Conozca las similitudes y diferencias entre estas dos dietas y decida cuál vale la pena implementar para su pérdida de peso y su salud en general.
Laney es una nutricionista especializada en pérdida de peso que ayuda a las personas a dejar de hacer dieta, cambiar hábitos y crear estilos de vida saludables duraderos. Obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela de Ciencias y Políticas Tufts Friedman y completó su capacitación en nutrición en el Hospital General de Massachusetts, un hospital universitario de la Universidad de Harvard. Escribe sobre una variedad de temas que incluyen la pérdida de peso, la salud intestinal, el embarazo, la lactancia materna y las dietas modernas. Cuando no está escribiendo o consultando, se la puede encontrar corriendo, saliendo a almorzar o socializando con sus dos hijos tomando un café.
Publicado el 7 de enero de 2020
Revisión de un dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó sus estudios universitarios en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en Dietista Registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
Todo el mundo odia los carbohidratos. Los carbohidratos han tenido mala reputación estos días, y se les culpa de todo, desde causar diabetes hasta reducir los niveles de energía (para su información, no todos los carbohidratos son malos para la salud). Pero ¿qué es exactamente una dieta baja en carbohidratos?¿No es Keto también bajo en carbohidratos? Continúe leyendo para conocer la diferencia entre las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, y descubra cuál es mejor para perder peso y la salud en general.
- ¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
- ¿Qué es la comida de ceto?
- ¿Cuál es el desglose de los nutrientes?
- ¿Cuál es el efecto de cada dieta?< Span> No hay una definición estándar de una dieta baja en carbohidratos. Los alimentos bajos en carbohidratos es simplemente una dieta que es menor que la cantidad de carbohidratos y la cantidad tomada por muchas personas. Las pautas dietéticas recomiendan tomar el 45-65 % de las calorías de los carbohidratos. Por lo tanto, una dieta con una ingesta de carbohidratos de menos del 45 % del total de calorías se considera alimentos bajos en carbohidratos. Dado que no existe una definición estándar de bajos carbohidratos, es difícil estudiar los efectos sobre los resultados de salud de los alimentos bajos en carbohidratos. Vea los menús de bajos carbohidratos creados por un dietista.
- La dieta cetogénica (ceto) es una dieta con una ingesta diaria de carbohidratos de 50 gramos o menos, correspondiente a la definición de alimentos de carbohidratos ultra bajos. En los alimentos ceto, menos del 5 % de la ingesta de calorías son los carbohidratos, y dependiendo de la ingesta total de energía, es de 20 a 50 gramos por día.
- Los tres nutrientes principales son carbohidratos, proteínas y lípidos. Si reduce los carbohidratos, las calorías de los carbohidratos se reemplazarán con otro nutriente grande (generalmente grasa). Como resultado, bajos carbohidratos, proteínas moderadas y comidas de alta grasa.
- Los médicos introdujeron alimentos en ceto en la década de 1920 para tratar la epilepsia, pero desde entonces ha sido una dieta popular para perder peso. Debido a que hay tan pocos carbohidratos, pierdo peso rápidamente, así que quiero probarlo. El alimento ceto tiene el efecto de controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar algún tipo de neuropatía (ver aquí para ver si el alimento ceto es adecuado para la diabetes). Sin embargo, se desconoce el efecto de las dietas a largo plazo.
- Por ejemplo, si practica el 30 % de las calorías y una dieta baja en carbohidratos que consume una proteína de 10 a 20 %, aproximadamente del 50 al 60 % de las calorías se tomarán de la grasa.
- Tanto las dietas de baja carbohidratos como las dietas ceto lo usan para perder peso. Comer carbohidratos secreta hormonas llamadas insulina, y la glucosa se toma en las células como energía. La glucosa adicional se almacena como glucógeno, pero después de esa glucosa, la insulina almacena el resto como grasa. Cuando se extraen los carbohidratos, la insulina no se secreta tanto, por lo que el cuerpo se convierte en modo de quema de grasa, no el modo de acumulación de grasa. Como puede comer, reducirá la ingesta de calorías.
- Hay pocas no investigaciones que comparen la pérdida de peso de las dietas bajas en carbohidratos y las dietas cetogénicas y otros resultados de salud.
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
No hay una definición estándar de una dieta baja en carbohidratos. Los alimentos bajos en carbohidratos es simplemente una dieta que es menor que la cantidad de carbohidratos y la cantidad tomada por muchas personas. Las pautas dietéticas recomiendan tomar el 45-65 % de las calorías de los carbohidratos. Por lo tanto, una dieta con una ingesta de carbohidratos de menos del 45 % del total de calorías se considera alimentos bajos en carbohidratos. Dado que no existe una definición estándar de bajos carbohidratos, es difícil estudiar los efectos sobre los resultados de salud de los alimentos bajos en carbohidratos. Vea los menús de bajos carbohidratos creados por un dietista.
