Dieta Paleo: ¿Es realmente buena idea comer como nuestros (muy lejanos) ancestros?

Ellos son cazadores-recolectores y nosotros hacemos clic con el mouse.¿Es realmente un retorno a los estilos de alimentación paleolíticos lo mejor para las dietas modernas?

Publicado el 10 de agosto de 2017
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Ya sea que la haya probado usted mismo o conozca a alguien que lo haya hecho, es muy probable que al menos haya oído hablar de la dieta Paleo. La dieta existe desde la década de 1960, pero en los últimos cinco años se ha visto un aumento de devotos, con muchos blogs, Instagram y libros de cocina especializados dedicados a comer como los pueblos del Paleolítico. Para comer como nuestros antepasados, probablemente necesitará cambiar drásticamente su estrategia alimentaria general debido a todos los grupos de alimentos que excluye su dieta. Si está pensando en probar la dieta Paleo o si está buscando incorporar algunos elementos de la dieta Paleo a su dieta, esta es una lectura obligada. Definamos la dieta paleo y presentemos sus pros y sus contras.

¿Qué es la dieta paleo?

La dieta Paleo tiene como objetivo imitar los hábitos alimentarios de nuestros ancestros paleolíticos. Vivieron hace 2 millones de años, hace 5 millones de años, hace 1000 años. La dieta Paleo se centra en verduras, frutas, carne y pescado criados en libertad y alimentados con pasto, y frutos secos.

Se excluyen los productos lácteos, los cereales, las legumbres, el azúcar (excepto la miel) y la mayoría de los aceites vegetales, al igual que los alimentos procesados. En teoría, imitando las dietas de nuestros antepasados ​​podemos volver a una era preindustrial más sencilla, evitar alimentos a los que se atribuyen enfermedades modernas como la obesidad y la diabetes y comer menos alimentos procesados. La idea es que se pueda comer más.

¿No sería genial? Desafortunadamente, no es tan simple. Hay algunas cosas a considerar antes de lanzarse a esta idea.

Grandes cambios con respecto a la antigua dieta «original»

Hay que recordar que, a un nivel amplio, es imposible imitar exactamente la dieta y el estilo de vida de nuestros antepasados ​​paleolíticos. Sin embargo, a algunos expertos les preocupa que las personas que siguen la dieta paleolítica «malinterpreten los beneficios para la salud y el peso» de esta dieta. Lori Lieberman, R. D., M. P. H., dietista registrada con práctica privada especializada en trastornos alimentarios en Sharon, Massachusetts, señala que estos antepasados ​​a menudo no sobrevivían hasta los 30 años y no estaban necesariamente sanos.

Esto se debe a que nuestros antepasados ​​siempre han cambiado sus hábitos alimenticios de acuerdo con las condiciones geográficas, las temporadas y las oportunidades. Dado que hay varias tribus y los hábitos dietéticos varían mucho de las tribus, es demasiado simple para definir una comida de dieta paleo de la manera actual.

Además, no es lo mismo que las frutas que está comiendo, miles de años, miles de años, no son lo mismo. Los tipos de plantas y animales no solo cambian con los tiempos, sino que si no es un grupo étnico agrícola o de caza, el método para obtener estos alimentos es probablemente completamente diferente del de los antepasados ​​de la caza y la recolección de grupos étnicos. Cuando sale a su próxima comida, no consume calorías mientras estaba cazando y reuniéndose.

Ventajas: cantidad reducida de alimentos procesados

El mejor aspecto de esta dieta es evitar alimentos envueltos, alimentos en caja y alimentos procesados. Estos a menudo se llenan de sodio, azúcar y conservantes innecesarios. Además, también es una ventaja centrarse en verduras y frutas. El Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos alienta a todos los adultos a comer de 5 a 9 platos por día (y la mayoría de ellos tienen suficiente cantidad). Las frutas y verduras contienen mucha fibra dietética, antioxidante, vitaminas y minerales. Puntos a tener en cuenta: los carbohidratos son una fuente importante de combustible para nuestro cuerpo. Al probar una dieta Pareo, es importante consumir suficientes carbohidratos. Se permite que la dieta Paleo consuma carbohidratos saludables de verduras como batatas y calabazas, pero no consume carbohidratos saludables como cereales y frijoles.

Pro: Puedes encontrar la carne cultivada de una manera más sostenible.

Una de las características importantes de comer alimentos viejos es aumentar la ingesta de proteínas. Las comidas centradas en la caza de carne son relativamente positivas, pero la caza de carne tiene muchas opciones de magro. Nuestros antepasados ​​no comieron la carne horneada en la fábrica. Nuestros antepasados ​​no comieron la carne horneada en la fábrica. Comer proteínas sostenibles es bueno para el medio ambiente y la salud. La carne de res y el pescado natural suelen ser ricos en omeg a-3.

