Puede sonar como una estadística de calentamiento global, pero puede ser fácil de hacer desde la cocina para reducir las emisiones de dióxido de carbono y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero que afectan la Tierra y el suministro de alimentos futuros.
Lauren Wix es una escritora y editora independiente que le apasiona la cocina, el vino, el diseño y los viajes. Sus trabajos también se publican en las mejores marcas como CookingLight. com, Veranda. com, Redbook. com, Travelandleisure. com y FoodAndwine. com. Lauren ahora vive en Birmingham, Alabama, junto con el precio de su esposo, aparece en sus tiendas de vinos naturales favoritas, lee libros de cocina como una novela y explora los mejores platos y lugares de vino en Japón. Pasa su cena invitando a sus amigos y vecinos. Si no está apostando a los libros de cocina, trabajará en una montaña de novelas históricas desde el siglo XIX hasta el siglo XX.
Actualizado el 18 de marzo de 2022
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Video técnico
A medida que aumenta la temperatura de la tierra, el entorno alimentario está cambiando rápidamente. Según la encuesta, el 90 % de los cultivos principales se verán afectados por el cambio climático para 2030. Por ejemplo, el crecimiento del maíz disminuye en un 12 % y el arroz disminuye en un 23 %.
Nuestra tierra se enfrenta a una gran crisis ambiental, y puede parecer frustrante si las personas más poderosas del mundo no toman medidas. La mayoría de nosotros trabajamos en el gobierno, no tenemos la decisión final sobre el impacto de las grandes empresas en el medio ambiente, pero eso no significa que no sean impotentes en la lucha con el cambio climático.
Buenas noticias: puede reducir el cambio climático eligiendo una comida. Aquí hay cinco formas simples de combatir el cambio climático mientras se queda en casa. Algunos pueden ser difíciles, pero hay excelentes pistas para que sea una vida diaria realista e insoportable. Vea cómo reducir las emisiones de dióxido de carbono en su plan de dieta.
1. Coma frijoles en lugar de carne de res, incluso una vez por semana.
Los veganos auténticos y el gong vegetariano pueden no ser realistas para usted y su familia, ¡pero eso no significa que participar en el lunes no sea útil! Solo tomar este hábito al día a la semana cambiará en gran medida el impacto en el medio ambiente.
Ocasionalmente, la proteína se puede reducir considerablemente en los gases de efecto invernadero. Según un estudio publicado en la revista académica «Cambio de clamita», si todos los estadounidenses reemplazan la carne y los frijoles con métodos de reproducción convencionales una vez al año, una vez a la semana, la atmósfera es de 75 millones de toneladas. Se dice que no tiene que ser excretado.
¿Sabía que si las vacas son su propio país, serán el tercer país de emisiones de gases de efecto invernadero más grande después de Estados Unidos y China? Según la encuesta, solo un trimestre de las hamburguesas consumirá suficiente energía para conducir un iPhone durante seis meses y 10 tazas de bañera. Si no comemos solo tres comidas a la semana, ¡imagine lo que sucederá!
Si comienza a disfrutar de comidas vegetarianas o veganas, si desea incorporar carne en la dieta, puede reducir la cantidad de emisiones de dióxido de carbono simplemente reduciendo el consumo a la mitad al reducir el consumo a la mitad. Obtenga una comida deliciosa y satisfactoria derivada de la planta en el centro de nutrición vegano y el centro de dieta.
Su impacto es equivalente a 16 millones de automóviles al año que dejan de correr en la carretera.
2. Compostante de basura animada
Aplastar alimentos completamente deliciosos no solo desperdician dinero sino que también aumenta las emisiones de dióxido de carbono. Aproximadamente el 18 % de la emisión de metano, que es un gas de efecto invernadero en los Estados Unidos, es causada por la basura del vertedero. El compostaje es una opción mucho mejor. Si los estadounidenses compostan toda la basura (¡250 libras por año!), No se descargarán 24. 3 millones de toneladas de gases de efecto invernadero.
