Las papas horneadas pueden ser un especial de vacaciones, pero es fácil de disfrutar en una semana.¿Cuáles son los secretos de las papas horneadas crujientes? Antes de expandir las papas, mantenga la placa superior caliente.
Marianne Williams ha sido una Testocok profesional para Dot Dash Meredith desde 2016. Sus recetas se introducen en muchas publicaciones y marcas digitales, incluyendo alimentos y vino, Real Simple, Southern Living, Health y Rachael Ray.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, está activo en «Food & amp; amp; vino», «Real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «Myrecipes».
Probado
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
precio
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Video técnico
Tiempo activo
5 minutos
Tiempo de adición
20 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
Eficiencia de producción
4 tazas
Componente nutricional
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A la exhibición nutricional
¿Qué es la papa?
¿Qué tienen en común las patatas y los dedos?¡Esa es la forma! Las papas alevines son papas pequeñas, alargadas y ovaladas de aproximadamente 2 a 4 pulgadas de largo. A diferencia de las patatas tiernas o baby, las patatas alevines son pequeñas pero abundantes. La piel es suave y la pulpa sabrosa y mantecosa. No es necesario pelarlo, así que basta con cortarlo por la mitad y la preparación estará completa. La temporada de dedos es desde finales del verano hasta el otoño. Debido a que la piel es suave, no durarán tanto como las patatas normales. Si no tienes dedos, puedes sustituirlas por patatas Yukon Gold.
Consejos para unas ricas batatas al horno
precalentar la bandeja para hornear
Para obtener patatas crujientes, debes precalentar la bandeja para hornear. Simplemente coloque la bandeja para hornear en el horno antes de encenderlo. Una vez que el horno esté a temperatura, la bandeja para hornear estará lo suficientemente caliente como para agregar las papas. El truco consiste en recordar que se trata de una sartén caliente.
No llenes demasiado la sartén
Cuando se trata de hacer dulces, menos es más. Menos significa freír menos aburrido. Si la sartén está llena, las papas se cocinarán demasiado y no obtendrán esa piel dorada y crujiente. Distribuya las patatas uniformemente. Está bien si las patatas se superponen. Revuelva hasta la mitad y luego extiéndalo nuevamente para asegurar una cocción uniforme. Si hay demasiadas papas para caber en la sartén, extiéndelas en dos bandejas para hornear y cambia las bandejas a la mitad de la cocción.
hornear en un horno de alta temperatura
Hornea las papas en un horno a 450°F. Este es un fuego bastante alto, pero es necesario que la piel quede crujiente. Precalentar el horno acelerará el proceso de cocción. La forma delgada de las papas les da tiempo suficiente para adquirir un color dorado por fuera y un interior tierno y mantecoso. Si la temperatura del horno es baja, las patatas tardarán más en cocinarse y secarse.
material
- 1½ libras de papas alevines, cortadas por la mitad a lo largo
- 5 dientes de ajo (machacados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de romero (picado) (opcional)
Cómo hacer
- Coloque una bandeja para hornear en el centro del horno. Precalienta el horno a 450°F.
Texto original aquí Actualizado septiembre 2022
Fecha: Septiembre 2022
Componentes nutricionales (por comida)
| 220 | caloría |
| 11g | gordo |
| 28g | carbohidratos |
| 4g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 4 | |
| 1 taza | |
| Calórica 220 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 28g | Diez% |
| Fibra dietética 3G | 11% |
| Total de azúcar 2G | |
| Proteína 4G | 7% |
| Total Fat 11 Gramos | 14% |
| Grasa saturada 2G | 8% |
| Vitamina A 13iu | 0% |
| Vitamina C 16 mg | 18% |
| Ácido fólico 31 mcg | 8% |
| Sodio 322mg | 14% |
| Calcio 25mg | 2% |
| 1 mg de hierro | 7% |
| Magnesio 39mg | 9% |
| Potasio 791mg | 17% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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