La proteína, que es el objetivo de esta controversia, incluye impresionantes golpes nutricionales.
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como nutricionista asociada de la marca durante tres años desde que se unió a Eatingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.
Actualizado el 9 de mayo de 2023
Revisión por un dietista
Victoria Cuber es una dietista administrada y directora editorial asociada de Eatingwell. com. Adquirió una licenciatura y maestría en nutrición, nutrición y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Miembro del equipo Eatingwell. com desde 2015.
Los huevos han sido una comida sorprendentemente controvertida durante muchos años. Los huevos pueden parecer fuentes de proteínas concienzudas y asequibles, pero hay mucha información incorrecta sobre su nutrición. Los huevos fueron tratados como malos cuando la dieta baja en grasas estaba de moda. Ahora que la grasa está de moda (pensemos en cet o-dieta), el prejuicio de los huevos parece estar disminuyendo.
No hace falta decir que los huevos son una de las proteínas más asequibles en las tiendas de comestibles, solo 14 centavos por comida en muchos minoristas importantes. Se necesitan 5 semanas en el refrigerador, por lo que no hay necesidad de preocuparse rápidamente, como otras proteínas como carne, pescado y pollo. Al usar un huevo todos los días en lugar de otras proteínas caras, puede ahorrar gastos de alimentos y reducir la basura. Además, los huevos son todos ingredientes de propósito que se pueden usar para cualquier cosa, desde el desayuno Fritterta hasta la cena para la cena (¡no olvides los productos horneados!).¿Pero el huevo es realmente saludable?¿Qué sucede si lo comes todos los días? Vea la base científica de lo que afecta el cuerpo cuando come un huevo al día.
Componentes nutricionales del huevo
Según el Ministerio de Agricultura de EE. UU., Un gran huevos incluyen la siguiente nutrición:
Efecto de la salud del huevo
Efecto de la salud del huevo: efecto de salud del huevo
Huevos de paquetes pequeños y asequibles, pero su valor nutricional es origami. La yema de huevo, especialmente, contiene nutrientes importantes como la vitamina B12, la vitamina D y la colina. Además, la combinación de proteínas y lípidos sanos hace que el huevo sea sostenible, por lo que la sensación de plenitud dura mucho tiempo.
Cabello y piel sanos
Los huevos son ricos en vitamina B, incluidas las vitaminas B2, B5 y B12. Todos estos nutrientes tienen diversas funciones en el cuerpo, incluido el mantenimiento de una piel y un cabello sanos. Todas las vitaminas B son solubles en agua, lo que significa que no permanecen en el cuerpo por mucho tiempo ni se almacenan, por lo que tomarlas regularmente es una buena manera de asegurarse de obtener las cantidades que necesita. Los huevos también son ricos en aminoácidos (componentes básicos de las proteínas) como la metionina, que ayudan a mejorar la firmeza y flexibilidad de la piel, así como la fuerza del cabello y las uñas.
el pensamiento se vuelve más claro
Los huevos son ricos en el micronutriente colina, que se utiliza para fabricar membranas celulares y neurotransmisores importantes en el cuerpo. La colina es importante para la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y el funcionamiento general del sistema nervioso, por lo que tiene sentido que no consumir suficiente pueda hacer que te sientas atontado (entre otros síntomas más graves). Comer huevos puede ayudar a mantener el cerebro sano, ya que un huevo proporciona aproximadamente el 6% de las necesidades diarias de colina.
la vista mejora
Las yemas de huevo contienen dos carotenoides importantes para la salud ocular: luteína y zeaxantina. Los estudios muestran que la luteína y la zeaxantina desempeñan funciones importantes en el desarrollo ocular y la visión saludable, y también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades comunes relacionadas con la edad. Las verduras de hojas oscuras también son buenas fuentes de luteína y zeaxantina, por lo que recetas como las verduras con huevo y ajo pueden aportar una dosis doble de luteína y zeaxantina.
tus huesos pueden volverse más fuertes
La vitamina D es importante para muchos procesos corporales. Regula la presión arterial, reduce el riesgo de ciertos cánceres y también juega un papel positivo en la salud mental. Una de las funciones más importantes de la vitamina D es ayudar a mantener huesos sanos. La vitamina D hace esto promoviendo la absorción de calcio en los intestinos y ayudando a mantener los niveles de calcio y fósforo en rangos que promueven el crecimiento óseo saludable y la remodelación ósea. Un huevo proporciona el 6% de la vitamina D que necesitas, por lo que añadir uno a tu dieta cada día puede beneficiar tu salud ósea.
Mejora la salud del corazón
Los huevos contienen muchas vitaminas, minerales y nutrientes, pero uno de ellos es el colesterol, que siempre ha sido un tema controvertido. Un huevo contiene aproximadamente 207 miligramos de colesterol, que es el 69% del límite diario recomendado por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. Sin embargo, el consumo de colesterol en la dieta no conduce directamente a un aumento de los niveles de colesterol en sangre. De hecho, el colesterol dietético tiene poco efecto sobre los niveles de colesterol en sangre. Algunos estudios incluso sostienen que no hay evidencia suficiente para recomendar la restricción del colesterol para la DGA. Una revisión nutricional reciente encontró que muchos alimentos con alto contenido de colesterol están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, pero las yemas de huevo y los camarones son excepciones debido a su alto valor nutricional.
Entonces ¿qué pasa con los ácidos grasos saturados? Todos necesitamos algo de grasa saturada en nuestra dieta, pero el problema es que la mayoría de los estadounidenses comen demasiadas y no suficientes grasas saludables que protegen nuestro corazón (y nuestro cuerpo en general). Los alimentos que contienen grasas saturadas también suelen contener otros ingredientes, como azúcar, que pueden ser perjudiciales si se consumen en exceso. En pocas palabras: un huevo al día no lo llevará al límite, especialmente si no depende únicamente de carnes rojas y come proteínas y proteínas vegetales de baja calidad. Si usted tiene una enfermedad cardíaca, es aún más importante que tenga cuidado con su consumo de grasas saturadas.
Los huevos también son una gran fuente de nutrientes saludables para el corazón, como potasio, ácido fólico y vitamina B. Algunas investigaciones muestran que comer hasta dos huevos al día puede mejorar la salud del corazón. Como ocurre con todo, la moderación es importante, especialmente si disfrutas de los huevos todos los días.
conclusión
Los huevos son una proteína legendaria, asequible y beneficiosa para la salud si se consumen todos los días. Repletas de proteínas, vitaminas y nutrientes, te harán sentir lleno y listo para cualquier día. Sin embargo, tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, por lo que las personas con enfermedades cardíacas o con alto riesgo de padecerla deben tener cuidado. Si come huevos todos los días, las personas con enfermedades cardíacas deben evitar las yemas y comer más claras. Mira recetas de huevo fáciles y saludables.
