Olla instantánea mujadara

Las lentejas y el arroz se comen juntos en Oriente Medio desde hace siglos. Este es un plato vegetariano muy nutritivo y saciante. Esta versión Instant Pot está inspirada en la mujadara libanesa, una combinación de lentejas, arroz y cebollas caramelizadas.

La editora de comida de EatingWell, Carolyn Malkoon, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en Periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en Artes Culinarias del New England Culinary Institute. Se unió a EatingWell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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tiempo activo
50 minutos
Tiempo Total
1 hora 10 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos, sin nueces, sin soja, vegetariano, rico en fibra, sin gluten, bajo en calorías
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material

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cebollas moradas grandes (en rodajas finas)
• 1 taza de lentejas marrones secas
• 1 taza de arroz integral de grano largo
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• Rodajas de limón, yogur natural con leche y menta fresca picada.

Cómo hacer

1. Caliente el aceite en una olla a presión eléctrica en modo salteado, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 30 minutos. Transfiera las mitades de cebolla a un plato forrado con toallas de papel.

Consejos

Cómo hacer

Publicado en la edición de enero/febrero de 2021 de la revista EatingWell.
Edición de enero de 2019 Edición de febrero de 2019 Edición de enero de 2019 Edición de enero de 2019

Información nutricional (1 ración)

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La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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