El café es una de las bebidas más populares del mundo, pero ¿el diario (o dos tazas) aumenta la inflamación en el cuerpo?
La Dra. Caroline Williams (RD) es la ganadora del Premio James Beard James Beard, y es una líder nutricional que es buena para dejar ciencia compleja en información y consejos simples y concisos. Ha contribuido a publicaciones en línea e impresas para varios temas de salud, desde el sueño hasta el ayuno y la salud mental.
Publicado el 2 de junio de 2022
Revisión por un dietista
Emily La Hatlop es una dietista con una gran experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de la dieta. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
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Durante muchos años, cuando se habla con la gente sobre la dieta, muchas personas tienden a tratar el café como el chocolate o el vino. Incluso si sabes que no necesitas café, no quieres parar.¿Pero es realmente necesaria esta culpa?
Una de las razones por las que se siente culpable por beber café es que beber café causa inflamación, o elaborar café deteriora los síntomas de los síntomas inflamatorios, como el dolor en las articulaciones y los trastornos gastrointestinales.
Relación entre el café y la inflamación
¡Son buenas noticias, amantes del café! La encuesta sugiere que el café no causa inflamación para la mayoría de las personas. Más bien, lo contrario es cierto. El café tiene un efecto antiinflamatorio. Las principales razones para tomar el consumo de café regular para reducir el riesgo de muchas enfermedades inflamatorias, como diabetes, gota, artritis de gota, artritis de gota, artritis de gota y cáncer específico. Se considera estos efectos.
El efecto antiinflamatorio del café proviene de más de 1, 000 tipos de compuestos activos fisiológicos contenidos en el café. En particular, contiene muchos compuestos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios llamados polifenoles. Los polifenoles contenidos en el café, como el ácido clorogénico, el jitelpen y la triglorina, parecen prevenir los radicales libres que causan inflamación. Además, parece que parte de la producción de compuestos inflamatorios previene la producción de compuestos inflamatorios al inhibir las expresiones genéticas y las enzimas asociadas con la aparición de compuestos inflamatorios.
La investigación ha sugerido que tomar café regularmente reduce uno o más marcadores de sangre inflamatorios. Sin embargo, algunos estudios grandes han demostrado que el café está relacionado con el nivel de CRP marcador inflamatorio (y cuanto mayor sea la ingesta de café, menor es el nivel de PCR). Las revisiones y el metacanálisis, un nutriente anunciado en 2020, han demostrado que el café hace no tener un efecto sobre la PCR en su conjunto. Los autores dicen que existe una evidencia tan contradictoria y que necesitan más investigación. Quizás otros factores como el fumar y el IMC han afectado estos resultados.
¿Qué pasa con el azúcar, la crema, la cafeína?
Muchos disfrutan de café con azúcar y edulcorantes artificiales, pero ambos están relacionados con la inflamación. Al investigar el potencial de los efectos antiinflamatorios del café, la mayoría de la investigación es examinar los efectos de la cafeína de café negro que no contienen aditivos como azúcar, edulcorantes y crema. Los ingredientes agregados a los alimentos, como el azúcar, los productos químicos y los ácidos grasos saturados, causan inflamación cuando se toman en exceso.
Sin embargo, los estudios hasta ahora han sugerido que el café tiene un efecto saludable, incluso si el café contiene crema y azúcar. Parece que la inflamación es casi sin precedentes con una pequeña cantidad de una o dos tazas al día, pero varias tazas de ingesta grande pueden invalidar el efecto antiinflamatorio del café.
La investigación ha sugerido que los fanáticos de descafeques son comparables al café regular. Varios estudios muestran que la disminución de los marcadores inflamatorios puede ser ligeramente menor cuando se consume en comparación con la cafeína. Sin embargo, el consenso general es que la cafeína no es la principal causa de los efectos antiinflamatorios que se encuentran en la ingesta de café. Más bien, otros polifenoles contenidos en el café, y ambos son cafeína.
¿Cuál es la cantidad de cafeína segura?
La emoción de Caffeine es la razón por la cual muchas personas se comunican con el café, pero como muchas personas han experimentado, si toman demasiada cafeína, pueden estar frustradas y sus corazones son frustrantes. Como resultado, hay una pregunta de que la cafeína, que es demasiado del café, puede causar inflamación.
La investigación es limitada, pero la investigación sobre una disminución en la ingesta de café se incluye en una gran cantidad de ingesta de café. Los sujetos con café alto de cafeína (3 a 7 tazas) parecen tener casi el mismo efecto en comparación con los sujetos con baja ingesta. Eso no significa que debas beber mucho café en cafeína. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), 400 miligramos de cafeína por día son generalmente seguros, que se incluye en 4 o 5 tazas de tazas de café (esto apunta a la taza de 8 onzas. Tenga en cuenta que muchas tazas y cajones son más grandes) . Tenga cuidado con la cantidad que le resulta bien, y si nota los efectos secundarios como la ansiedad, la elevación de su ritmo cardíaco, el estómago, el dolor de cabeza y los cambios en el estado de ánimo.
Sin embargo, es necesario tener en cuenta que el metabolismo de la cafeína varía de individuo a individuo, y algunos de ellos se ven afectados por la constitución genética. Uno de los efectos secundarios más comunes de la cafeína son los trastornos del sueño, que se sabe que causa inflamación. De hecho, si no puede dormir bien, es probable que ocurra la inflamación, y los marcadores inflamatorios como el aumento de PCR.
Conclusión de café e inflamación
El café es una fuente importante de polifenoles, y estos compuestos antioxidantes tienen un efecto antiinflamatorio útil para la mayoría de las personas. No se sentirá culpable por la mañana lleno de café, pero tenga cuidado con la ingesta general para maximizar los beneficios del café. Aquellos que beben muchas tazas todo el día deberían considerar cortar si se deben cortar una o dos tazas de cafeína, y toda la ingesta de cafeína después del almuerzo para que no obstaculicen el sueño. También es bueno modestamente lo que agrega al café. No hay problema con una pequeña cantidad de crema y azúcar, pero es mejor evitar las bebidas de café de azúcar.
