Aprendamos sobre el método de preservación apropiado para comer a la izquierda y el período hasta que se tira, de la carne de anoche a pasta tres días antes del refrigerador.
Novella Louis es una dietista y una nutrición y escritora de salud. Le apasiona apoyar una relación saludable con los alimentos y comparte pistas prácticas y ejecutables. La novela fusiona la educación nutricional y la salud, la alimentación y la cultura basadas en la evidencia y produce contenido centrado en los consumidores para marcas y publicaciones. Viaja por todo el mundo con un glotón y le encanta encontrar un nuevo sabor y explorar varios platos. En tiempo libre, pase tiempo buscando tiendas famosas ocultas y senderos locales de senderismo.
Publicado el 16 de abril de 2023
Dejar el refrigerador ahorrará tiempo en una agenda ocupada. Comer las sobras también es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos. Si ha dejado la comida en el refrigerador durante muchos días, estará preocupado por cuánto tiempo puede comerlo porque sabe que la comida es fácil de pudrirse. Aprenda sobre las razones por las cuales las sobras están podridas, cómo preservar las sobras, los signos de corrupción y el momento de tirar las sobras.
Cómo preservar las sobras
Según la Oficina de Inspección de Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos, las sobras deben almacenarse fuera de los 40 ° F a 140 ° F, la reproducción de bacterias más rápida. Para guardar las sobras de forma segura, debe sacarlo dentro de las 2 horas posteriores a la cocción (o dentro de las 2 horas posteriores a la eliminación del dispositivo de calefacción).
Los platos calientes se pueden enfriar rápidamente, pero una gran cantidad de sobras que no se pueden aflojar rápidamente se enfriarán rápidamente en múltiples contenedores poco profundos. Corta el pollo y la carne que se corta. También existe un método para reducir la temperatura interna agregando platos calientes en agua fría o agua helada.
Envolvemos las sobras. También puede colocar las sobras en una bolsa de comida sellada o cubrir el recipiente con una tapa cerrada. Al envolver y sellarse, puede mantener la humedad de los alimentos y evitar olores desagradables.
Guarde las sobras en el refrigerador o en el congelador. Colocarlo en la puerta aumentará la temperatura y las sobras no durarán tanto. Finalmente, para retardar el crecimiento de bacterias, mantenga la temperatura del refrigerador por debajo de 40°F y la temperatura del congelador por debajo de 0°F.
¿Cuánto duran las sobras?
Según el FSIS, las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días y en el congelador hasta por cuatro meses. Sin embargo, este plazo es una pauta general. Como práctica recomendada, siempre inspeccione los restos de comida para detectar signos de deterioro antes de consumirlos.
Cómo detectar la corrupción
Esté atento a las siguientes señales de que los restos de comida pueden estar echados a perder.
mostrar
Si la comida cambia de color o tiene moho, es señal de que los restos de comida ya no son seguros. Además, si notas una diferencia en la textura, como si la comida se ve seca y arrugada, o si hay láminas blandas adheridas a la superficie, es probable que esté echada a perder y debas desecharla.
oler
Otra forma de saber si los restos de comida están en mal estado es por su olor. Si los restos de comida huelen o huelen mal, lo mejor es tirarlos al abono o al bote de basura. Algunos restos de comida no tienen un olor fuerte, por lo que, si no estás seguro, es mejor ir a lo seguro y tirarlos. Además, si hay alguna evidencia de manipulación será un factor decisivo.
gusto
Es posible que los alimentos no se vean ni huelan igual que cuando estaban empacados en el recipiente. En estos casos, el último recurso para comprobar si hay deterioro es darle un mordisco a los restos de comida. Si el sabor cambia o la comida tiene un sabor amargo, significa que ya no puede comerla. Escúpelo y desecha cualquier residuo restante.
¿Cuál es la mejor manera de revisar las sobras?
Ya sea que guarde las sobras en el refrigerador o en el congelador, es mejor recalentarlas antes de comerlas para asegurarse de eliminar las bacterias. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que las sobras alcancen una temperatura interna de al menos 165 °F, o cocínelas hasta que estén calientes y humeantes. Es mejor recalentar las sobras en la cocina, en el horno o en el microondas. Al recalentar en el microondas, es posible que tengas que rotar la comida o revolver la sopa o el guiso para recalentarlo de manera uniforme. No recomendamos utilizar una olla de cocción lenta ni elementos de sujeción para recalentar las sobras. La temperatura de los alimentos puede permanecer dentro del rango de peligro, lo que hace que no sea seguro comerlos.
conclusión
Las sobras, si se almacenan adecuadamente, generalmente durarán 4 días en el refrigerador o 4 meses en el congelador. Guarde las sobras dentro de las dos horas posteriores a la cocción para evitar áreas peligrosas y crecimiento bacteriano. Si nota algún signo de deterioro, como un cambio en la apariencia o el olor, es mejor tirar las sobras para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.
