¿Dónde está esta cecina de carne de res vegetal?
Los bririarios son nutricionistas, creadores de contenido, estrategas y entusiastas defensores de salud mental. Es un anfitrión conjunto y c o-productor del podcast Happy Eating, un podcast que aclara la conexión entre alimentos y salud mental. Anteriormente, se desempeñó como editor de nutrición para los directores de alimentos y nutrición de «luz de cocina» y la revista «Eatingwell». Adquirió una maestría para la comunicación de alimentos en la Escuela de Graduados de Política de Ciencias de la Universidad de Tahtz Friedman. Contribuyó a Better Holmes and Gardens, Southern Living, Real Simple, Livestrong. com y TheKitchn.
Publicado el 3 de junio de 2019
Expliquemos la hamburguesa imposible a aquellos que aún no lo saben. Esta abundante empanada está ganando popularidad rápidamente con la comida rápida y otros menús de hamburguesas, pero no es una hamburguesa de carne.
LeanBurger es una hamburguesa vegetal que se asemeja a una hamburguesa de carne. Según el sitio web de Lean Food, «ofrecemos todos los sabores, aromas y sabores de carne de vaca». El objetivo de la compañía no es separar el momento más importante de los estadounidenses, sino simplemente proporcionar productos derivados de plantas para duplicar la carne que conoce.
«Los alimentos magos fabrican carne para los amantes de la carne sin comprometer el gusto, la textura y la nutrición. Delicioso, asequible, produciendo carne, pescado y productos lácteos de las plantas. Creo que puede reducir en gran medida el consumo de recursos naturales en la tierra mientras cultiva La población del mundo, que satisface los deseos de las personas y continúa aumentando «, dice Lean Burger.。
¿Qué hay en la hamburguesa delgada?
Proteína de soya y papa, aceite de coco, aceite de girasol, hemofor, metilcelulosa.
La soja es el papel principal de Lean Burger. La proteína de la papa es solo un papel secundario. La combinación de coco y girasoles hace ruido cuando se hornean las empanadas.
El hemo es un nutriente formulado por Impossible Foods. El hemo ayuda a transportar oxígeno a través del torrente sanguíneo. En palabras de Impossible Foods, el hemo es lo que hace que la carne sepa a carne. Pero en lugar de obtener hemo de músculos animales (¡lo que anularía el propósito de su misión!), utilizan hemo de origen vegetal obtenido de la fermentación de levadura. Este hemo de origen vegetal (que figura como leimoglobina de soja en la lista de ingredientes) es la razón por la que las hamburguesas de la empresa se ven, se cocinan y saben a hamburguesas de carne. Este hemo es tan importante para sus recetas que lo llamaron «El ingrediente mágico de las hamburguesas increíbles».
La metilcelulosa se usa comúnmente en productos cárnicos falsos, desde hamburguesas veganas y vegetarianas hasta hamburguesas de desayuno sin carne y «pechugas de pollo». El sitio web Impossible Burger describe la metilcelulosa como «el pegamento que mantiene todo unido». Esto es consistente con la descripción de la FDA de la metilcelulosa como emulsionante, estabilizador y espesante. Sin embargo, si profundizas un poco más, encontrarás que la metilcelulosa también actúa como laxante. Sólo para tu información, en realidad es completamente seguro.
¿Es saludable la Hamburguesa Imposible?
Una hamburguesa de 4 onzas tiene 240 calorías, 19 gramos de proteína, 14 gramos de grasa, cero colesterol, 370 miligramos de sodio, 25 por ciento de su valor diario de hierro, vitamina B12 (VD de 130 por ciento) y potasio (VD de 130 por ciento). 15 por ciento) Contiene micronutrientes comoY a diferencia de muchas otras hamburguesas a base de plantas, Impossible Burger no es nutricionalmente diferente de una hamburguesa de carne de res de comida rápida en términos de calorías, grasas, proteínas y sodio.
Sin embargo, combinar una hamburguesa del mismo tamaño con un 93% de carne molida magra proporciona una opción baja en calorías y alta en proteínas (y ahorra mucho sodio, pero también reduce la ingesta de otras vitaminas, minerales y los llamados micronutrientes), Impossible Burger gana en esta categoría).
Comparación de Impossible Burger y otras hamburguesas vegetarianas
Las hamburguesas vegetarianas no suelen ser muy ricas en proteínas. Pero esta hamburguesa que imita la carne de res va en contra de esa tendencia y aporta 19 gramos de proteína por porción de 4 onzas (lo que la coloca en el medio de una hamburguesa de carne de res promedio). Sin embargo, no es tan magra como una hamburguesa vegetariana (como se mencionó anteriormente) y también tiene un poco menos de fibra, 3 gramos por porción.
conclusión
«Si está en contra de comer carne roja y desea el mismo sabor y nutrición, Impossible Burger es una alternativa sin carne a la típica hamburguesa vegana», dice Chris de MohrResults. com. Dr. More (Ph. D., R. D. ) dice. dice Chris Mohr, R. D. de MohrRults. com. Con esta opción de carne falsa, es posible que puedas hacer precisamente eso y al mismo tiempo satisfacer tus antojos de carne. The Impossible Burger no está disponible en las tiendas de comestibles (al menos no todavía). Pero las principales cadenas estadounidenses como Burger King, Red Robin, White Castle, Dave & Buster’s, Qdoba y Umami Burger están vendiendo hamburguesas que antes pensábamos que eran imposibles.