Desventajas: la proteína es el papel principal (y no siempre bueno) < Span> Nuestros antepasados ​​siempre han cambiado su dieta de manera flexible de acuerdo con las condiciones geográficas, las temporadas y las oportunidades. Dado que hay varias tribus y los hábitos dietéticos varían mucho de las tribus, es demasiado simple para definir una comida de dieta paleo de la manera actual.

Además, no es lo mismo que las frutas que está comiendo, miles de años, miles de años, no son lo mismo. Los tipos de plantas y animales no solo cambian con los tiempos, sino que si no es un grupo étnico agrícola o de caza, el método para obtener estos alimentos es probablemente completamente diferente del de los antepasados ​​de la caza y la recolección de grupos étnicos. Cuando sale a su próxima comida, no consume calorías mientras estaba cazando y reuniéndose.

Ventajas: cantidad reducida de alimentos procesados

El mejor aspecto de esta dieta es evitar alimentos envueltos, alimentos en caja y alimentos procesados. Estos a menudo se llenan de sodio, azúcar y conservantes innecesarios. Además, también es una ventaja centrarse en verduras y frutas. El Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos alienta a todos los adultos a comer de 5 a 9 platos por día (y la mayoría de ellos tienen suficiente cantidad). Las frutas y verduras contienen mucha fibra dietética, antioxidante, vitaminas y minerales. Puntos a tener en cuenta: los carbohidratos son una fuente importante de combustible para nuestro cuerpo. Al probar una dieta Pareo, es importante consumir suficientes carbohidratos. Se permite que la dieta Paleo consuma carbohidratos saludables de verduras como batatas y calabazas, pero no consume carbohidratos saludables como cereales y frijoles.

Pro: Puedes encontrar la carne cultivada de una manera más sostenible.

Una de las características importantes de comer alimentos viejos es aumentar la ingesta de proteínas. Las comidas centradas en la caza de carne son relativamente positivas, pero la caza de carne tiene muchas opciones de magro. Nuestros antepasados ​​no comieron la carne horneada en la fábrica. Nuestros antepasados ​​no comieron la carne horneada en la fábrica. Comer proteínas sostenibles es bueno para el medio ambiente y la salud. La carne de res y el pescado natural suelen ser ricos en omeg a-3.

Desventajas: la proteína es el papel principal (y no siempre bueno), porque nuestros antepasados ​​siempre han cambiado sus hábitos alimenticios de acuerdo con las condiciones geográficas, las temporadas y las oportunidades. Dado que hay varias tribus y los hábitos dietéticos varían mucho de las tribus, es demasiado simple para definir una comida de dieta paleo de la manera actual.

Además, no es lo mismo que las frutas que está comiendo, miles de años, miles de años, no son lo mismo. Los tipos de plantas y animales no solo cambian con los tiempos, sino que si no es un grupo étnico agrícola o de caza, el método para obtener estos alimentos es probablemente completamente diferente del de los antepasados ​​de la caza y la recolección de grupos étnicos. Cuando sale a su próxima comida, no consume calorías mientras estaba cazando y reuniéndose.

Ventajas: cantidad reducida de alimentos procesados

El mejor aspecto de esta dieta es evitar alimentos envueltos, alimentos en caja y alimentos procesados. Estos a menudo se llenan de sodio, azúcar y conservantes innecesarios. Además, también es una ventaja centrarse en verduras y frutas. El Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos alienta a todos los adultos a comer de 5 a 9 platos por día (y la mayoría de ellos tienen suficiente cantidad). Las frutas y verduras contienen mucha fibra dietética, antioxidante, vitaminas y minerales. Puntos a tener en cuenta: los carbohidratos son una fuente importante de combustible para nuestro cuerpo. Al probar una dieta Pareo, es importante consumir suficientes carbohidratos. Se permite que la dieta Paleo consuma carbohidratos saludables de verduras como batatas y calabazas, pero no consume carbohidratos saludables como cereales y frijoles.

Pro: Puedes encontrar la carne cultivada de una manera más sostenible.

Una de las características importantes de comer alimentos viejos es aumentar la ingesta de proteínas. Las comidas centradas en la caza de carne son relativamente positivas, pero la caza de carne tiene muchas opciones de magro. Nuestros antepasados ​​no comieron la carne horneada en la fábrica. Nuestros antepasados ​​no comieron la carne horneada en la fábrica. Comer proteínas sostenibles es bueno para el medio ambiente y la salud. La carne de res y el pescado natural suelen ser ricos en omeg a-3.

Desventajas: la proteína se convierte en el papel principal (y eso no siempre es bueno)