¿Qué es la comida de ceto?
La dieta cetogénica (ceto) es una dieta con una ingesta diaria de carbohidratos de 50 gramos o menos, correspondiente a la definición de alimentos de carbohidratos ultra bajos. En los alimentos ceto, menos del 5 % de la ingesta de calorías son los carbohidratos, y dependiendo de la ingesta total de energía, es de 20 a 50 gramos por día.
Los médicos introdujeron alimentos en ceto en la década de 1920 para tratar la epilepsia, pero desde entonces ha sido una dieta popular para perder peso. Debido a que hay tan pocos carbohidratos, pierdo peso rápidamente, así que quiero probarlo. El alimento ceto tiene el efecto de controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar algún tipo de neuropatía (ver aquí para ver si el alimento ceto es adecuado para la diabetes). Sin embargo, se desconoce el efecto de las dietas a largo plazo.
¿Cuál es el desglose de los nutrientes?
Los tres nutrientes principales son carbohidratos, proteínas y lípidos. Si reduce los carbohidratos, las calorías de los carbohidratos se reemplazarán con otro nutriente grande (generalmente grasa). Como resultado, bajos carbohidratos, proteínas moderadas y comidas de alta grasa.
Por ejemplo, si practica el 30 % de las calorías y una dieta baja en carbohidratos que consume una proteína de 10 a 20 %, aproximadamente del 50 al 60 % de las calorías se tomarán de la grasa.
El desglose de las macros en los alimentos ceto es de aproximadamente el 80 % de las calorías de la grasa, del 15 a 20 % para las proteínas y menos del 5 % para los carbohidratos. Las pautas de admisión dietética son 25-35 % de grasa, 10 a 30 % de proteína y 45 a 65 % de carbohidratos.
¿Cuál es el efecto de cada dieta?< Span> No hay una definición estándar de una dieta baja en carbohidratos. Los alimentos bajos en carbohidratos es simplemente una dieta que es menor que la cantidad de carbohidratos y la cantidad tomada por muchas personas. Las pautas dietéticas recomiendan tomar el 45-65 % de las calorías de los carbohidratos. Por lo tanto, una dieta con una ingesta de carbohidratos de menos del 45 % del total de calorías se considera alimentos bajos en carbohidratos. Dado que no existe una definición estándar de bajos carbohidratos, es difícil estudiar los efectos sobre los resultados de salud de los alimentos bajos en carbohidratos. Vea los menús de bajos carbohidratos creados por un dietista.
¿Qué es la comida de ceto?
La dieta cetogénica (ceto) es una dieta con una ingesta diaria de carbohidratos de 50 gramos o menos, correspondiente a la definición de alimentos de carbohidratos ultra bajos. En los alimentos ceto, menos del 5 % de la ingesta de calorías son los carbohidratos, y dependiendo de la ingesta total de energía, es de 20 a 50 gramos por día.
Los médicos introdujeron alimentos en ceto en la década de 1920 para tratar la epilepsia, pero desde entonces ha sido una dieta popular para perder peso. Debido a que hay tan pocos carbohidratos, pierdo peso rápidamente, así que quiero probarlo. El alimento ceto tiene el efecto de controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar algún tipo de neuropatía (ver aquí para ver si el alimento ceto es adecuado para la diabetes). Sin embargo, se desconoce el efecto de las dietas a largo plazo.
¿Cuál es el desglose de los nutrientes?
Los tres nutrientes principales son carbohidratos, proteínas y lípidos. Si reduce los carbohidratos, las calorías de los carbohidratos se reemplazarán con otro nutriente grande (generalmente grasa). Como resultado, bajos carbohidratos, proteínas moderadas y comidas de alta grasa.
Por ejemplo, si practica el 30 % de las calorías y una dieta baja en carbohidratos que consume una proteína de 10 a 20 %, aproximadamente del 50 al 60 % de las calorías se tomarán de la grasa.
El desglose de las macros en los alimentos ceto es de aproximadamente el 80 % de las calorías de la grasa, del 15 a 20 % para las proteínas y menos del 5 % para los carbohidratos. Las pautas de admisión dietética son 25-35 % de grasa, 10 a 30 % de proteína y 45 a 65 % de carbohidratos.
¿Cuál es el efecto de cada dieta? No hay una definición estándar de una dieta baja en carbohidratos. Los alimentos bajos en carbohidratos es simplemente una dieta que es menor que la cantidad de carbohidratos y la cantidad tomada por muchas personas. Las pautas dietéticas recomiendan tomar el 45-65 % de las calorías de los carbohidratos. Por lo tanto, una dieta con una ingesta de carbohidratos de menos del 45 % del total de calorías se considera alimentos bajos en carbohidratos. Dado que no existe una definición estándar de bajos carbohidratos, es difícil estudiar los efectos sobre los resultados de salud de los alimentos bajos en carbohidratos. Vea los menús de bajos carbohidratos creados por un dietista.
