Cuando mis amigos probaron este postre por primera vez, hubo un silencio en la mesa, interrumpido solo por el sonido de las cucharas lamiendo y luego sumergiendo una segunda y tercera en latas de brillantina. En mi opinión, un postre humilde siempre es un postre ganador.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Saboreo
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente pueda prepararlas en casa. diseñado para funcionar bien. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos para vegetarianos Sin frutos secos
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 2 cucharaditas de mantequilla (temperatura ambiente)
- Azúcar granulada 4 cucharaditas + 6 cucharadas (no incluida)
- 2 plátanos grandes maduros (sin pelar)
- ⅔ taza de crema fresca (temperatura ambiente)
- ⅔ taza de leche (temperatura ambiente)
- 1/2 vaina de vainilla (partida verticalmente)
- 3 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de harina
- 2 claras de huevo grandes
- ¼ taza de azúcar en polvo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- crema espesa ⅓ taza
- (1/2 barra de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada)
- 1/4 cucharadita de flor de sal
Cómo hacer
- Prepare el soufflé: cubra bien el interior de cuatro moldes de 8 onzas (3, 5 pulgadas de diámetro) con 1 cucharadita. Refrigere hasta que la mantequilla esté fría y sólida. Rocíe nuevamente con la cucharadita de mantequilla restante. Coloque el azúcar, 1 cucharadita a la vez, en un tazón pequeño y revuelva los moldes para cubrirlos por completo. Vierte el exceso de azúcar en un bol. Enfríe en el refrigerador durante 15 minutos hasta 1 día.
Consejos
Para adelantar: enfríe los moldes preparados (paso 1) y la crema de plátano (pasos 2 a 5) en el refrigerador hasta por 1 día. Deje que la crema alcance la temperatura ambiente antes de prepararla. La salsa de caramelo (paso 6) se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Repita a fuego lento.
utilizar equipo.
Publicación original: eatwell. com, agosto de 2020
Fecha de inicio: 8 de agosto de 2018
Publicado en: Australia, agosto
| 348 | caloría |
| 23G | gordo |
| 31G | carbohidratos |
| 8g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| Tamaño de porción 1 8 oz. | |
| Calorías 348 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Azúcares totales 19g | |
| 6g endulzado | 12% |
| proteína 8g | 15% |
| Grasa total 23g | 29% |
| 13 g de grasa saturada | 66% |
| Colesterol 196 mg | sesenta y cinco% |
| Vitamina A 986 UI | 20% |
| Vitamina C 7 mg | 8% |
| Ácido fólico 50 mcg | 12% |
| Sodio 73 mg | 3% |
| Calcio 96 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Magnesio 31 mg | 7% |
| Potasio 412 mg | 9% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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