Aquí hay una guía rápida sobre cómo congelar huevos frescos y consejos para congelar huevos revueltos, burritos de desayuno y más.
Lauren Salkeld es una escritora y editora que vive en Nueva York. Después de trabajar en revistas y sitios web de cocina durante 10 años, ahora utiliza su experiencia en cocina y edición para escribir y editar libros de cocina, ayudando a chefs y celebridades gastronómicas a compartir sus recetas e historias. Soy feliz trabajando desde casa con mi pequeña Schnauzer Rosie a mi lado.
Publicado el 26 de marzo de 2020
Los huevos frescos duran hasta cinco semanas en el refrigerador, pero si te sobran, quizás te preguntes: ¿Se pueden congelar los huevos?¡Quizás te lo preguntes! Además, es rápido y fácil. Los huevos se pueden congelar antes o después de cocinarlos, lo que le brinda más libertad en la cocina. Continúe leyendo para aprender cómo congelar huevos, cómo descongelarlos y los mejores platos con huevos para guardar en el congelador.
Cómo congelar huevos frescos
Es mejor congelar los huevos mientras aún estén frescos. Pelar y congelar. Los huevos enteros, las claras y las yemas se pueden congelar juntos o por separado hasta por un año. Asegúrese de guardar los huevos en un recipiente apto para congelador, con la cantidad de huevos enteros, claras y yemas, y la fecha en que los puso en el congelador escrita en la etiqueta (¿Quiere más consejos para congelar? Congele platos caseros (aquí encontrará 3 consejos)
Dependiendo de cómo planees usar tus huevos congelados, puede ser útil congelarlos en porciones pequeñas en una bandeja para cubitos de hielo y luego transferirlos a un recipiente para congelar más grande. Los tamaños de los huevos varían, pero una bandeja de cubitos de hielo típica contiene aproximadamente la mitad de un huevo entero, una clara y dos yemas.
Cómo congelar huevos enteros
Rompe el huevo entero en un bol y bate suavemente para eliminar la mayor cantidad de aire posible. Vierta en un recipiente apto para congelador, ciérrelo y congélelo.
Cómo congelar claras de huevo
Al romper y separar los huevos, tenga cuidado de que las yemas no entren en las claras; coloque las claras en un recipiente para congelar, ciérrelo y congélelo.
Cómo congelar yemas de huevo
La yema de huevo es fácil de espesar cuando se congela, pero agregar 1/8 cucharadita o 1 cucharadita de azúcar a 1/4 taza de yema de huevo (aproximadamente 4 piezas) puede minimizar el engrosamiento. Después de eso, vierta en un recipiente adecuado para congelar, sellar y congelar. Al aplicar la etiqueta, asegúrese de especificar si es dulce o salado para que pueda ver el uso de la yema de huevo.
Descongelación de huevos congelados
Todos los huevos congelados, blanco y yema se descongelan durante la noche en el refrigerador y se usan inmediatamente después de descongestarse. Si se espuma el blanco, primero vaya a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
El uso de huevos congelados desabrochados
Los huevos congelados desabrochados no son tan deliciosos como los huevos frescos, pero se pueden usar de la misma manera que los huevos frescos, como huevos revueltos, tortillas y productos horneados. La excepción es el huevo frito. Los huevos con yemas no pueden congelarse, por lo que los huevos fritos no son posibles.
Después de descongelar los huevos, revise el uso.
- 3 tazas de cucharada de todos los huevos que están descongelados, un huevo crudo grande.
- Dos cucharadas de clara de huevo descongelada, una clara de huevo fresca.
- Yema de huevo donada para 1 cucharada de yema de huevo fresco por aproximadamente 1 cucharada
Huevos cocidos congelados
Los huevos de lucha se pueden almacenar congelados. Las tortillas de muffins y los mini quiches se pueden almacenar congelados y se pueden calentar en un horno tibio o horno microondas. Los huevos hervidos y los huevos rellenos son un poco difíciles. Las yemas están bien incluso si están congeladas, pero el blanco es duro y como el caucho, por lo que es mejor comerlo mientras está fresco o se congela solo la yema.
