El número de inscritos en CSA en el área de D. C. aumentará de 150 a 1200 en 2020.
Jonathan Kaufman es un escritor ganador del premio James Beard que se ha centrado en la alimentación, la agricultura y los restaurantes de la costa oeste durante más de 20 años. Ha trabajado como crítico de restaurantes en San Francisco y Seattle y como reportero del San Francisco Chronicle. También es autor de Hippie Food, una historia del movimiento de alimentos naturales de la década de 1970.
Publicado el 8 de junio de 2021
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
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En 2008, Chris Bradshaw se propuso resolver un problema que vio en su comunidad en Washington, D. C. Continuó enfrentándose a la desigualdad de ingresos. La riqueza de los blancos en el área metropolitana de Washington, D. C. es 81 veces mayor que la de los negros. Siglos de apropiación violenta de tierras y discriminación han dejado a los agricultores negros sin tierras cultivables, a los vecindarios negros sin tiendas de comestibles y a los hogares negros con tasas más altas de problemas de salud como presión arterial alta y diabetes.
Blood Show descubrió que construyó un apoyo y un ecosistema podría hacer de los alimentos una herramienta poderosa tanto para la pobreza como para la pobreza. Eso es lo que su organización sin fines de lucro, Dreaming Out en voz alta, está apuntando. El programa de Brad ha lanzado el CSA y ofrece verduras y frutas frescas cultivadas por agricultores negros locales a ganadores de bajos ingresos en las salas 7 y 8 a 20 lugareños. Lo mismo es cierto para el mercado de agricultores dos veces por semana.»Dreaming Out Loud» también opera granjas de dos acres junto a Kelly Mirror Junior High School en el Séptimo Barrio, proporcionando programas de jardinería y cocina. El «programa de ensueño» del campamento de alimentos de 16 semanas basado en el centro respalda el lanzamiento de docenas de empresarios negros con bajos recursos, y la promoción de la sangre en el Consejo de Políticas de Alimentos de DC, formó leyes locales que promueven el jardín urbano y los pequeños pequeños Negocio de alimentos.
«Si lleva el final al desierto de los alimentos, aumenta el acceso a productos agrícolas locales frescos y crea oportunidades para combatir el hambre y la pobreza, piense audazmente como Chris y actúa con compasión. Todos ellos son posibles», dice la cocina central mundial Fundador, un famoso chef José Andrés, quien ganó el héroe de la comida estadounidense del año 2017.
Las organizaciones de Andrés y Show Show han ayudado a la Covid-19, que fue particularmente cruel para los residentes negros de DC, tanto física como físicamente. WCK Voluntarios y participantes del Proyecto Dream brindaron más de 250, 000 comidas desde 2020 hasta principios de 2021 para proporcionar una comida a los residentes hambrientos cercanos. Soñar fuerte estaba a cargo de la logística (empleo de trabajadores, etc.), entrega y agricultores que proporcionan ingredientes. El programa de Brad dice que esta iniciativa apoyó a cuatro empresas administradas por mujeres negras y 15 empleados, trayendo empleo y $ 350, 000 a la región. Por otro lado, el número de suscriptores de CSA es de 150 a 2020 en 2020.
Para The Blood Show, era agridulce recibir estos fondos adicionales mientras la comunidad sufría. La brecha entre la salud y los pobres todavía queda, pero por otro lado, también existe la determinación de mantener este camino.»Quiero construir un ecosistema que pueda suministrar recursos a los fabricantes de alimentos y los agricultores negros», dice. Chris es un verdadero luchador de alimentos «, dice.
