Cuando comencé con el ayuno intermitente, sentí que no tenía control sobre nada. Había pasado un año desde que me gradué de la universidad y todavía tenía un trabajo «temporal». No era algo que me apasionara, pero era lo suficientemente relevante como para trabajar en ello «por si acaso» mientras buscaba otro trabajo.
La búsqueda de empleo fue larga, frustrante y decepcionante. Pero lo que realmente me volvía loco era mi situación de vida. Mi trabajo me pagaba por horas y no me pagaban lo suficiente para pagar un apartamento cerca de San Francisco, así que me mudé con mi familia para ahorrar dinero. Si bien aprecié su generosidad y me ahorró miles de dólares al mes, de ninguna manera era una situación ideal para mí o para mí.
Siempre he sido independiente y me atrajo el hecho de que no puedo vivir solo. La comida era una carga particular. Quería comprar lo que quería y cocinarlo como quería. Pero vivir con otras tres personas significaba que tenía que considerar sus preferencias alimentarias, que a menudo eran bastante diferentes a las mías.
No soy un fanático del control, pero sentí que no tener mucho control sobre mi vida era mentalmente inestable. Y la comida también era una forma de compensarlo comiendo mucho de lo que había allí en medio de la noche. El sabor, la textura y el olor de la comida me ayudaron a concentrarme en el momento y me distrajeron del estrés y la infelicidad. Sin embargo, aunque la comida parecía deliciosa en ese momento, luego me dejó hinchado e infeliz. Al final, no podía dejar de comer ni siquiera cuando terminaba, lo que sólo exacerbó mis sentimientos de falta de control.
Por qué comencé a ayunar
El ayuno intermitente me llamó la atención por muchas de las mismas razones que otros: tratar la hinchazón y el apetito, sentir el control de comer en exceso, perder peso y obtener beneficios energéticos. Pero el mayor atractivo para mí fue que podía hacerlo incluso en mi situación de vida actual. No podía controlar lo que comía, pero podía controlar cuándo lo comía.
Y funcionó. Me siento menos hinchado, menos fuera de control y menos propenso a querer comer cuando sé que no tengo hambre. Además, pude divertirme mientras estaba en el trabajo, contando los días para la hora del almuerzo. Pensé que sería difícil cumplir con horarios estrictos para las comidas, pero cuando realmente aproveché el momento y me di cuenta de que estaba satisfecho y que no necesitaba comer más, me sentí aliviado. Si todavía tienes hambre después de las 8 p. m., o tu estómago gruñe antes del almuerzo después de un duro entrenamiento matutino, es posible que hayas extendido un poco tu tiempo para comer, pero aún sientas los mismos antojos que antes. Eso nunca sucedió.
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Por qué dejé de hacer dieta
En la primera semana de 2019, muchas cosas en mi vida cambiaron casi simultáneamente. Empecé un nuevo trabajo, me mudé a un nuevo apartamento y comencé a viajar aproximadamente una hora y media más cada día. Estaba tan feliz que deliraba. Incluso el viaje no fue tan malo. Tres de esas millas fueron caminando, lo que usé como ejercicio, y el resto en transporte público, lo que me dio un asiento junto a la ventana para leer y escribir.
Y, en última instancia, estaba a cargo de lo que comía el 100 por ciento del tiempo. Elegí una nueva receta demasiado ambiciosa, preparé cubos de quinua, asé un pollo y encendí la alarma de humo de mi apartamento.
Lo único que no encajaba era el ayuno. Incluso yo me sorprendí porque el horario era diferente al que estaba acostumbrado. Mi trabajo anterior implicaba desplazamientos cortos y horarios flexibles, por lo que IF fue muy fácil. Ahora, no sólo empiezo a trabajar más temprano, sino que también doy más pasos a las 9 a. m. de los que solía dar en un día. Por la noche llegué a casa 45 minutos antes de que terminara la hora de cenar. También sentía más hambre en general, y obligarme a empezar y dejar de comer en momentos específicos me parecía cada vez más una restricción y una privación. Cuando se acercaban las 8 de la tarde, entré en pánico y traté de guardar la comida lo más rápido posible.
Cuando tu plan de entrenamiento o dieta llega al punto en el que tienes que esforzarte para hacerlo y ya no te sientes bien haciéndolo, creo que es una llamada de atención. Tu cuerpo te está diciendo que esto ya no es lo correcto para ti. Pero al final decidí dejar de hacerlo porque comencé a sentirme culpable y avergonzado, y no quería asociar esos sentimientos con la comida. En mi experiencia, sentirse culpable por la elección de alimentos no conduce a hábitos alimentarios saludables. Simplemente me hace sentir mal. Y mientras la comida está en tu boca, intentas desesperadamente dejar de sentirte culpable por comer más, porque al menos esa comida te hace feliz.
Escapar de los malos hábitos alimentarios fue parte de la razón por la que comencé a hacer dieta en primer lugar. Emociones como la culpa y la vergüenza me resultaban familiares, ya que las desgracias anteriores cambiaban de forma y regresaban tan pronto como se presentaba una oportunidad.
Pero todavía me encanta y realmente lo necesitaba durante esos tiempos difíciles. Me enseñó sobre mi cuerpo, mis hábitos alimenticios y lo que me hace sentir hambriento y lleno. En cuanto a los efectos físicos, me siento menos hinchada y ya no dependo de la comida. Pero no es la herramienta adecuada para mí en este momento. Dicho esto, ahora soy mucho más feliz que cuando comencé, y el anhelo de independencia y control sobre mi vida que me inició ahora tiene poder en muchas otras áreas, por lo que ya no es tan fuerte. Está bien seguir adelante y no hay necesidad de sentirse mal por ello. Quizás limpiar el espacio mental reservado para las ventanas de cuenta regresiva libere espacio para algo mejor.
