No todos los héroes usan capa. Algunos llevan delantales (y ahora mascarillas).
Kara Walsh es una escritora, editora, sommelier de primera clase, ex instructora de fitness y entrenadora personal independiente que vive en Des Moines, Iowa, y combina su amor por la comida y la bebida con su pasión por el fitness.(Escrito para AllRecipes, Runner’s World, Shape, Fitness, así como para EatingWell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, TheHealthy. com, Prevention. com, WomensHealthMag. com y más)
Publicado el 1 de mayo de 2020
«José Andrés dijo esto el 30 de abril durante una sesión virtual de promoción con la organización sin fines de lucro Save the Children Action Network.
El chef de origen español fundó su organización sin fines de lucro World Central Kitchen en 2010 para ayudar a Haití a recuperarse del terremoto, y desde entonces él y su equipo han estado en la primera línea de decenas de desastres. En Puerto Rico, después del huracán María (tema del bestseller «Alimentamos una isla»). Durante los incendios forestales en California. Washington, D. C., donde continúa el cierre del gobierno. En Colombia ayudó a refugiados venezolanos.
Como resultado de todos estos esfuerzos, Andrés recibió el Premio Humanitario del Año 2018 de la Fundación James Beard y fue nominado al Premio Nobel de la Paz 2019.
Y ahora comparte recetas increíbles no solo para seguir alimentando a millones de personas en todo Estados Unidos, sino también para apoyar a restaurantes, agricultores y trabajadores de primera línea durante la pandemia de coronavirus.
Entonces, ¿cómo lo hace el chef y líder de World Central Kitchen (y, sí, propietario de 27 restaurantes)?
«Lo que estamos haciendo es aprovechar los sistemas que ya existen. No es necesario reinventar la rueda. Sólo hay que cambiar la forma de pensar», dijo Andrés a «60 Minutes» el martes. una entrevista.
Echa un vistazo a los cinco ingredientes de la «salsa secreta» que hacen que el trabajo de Andrés sea tan impresionante.
- Andrés apoya el plan de recuperación del gobierno, que incluye el sistema alimentario.
- World Central Kitchen distribuye comidas preparadas en 155 ciudades de todo el país.
- Ayudan a operar cientos de restaurantes y emplean a miles de personas.
- World Central Kitchen organiza un mercado gratuito de agricultores.
- Andre ha prometido que todos los médicos y enfermeras que trabajan comerán gratis en su restaurante este año.
Andrés apoya el plan de recuperación del gobierno, que incluye el sistema alimentario.
En el New York Times del 22 de marzo, Scheff pidió a los políticos que igualaran la cantidad que la industria aérea había solicitado para un rescate (54. 000 millones de dólares, que aumentaron a 25. 000 millones de dólares el 14 de abril). cambio en toda la dieta estadounidense, incluido el llamado a:El dinero se destinará a trabajadores agrícolas, propietarios y personal de restaurantes, familias de bajos ingresos y personas mayores que necesitan alimentos, y comedores comunitarios.
World Central Kitchen distribuye comidas preparadas en 155 ciudades de todo el país.
En solo seis semanas, el equipo de ayuda ChefsForAmerica de World Central Kitchen ha servido más de 3 millones de comidas a comunidades vulnerables y al personal médico. En 155 ciudades de costa a costa, los equipos de esta organización sin fines de lucro sirven actualmente casi 200. 000 comidas cada día.
Ayudan a operar cientos de restaurantes y emplean a miles de personas.
Muchas de estas comidas son proporcionadas por 496 restaurantes locales. World Central Kitchen se ha comprometido a comprar 1 millón de comidas en estos pequeños restaurantes durante la pandemia, pagando entre 6 y 10 dólares por comida para ayudar a mantenerlos abiertos, pagar el alquiler y el personal. Como restaurantero, Andrés es muy consciente del importante lugar que ocupa la industria de la restauración en la economía (es el segundo mayor empleador privado del país y emplea a 15 millones de personas).
World Central Kitchen organiza un mercado gratuito de agricultores.
Dado que muchos agricultores no reciben pedidos regulares de los restaurantes, World Central Kitchen está creando un sistema de entrega para suministrar productos frescos. En lugar de dejar que estos alimentos se desperdicien, organizan mercados de agricultores gratuitos en áreas más afectadas como Nueva York para alimentar a las familias necesitadas.
Andre ha prometido que todos los médicos y enfermeras que trabajan comerán gratis en su restaurante este año.
El 2 de abril, Andrés tuiteó (posteriormente confirmado en varias entrevistas) que una vez que las instalaciones vuelvan a abrir, todas las enfermeras y médicos activos recibirán comidas gratis durante el resto del año.
Como resultado, los fanáticos y seguidores rápidamente gritaron mensajes de apoyo como: «Eres un santo. Pero este personal médico de primera línea son nuestros soldados, nuestros guerreros, nuestros salvadores. Ellos. «Gracias por ofrecerse a cuidar de mí. «, escribió un médico: «@chefjoseandres, gracias por tu amable oferta. Visité tu restaurante, pagué la cuenta y serví desinteresadamente a #healthcareheroes. «¡Espero poder dejar una generosa propina como muestra de mi gratitud!» un médico escribió.
En tiempos en los que el futuro es incierto, los héroes aparecen y desaparecen de varios lugares. Estamos emocionados e inspirados de decir que uno de nuestros mayores héroes acaba de salir de la cocina.¿Querer unirse? Haga clic aquí para ser voluntario o donar a World Central Kitchen.