¿Qué es la comida de ceto?
La dieta cetogénica (ceto) es una dieta con una ingesta diaria de carbohidratos de 50 gramos o menos, correspondiente a la definición de alimentos de carbohidratos ultra bajos. En los alimentos ceto, menos del 5 % de la ingesta de calorías son los carbohidratos, y dependiendo de la ingesta total de energía, es de 20 a 50 gramos por día.
Los médicos introdujeron alimentos en ceto en la década de 1920 para tratar la epilepsia, pero desde entonces ha sido una dieta popular para perder peso. Debido a que hay tan pocos carbohidratos, pierdo peso rápidamente, así que quiero probarlo. El alimento ceto tiene el efecto de controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar algún tipo de neuropatía (ver aquí para ver si el alimento ceto es adecuado para la diabetes). Sin embargo, se desconoce el efecto de las dietas a largo plazo.
¿Cuál es el desglose de los nutrientes?
Los tres nutrientes principales son carbohidratos, proteínas y lípidos. Si reduce los carbohidratos, las calorías de los carbohidratos se reemplazarán con otro nutriente grande (generalmente grasa). Como resultado, bajos carbohidratos, proteínas moderadas y comidas de alta grasa.
Por ejemplo, si practica el 30 % de las calorías y una dieta baja en carbohidratos que consume una proteína de 10 a 20 %, aproximadamente del 50 al 60 % de las calorías se tomarán de la grasa.
El desglose de las macros en los alimentos ceto es de aproximadamente el 80 % de las calorías de la grasa, del 15 a 20 % para las proteínas y menos del 5 % para los carbohidratos. Las pautas de admisión dietética son 25-35 % de grasa, 10 a 30 % de proteína y 45 a 65 % de carbohidratos.
¿Cuál es el efecto de cada dieta?
Si la ingesta de carbohidratos, como una dieta vacía, disminuye aún más y no puede hacer tanta glucosa como sea necesario en el cuerpo, el cuerpo ingresa al estado metabólico llamado cetosis y la grasa es la fuente de energía. Desmontar en el cuerpo (haga clic aquí para obtener más detalles. sobre lo que le sucede al cuerpo y al cuerpo). Cuando llega a la cetosis, la mayoría de las células usan cuerpos cetonos hechos por cetosis hasta que comienzan a comer carbohidratos nuevamente.
Principales puntos comunes de bajos carbohidratos y cetosis
Ambas son dietas de baja carbohidratos, pero las dietas ceto tienen menos carbohidratos (
Ambos métodos de dieta no restringen estrictamente a todo el grupo de alimentos a menos que el alimento exceda las restricciones de carbohidratos en el día. Los granos, frijoles, productos lácteos, frutas, verduras, alimentos procesados, dulces y parte del alcohol son limitados para esto (la lista completa de alimentos que no se deben comer con dieta cetogénica y alimentos. Aquí).
¿Cuál es el mejor para la pérdida de peso?
Tanto las dietas de baja carbohidratos como las dietas ceto lo usan para perder peso. Comer carbohidratos secreta hormonas llamadas insulina, y la glucosa se toma en las células como energía. La glucosa adicional se almacena como glucógeno, pero después de esa glucosa, la insulina almacena el resto como grasa. Cuando se extraen los carbohidratos, la insulina no se secreta tanto, por lo que el cuerpo se convierte en modo de quema de grasa, no el modo de acumulación de grasa. Como puede comer, reducirá la ingesta de calorías.
- Pero muchas cosas ayudan a perder peso rápidamente. El problema es ¿cuál es el patrón de comida a largo plazo? Incluso si pierde peso con una dieta baja en carbohidratos o KET, no podrá mantener su peso si no puede seguir comiendo para siempre.
- La investigación también respalda esto. Ha habido innumerables investigaciones si los carbohidratos bajos o las bajas grasas son más adecuadas para la pérdida de peso. La mayoría de ellas tienen la misma conclusión: las dietas bajas en carbohidratos pierden rápidamente peso, pero en las encuestas de seguimiento de un año a dos años, el resultado de la pérdida de peso es el mismo para dietas bajas en carbohidratos y dietas bajas en grasas.
- Según un estudio de 2017 para un cuerpo más pesado de diabetes tipo 2, un año después, aquellos que practicaban dietas cetogénicas estaban perdiendo peso que aquellos que practicaban dietas bajas en grasas y A1C más bajas.
Hay pocas no investigaciones que comparen la pérdida de peso de las dietas bajas en carbohidratos y las dietas cetogénicas y otros resultados de salud.
¿Qué es mejor para la salud general?
