El jarabe de arce puro le da a esta receta saludable de arándanos un rico sabor a fruta. Si no quieres un patrón de celosía, simplemente coloca una segunda capa de masa encima y haz 3 cortes en la masa para dejar escapar el vapor.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien cuando realmente se elabora. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien cuando realmente se elabora. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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hora de cocinar
40 minutos
tiempo adicional
4 horas 20 minutos
Tiempo Total
5 horas
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
bajo en fibra
dieta baja en fibra
material
- 1 ¼ tazas de harina integral blanca
- 1 taza de harina integral
- 3/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal (1 barra) (cortada en trozos pequeños)
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 4-6 cucharadas de agua helada
- 1 shiratama grande (para pincel) disuelto en 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de harina común
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de canela
- pizca de sal
- 5 tazas de arándanos frescos o congelados (no descongelar)
Cómo hacer
- Haga la base: combine la harina integral, 1 taza de harina para todo uso y 3/4 de cucharadita de sal en un tazón grande o en un procesador de alimentos. Mezclar la mantequilla con una batidora de repostería o dos cuchillos. Agregue aceite y mezcle. Agregue el agua helada, 1 cucharada a la vez, y mezcle (o presione) hasta que la masa esté uniformemente húmeda (no mojada) y comience a formar grumos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Divida la masa en dos y forme un disco de 5 pulgadas con cada uno. Envuélvalo en plástico y refrigérelo durante al menos 1 hora a 2 días.
Reduzca la temperatura del horno a 350 grados. Hornee durante 50 minutos a 1 hora 20 minutos, hasta que se doren y el relleno comience a subir.(Si usa bayas frescas, el pastel se horneará más rápido que si usa bayas congeladas). Verifique que esté cocido. Si la masa comienza a oscurecerse, cubra la parte superior y los bordes con papel de aluminio para evitar que se abarrote. Deje enfriar en el cajón durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos
Consejo por adelantado: enfríe la corteza (paso 1) en el refrigerador durante 2 días.
Instalación.
Artículo original: Revista Eatingwell Número julio/agosto 2015.
caloría
11G
| 283 | gordo |
| 43G | carbohidratos |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
| 4g | Pantalla de información nutricional. |
Porciones por receta 10
| Tamaño de la porción 1 pieza | |
|---|---|
| calorías 283 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 43g | |
| dieciséis% | |
| Fibra dietética 4G | 13% |
| Azúcares totales 17g | Endulzado 11g |
| Veintidós% | |
| proteína 4g | Grasa total 11g |
| 15% | 9% |
| 6 g de grasa saturada | 28% |
| Colesterol 22 mg | Vitamina A 301 UI |
| Vitamina C 8 mg | 7% |
| Ácido fólico 48 mcg | 6% |
| 12% | 9% |
| Sodio 184 mg | Calcio 27 mg |
| Hierro 3 mg | 8% |
| dieciséis% | 2% |
| Magnesio 12 mg | 13% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 3% |
| *El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido). | 3% |
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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