¡Creo que esto seguirá siendo divertido!
Kara Walsh es escritora independiente, editora de Sommelier Level y ex instructora de fitness y entrenadora personal.(Revistas Allrecipes, World, Shape, Fitness, así como Eatingwell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, Healthy. com. Escribe para publicaciones como «Prevention. com» y «womenshealthmag . com.»
Publicado el 29 de junio de 2021
Revisión de un dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó su licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
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La inflamación crónica está relacionada con numerosos problemas de salud, incluidas muchas de las principales causas de muerte en los Estados Unidos, incluidas las enfermedades cardíacas, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer. No es de extrañar que los científicos busquen constantemente los mejores alimentos antiinflamatorios, hábitos de vida y todo lo relacionado con la reducción de la inflamación en el cuerpo.
(Por cierto, no toda inflamación es mala; la inflamación a corto plazo y específica del sitio es necesaria para curar cortes, moretones y quemaduras. La inflamación a largo plazo que ocurre cerca de los órganos es lo que nosotros (Tiene un efecto negativo en la función del cerebro). vida y salud en general.)
Un descubrimiento reciente sobre la inflamación y las afecciones relacionadas con el dolor es que las dietas tradicionales ricas en grasas aumentan la probabilidad de sufrir dolor e inflamación crónicos.
A diferencia de los genes, esto es algo que cualquiera puede controlar. Y cambios en la dieta (¡comience con un plan de alimentación antiinflamatorio! ”, dijeron los autores del estudio del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio a la sala de prensa de UT Health San Antonio.
El dolor crónico es una de las principales causas de discapacidad. Aunque a menudo se recomiendan dietas bajas en grasas y carbohidratos para el tratamiento de la diabetes, las enfermedades autoinmunes y las enfermedades cardiovasculares, el papel de las grasas en la dieta en su relación con el dolor crónico aún no se ha estudiado ampliamente.
Para este estudio, el equipo de investigación siguió a ratones y humanos para examinar el papel de los ácidos grasos poliinsaturados en las condiciones de dolor. En ambos casos, la dieta occidental típica, especialmente una dieta rica en ácidos grasos poliinsaturados omega-6, fue el principal factor de riesgo de inflamación y dolor crónico (ICYMI, los omega-6 también son necesarios, pero la mayoría de los estadounidenses La proporción de omega-3 y omega-6 en humanos está sesgado hacia 6).
«Si bien las grasas omega-6 se encuentran principalmente en alimentos con aceites vegetales y tienen sus beneficios, las dietas occidentales asociadas con la obesidad tienden a consumir más grasas omega-6 que las grasas omega-3 saludables que se encuentran en el pescado y fuentes como la linaza y las nueces», caracterizó. por niveles mucho más altos de estos ácidos en alimentos que van desde chips de maíz hasta aros de cebolla», dijo el equipo de investigación al UT Health San Antonio Newsroom Reprint.
En la dieta estadounidense estándar, la mayoría de las grasas omega-6 provienen de comidas rápidas, refrigerios procesados y carnes procesadas. Aumentar la ingesta de grasas omega-3 reduce drásticamente los síntomas del dolor crónico y la inflamación crónica, dicen los autores. Probablemente sea mucho más eficaz que reducir el consumo de carbohidratos o alcohol. Los expertos recomiendan consumir ambos con moderación como parte de un estilo de vida antiinflamatorio.
Medir su índice de omega-3 es un excelente lugar para comenzar a conocer sus niveles actuales. Abastecerse de alimentos ricos en omega-3 y probar estas 38 recetas antiinflamatorias. La dieta mediterránea es una manera fácil de obtener omega-3 y otros alimentos antiinflamatorios (no es necesario renunciar a la pasta ni al vino). De hecho, ¡se anima a consumirlo con moderación!) Consulta este plan de dieta mediterránea para principiantes.
