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
Sin lácteos, sin frutos secos, bajo en azúcar añadido, sin soja, sin huevo, sin gluten, bajo en calorías
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material

• 2 libras de papas moradas, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de canola o aguacate
• 1/2 cucharadita de sal (cantidad
• 1/4 cucharadita de pimienta (añadir al gusto)
• 4 rebanadas de tocino (picado)
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de mostaza integral
• 1 taza de apio en rodajas

Cómo hacer

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.

Texto original publicado
18 de abril Publicado el 18 de abril

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129	caloría
5g	gordo
17g	carbohidratos
4g	proteína

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hechos sobre la dieta
Porciones por receta 10
2/3 taza
Calorías 129
valor diario
Carbohidratos totales 17 g.	6%
Fibra dietética 1 g	5%
Azúcares totales 1 g
4 gramos de proteína	7%
Grasa total 5 g	6%
1 g de grasa saturada	3%
Colesterol 4 mg	1%
Vitamina A 47 UI	1%
Vitamina C 20 mg	Veintidós%
Ácido fólico 5 mcg	1%
Sodio 245 mg	11%
Calcio 7 mg	1%
Hierro 1 mg	5%
Magnesio 3 mg	1%
Potasio 61 mg.	1%

La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de alimentos, pero solo debe usarse como guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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