¿Necesitas un poco más de regularidad en tu vida? Los arándanos aportan nutrientes que te ayudan a llegar al número dos.
La Dra. Caroline Williams, RD, ganadora del Premio de Periodismo James Beard 2017, es una destacada experta en nutrición culinaria que se destaca por sintetizar ciencia compleja en información y consejos simples y concisos. Escribe para publicaciones impresas y en línea sobre una variedad de temas de salud, desde el sueño hasta el ayuno y la salud mental.
Publicado el 20 de mayo de 2022
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y directora editorial asociada de EatingWell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y capacitación en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Parte del equipo de EatingWell. com desde 2015.
Frijoles, café y moras: ¿qué tienen estos tres en común?¿La respuesta es? Todo esto te ayudará a defecar. No es de extrañar, ya que los arándanos son una gran fuente de fibra. Pero la fibra no es el único potencial de los arándanos para el intestino.¿Comer arándanos causará estreñimiento?
causas del estreñimiento
El estreñimiento es algo que la mayoría de las personas experimenta, pero el 16% de los adultos lo experimenta de forma regular. El 33% de los adultos mayores de 60 años se quejan de estreñimiento. El estreñimiento puede ser causado por muchas cosas, incluidos ciertos medicamentos, suplementos de hierro y trastornos gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad celíaca. Incluso pequeños cambios en su dieta y estilo de vida (¡hola, viajes!) pueden provocar estreñimiento.
El estreñimiento ocasional y esporádico suele deberse a no comer suficiente fibra, beber suficiente agua o no estar lo suficientemente activo. Los estadounidenses consumen un promedio de 16 g de fibra dietética por día, que es significativamente menor que los 22-34 g por día para adultos (según la edad y el sexo) recomendados por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. Si su principal problema es la falta de fibra, aumentar la ingesta de productos agrícolas, nueces, semillas, cereales integrales y legumbres puede ayudar, pero agregar arándanos puede darle a su rutina un impulso adicional.
¿Por qué comer arándanos provoca un colapso?
A los arándanos a menudo se les llama superalimento debido a su combinación de nutrientes y antioxidantes. Nutrientes en 1 taza de arándanos
- 84 calorías
- Grasa 0, 5 g
- Proteína 1g
- Carbohidratos 22g
- Proteína 4g
- Carbohidratos 15g
- 14 mg de vitamina C (16 por día)
Como puedes ver, los arándanos tienen un alto contenido de fibra y un 84% de agua (¡sabes que son jugosos!).
La mayor parte de la fibra de las bayas es fibra insoluble, lo que ayuda a mantener el rumbo. La fibra insoluble aumenta el volumen de las heces, estimula la contracción muscular y se excreta del cuerpo a través del tracto gastrointestinal. Esto requiere una hidratación adecuada y el contenido de agua de los arándanos ayuda a ello. Además, los arándanos son ricos en antioxidantes llamados polifenoles, como antocianinas, quercetina y ácidos fenólicos. Las frutas que contienen polifenoles parecen ser particularmente efectivas para prevenir y aliviar el estreñimiento. Un estudio de 2019 encontró que los alimentos ricos en polifenoles, como los arándanos, pueden incluso aliviar el estreñimiento, uno de los síntomas del SII.
¿Pueden los arándanos volverse verdes?
Cualquier cosa que comamos puede cambiar el color de nuestras heces, especialmente los alimentos de colores brillantes, ya sean naturales o aditivos. El color intenso de los arándanos se debe en gran medida a los pigmentos antocianinas, que se separan durante la digestión. Los compuestos que no se absorben después de la digestión pasan a formar parte del crack. Según la Clínica Cleveland, las heces suelen ser de color marrón y amarillo verdoso debido a la bilis necesaria para la digestión. Comer alimentos de colores como los arándanos puede hacer que las heces se vuelvan más oscuras, ligeramente verdes o azules, o incluso negras si se comen en grandes cantidades.
conclusión
Los arándanos son un alimento que debes incluir activamente en tu dieta, ya que contienen no solo fibra dietética insoluble que regula el ambiente intestinal, sino también antioxidantes que reducen el riesgo de muchas enfermedades crónicas. El protocolo para el estreñimiento no consiste solo en comer arándanos, sino que incorporar la fruta (sin juego de palabras) de forma regular, combinada con otros alimentos ricos en fibra, mucha hidratación y ejercicio, puede facilitar un poco las cosas. Puedes vomitar.
Carolyn Williams, RD, autora del nuevo libro de cocina Meals That Heal: 10 0 Daily Anti-Inflammatory Recipes in 30 Minutes or Less, es una experta en nutrición culinaria conocida por su capacidad para simplificar la cocina y la información nutricional. Ganador del Premio James Beard de Periodismo 2017. Puedes seguirla en Instagram @RealFoodRealLife_rd o Carolynwilliamsrd. com.