Solo el 28 % de los estadounidenses realmente han hecho compost, pero según la encuesta de 2014, si pueden hacer más fácilmente, me gustaría participar en más de dos tercios de las personas para hacer compostos. Sabía que estaba pensando. Afortunadamente, el compostaje es mucho más fácil de lo que piensas, ¡incluso si no tienes instalaciones de compostaje en tu área!
Comencemos colocando un contenedor de compost en la cocina. A partir de ahí, puede seguir las 101 guías que explican el conocimiento necesario para hacer compost en casa en paso a paso. Una vez que aprenda este hábito, se preguntará por qué no comenzó antes.
El impacto es el mismo que 5. 2 millones de autos al año dejaron de funcionar en la carretera.
3. Botella de agua
El estadounidense promedio consume 39 galones de productos comerciales cada año (¡el equivalente a 312 botellas de 16 onzas por persona!). Los recursos utilizados para fabricar una sola botella de plástico, desde su fabricación hasta su entrega y eliminación, emiten 0, 27 kg de CO2. Según investigadores de la Universidad de Michigan, si todos renunciáramos a la mitad de botellas de plástico que ahora, podríamos ahorrar 9. 504. 000 toneladas de CO2 al año.
Según investigadores de la Universidad de Michigan, este impacto equivale a sacar de circulación 2 millones de coches durante un año.
4. Consuma alimentos orgánicos (y de temporada) siempre que sea posible.
Un estudio español demuestra que los cultivos ecológicos, como el trigo y las hortalizas, tienen una huella de carbono menor que los cultivos convencionales. El suelo de las granjas orgánicas también secuestra más carbono que la atmósfera. Si todos los estadounidenses comieran dos tazas y media de vegetales orgánicos al día en lugar de vegetales convencionales, podrían reducir las emisiones de carbono en 3, 3 millones de toneladas por año.
Además, apoyar a los agricultores y empresas locales es importante para encontrar alimentos orgánicos y asequibles que también combatan la crisis climática. Comer alimentos locales es algo más que apoyar la agricultura y las empresas locales.
Comer productos fácilmente disponibles ahorra en costos de producción y transporte. Porque no es necesario transportar alimentos desde granjas o países lejanos para disfrutar de productos frescos y deliciosos. Además, ¡comer según las estaciones te saciará y te permitirá ahorrar dinero! Los productos de temporada también son económicos, en parte debido a los menores costos de transporte (por ejemplo, las manzanas de otoño de Vermont son mucho más baratas que las de primavera de Chile).
El efecto equivale a sacar de circulación 710. 000 coches al año.
Cinco.
¿Te encanta la jardinería o hace años que quieres plantar tus propios productos?¡Resulta que la jardinería tiene un gran impacto en el cambio climático!
El césped ayuda a eliminar el carbono, pero cortar el césped y fertilizar reduce drásticamente esa capacidad. Una mejor opción es convertir parte de tu jardín en un jardín. Investigadores australianos dicen que aplicar mantillo en sólo el 10% de su jardín puede ahorrar 752. 000 toneladas de CO2.
Si cultiva verduras y frutas, no solo puede obtener vegetales orgánicos súper locales, sino también mejorar el aire limpio y los nutrientes del suelo y cultivar todas las demás plantas. Cocinar con verduras frescas no solo le dará una sensación de logro (los platos serán sorprendentemente deliciosos), sino que también puede apuntar a un entorno más saludable y feliz. Además, ¡es una buena oportunidad para sacar a los niños y enseñar comidas saludables!
La basura no solo se puede usar para hacer una comida deliciosa más tarde, sino que también nutre en el jardín, ayuda a cultivar nuevas frutas, hierbas y verduras. Algunos de los mejores chefs usan maíz, tallos de brócoli, piel de cebolla, etc. en el congelador, y usándolo para un delicioso caldo, revuelto y sopa.
El efecto es el mismo que los 161, 000 autos al año dejaron de funcionar en la carretera.
