Sin etiquetado nutricional, es posible que no sepa qué se incluye aparte del contenido de alcohol. Vea por qué el alcohol no es la etiqueta que se muestra en otros alimentos y bebidas en el alcohol.
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Publicado el 9 de septiembre de 2019
Revisión de un dietista
Lisa Valente es una editora de nutricionista y nutrición registrada. Ha completado un curso de licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont, y participa en un programa de pasantías nutricionistas en el Hospital General de Massachusetts y se convierte en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias de la Universidad de Tafutu. Sirvió como editor de nutrición durante ocho años en el pozo de comer. Antes de comer bien, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, y le enseñó en clases de cocción y nutricional. En 2017, trabajó como orador en la Conferencia Anual de Alimentos y Vestibles de la Academia de Nutrición y Dietética (FNCE).
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Si entra en el pasillo de la tienda de alimentos, notará que todo tiene una etiqueta nutricional.¿Cuáles son las excepciones? Alcohol. Consumimos alcohol y tomamos calorías, pero leer una etiqueta de botella no lo sabe.¿Alguna vez te has preguntado por qué el alcohol no enseña los ingredientes y las calorías en la botella? Entregamos la primicia a continuación.
historia
Cuando se abolió la ley de prohibición en 1933, las regulaciones de alcohol se transfirieron a otras agencias federales, las oficinas actuales de comercio de alcohol e impuestos (TTB), no la Administración de Alimentos y Drogas (FDA). Las principales razones para separar los alimentos y los productos alcohólicos fueron asegurar los ingresos fiscales para las bebidas recientemente legalizadas. La primera exhibición nutricional fue requerida en 1994 para productos regulados por la FDA. Sin embargo, el alcohol no estaba bajo la jurisdicción de la FDA, por lo que se podían evitar estos requisitos.
En 2013, la etiqueta TTB era opcional si el fabricante quería escribir, pero no era obligatorio. Por esta razón, algunas marcas alcohólicas tienen que usar la nutrición como herramientas de marketing sin un medio consistente para la comparación entre productos (una cerveza que se queja del jarabe de maíz de poca azúcar y el bajo carbohidrato. Quiero que piense en un anuncio).
Pero hay algunas cosas que señalar sobre el alcohol:
- Se deben describir sustancias que pueden causar hipersensibilidad, como sulfato y pigmentos sintéticos.
- El licor destilado debe enumerar el contenido de alcohol.
- El contenido de alcohol del 7 % o más debe describirse con el contenido de alcohol.
Por qué importante
Hay pros y contras sobre mostrar bebidas nutricionales en bebidas alcohólicas, y ambos están ansiosos por los seguidores.
Opiniones a favor de agregar exhibición nutricional a las bebidas alcohólicas
El consumo excesivo de calorías proviene de una variedad de cosas, pero el alcohol a menudo se pasa por alto en su dieta. Según el American Journal of Public Health, la ingesta promedio de calorías de los adultos estadounidenses que beben alcohol es de aproximadamente 300 kcal por día (alrededor del 16 % de la ingesta diaria de calorías para una dieta de 2, 000 kcal). La exhibición de alimentos ayuda a comprender la cantidad de una comida y cómo el alcohol aumentará la ingesta diaria de calorías.
Es un problema importante para las personas que los componentes de las bebidas alcohólicas son completamente opcionales. Saber lo que está bebiendo, independientemente de su dieta, puede ayudarlo. Por ejemplo, el color rojo vívido del licor popular en Italia se deriva del polvo de insectos (algunas marcas todavía usan la carmina como colorante, y otras no se usan). Este es un ingrediente peligroso para aquellos con alergias de mariscos y puede ser algo que desea evitar, pero solo leer una etiqueta de botella no sabe qué hay en ella. Si tiene una tabla de componentes, será más fácil entender cuáles son los productos de alcohol que consumimos.
Desventajas de agregar exhibición nutricional al alcohol:
Para crear una etiqueta nutricional, se debe enviar una muestra a un instituto de investigación con licencia para cada variación del producto. Este es un proceso costoso y que consume tiempo, y es difícil con el vino vintage y la cerveza artesanal especial.
Otra crítica importante de la nutrición sobre el alcohol es que el alcohol puede ser más como los alimentos que las drogas. Por ejemplo, es contraproducente comparar las calorías del pan y los carbohidratos con una sola taza de calorías. Por esta razón, muchos defensores, como el Centro de Ciencias de Interés Público, afirman que las etiquetas de alcohol describen el contenido de alcohol, el tamaño, las calorías y otros hechos, y que los nutrientes se comparan con los alimentos deben excluirse.
Calorías de bebida de alcohol
Aunque no se muestra en la etiqueta, puede estar claro que las bebidas alcohólicas contienen calorías. El alcohol es de 7 kilocalías por gramo (9 kcal por gramo, carbohidratos y proteína 4 kcal por gramo). Sorprendentemente, estas calorías se agregan rápidamente. Las calorías varían según las materias primas y los procesos de fabricación (¡no olvide las calorías del mezclador!), Pero aquí presentamos calorías generales de muchas bebidas alcohólicas:
- Vino espumoso (champán, processkco): 5 onzas, 125 calorías
- Vino blanco: líquido 5 onzas, 125 calorías
- Vino tinto: 5 oz, 125 calorías
- Cerveza ligera: 12 onzas líquidas, 100 calorías
- Cerveza regular: 12 onzas líquidas, 150 calorías
- Cerveza artesanal y cerveza alta de alcohol: 12 onzas líquidas, 200 calorías o más
- Sake destilado (cordero, vodka, ginebra, whisky): 1. 5 oz, 150 calorías
- Licor: 1. 5 oz, 150 calorías o más
Conclusión
A medida que aumentan las preocupaciones sobre las bebidas alcohólicas, las pantallas nutricionales pueden aclarar qué está realmente incluido cada producto. Sin embargo, las exhibiciones de etiquetas obligatorias aumentarán los costos de fabricación para pequeños fabricantes, fabricantes de vinos y fabricantes de cerveza. En la actualidad, las discusiones continúan, y las bebidas alcohólicas siguen siendo nutrición. Otra crítica importante de la nutrición sobre el alcohol es que el alcohol puede ser más alimentos que drogas. Por ejemplo, es contraproducente comparar las calorías del pan y los carbohidratos con una sola taza de calorías. Por esta razón, muchos defensores, como el Centro de Ciencias de Interés Público, afirman que las etiquetas de alcohol describen el contenido de alcohol, el tamaño, las calorías y otros hechos, y que los nutrientes se comparan con los alimentos deben excluirse.
