Hornear, morder y manzanas tienen varios efectos dependiendo de la variedad. Es una guía para elegir la perfecta cada vez.¿Qué hay de estas manzanas?
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores viviendas y jardines» y «myrecipes».
Actualizado el 10 de octubre de 2019
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¿Cuántos tipos de manzanas hay? No lo sé, y depende de a quién le preguntes. Lo que sabemos es cómo hacer hermosa manzana, pastel, salsa y ensalada. Así que creé esta guía para satisfacer todas las necesidades relacionadas con las manzanas.
La mejor manzana para la comida cruda
La manzana fresca tiene una dulzura exquisitamente combinada, acidez, jugo masticable y de frutas. No todas las manzanas son las mismas, pero si lo encuentras, no hay más regalo. Elija algo que se sienta pesado cuando lo sostiene en su mano. Encuentra algo que tenga una piel resbaladiza, sea oscura y no tenga rastrillo (quemaduras solares o rayas marrones). Si puede soportar la manzana de inmediato, guárdela en el refrigerador. En general, la manzana sólida, como la gala y las ballenas, dura más de 3 semanas (aproximadamente 3 semanas), como Golden Delicious o Jonagold (aproximadamente 3 semanas). Estas manzanas son las mejores manzanas para simplemente cubrir:
Ambrosia significa «la comida de los dioses» en griego. Ambrose significa «la comida de los dioses» en griego. Debido a que es una manzana con poca precisión, será un refrigerio agradable si la come mientras está fresca.
La manzana Brayburned es dorada a roja con una piel verde, y la pulpa es de color amarillo pálido. Las frutas fragantes, lisas y grandes a grandes tienen una acidez sutil en la dulzura y tienen un sabor equilibrado.
Empire es una manzana divertida nacida entre Macintosh y Red Delicious, con el dulce sabor de Macintosh, sutil acidez y pulpa cremosa. Asesoramiento profesional: las frutas pequeñas son ideales para ponerlas en el almuerzo.
El negocio Apple se parece a Macintosh, pero es más difícil y está bien. El sabor es ligeramente picante, picante y picante, y tiene un cuerpo dulce. Su complejidad es adecuada para alimentos crudos.
Fuji es una variedad relativamente nueva en los Estados Unidos, pero se ha vuelto muy popular en el tamaño de las pelotas de béisbol debido a su dulce sabor y su textura sorprendentemente masticable.
La gala es una de las variedades más tempranas que ha existido, y ha ganado propiedades dulces y jugosas de dos deliciosas variedades (rojo de color naranja dorado y naranja para niños). La piel es delgada y la pulpa es de color amarillo pálido y suave, por lo que es adecuado para comer como es.
El clip de miel es muy crujiente y jugoso, la pulpa es como la miel dulce, un sabor agrio sutil, y siempre puedes comerla deliciosamente. También se puede usar para hacer dulces (¡si puedes soportarlos todos!). La pulpa amarilla pálida está rodeada de piel roja y dorada agrietada.
Jazz es hijo de dos deliciosas variedades, Braybern y Gala. Esta manzana es crujiente y rica. Es delicioso incluso si lo comes como es, pero puede ser delicioso incluso si lo pones en ensalada o productos horneados.
Jonagold es un cruce de Jonathan y Golden Delicious. Las frutas fragantes con un patrón de rayas baches no son extremadamente fragantes, pero tienden a ser muy altas en las pruebas de sabor. El equilibrio entre la dulzura y la acidez es bueno.
Sweet Tango está en una relación relativa con el famoso clisp de Honey, que aparece en el sabor. Aunque esta variedad no es muy popular, sabe comparable al clisp de miel.
La mejor manzana para ensalada
Al elegir una manzana de ensalada, es importante mantener la forma y no volverse marrón. En muchas ensaladas, agregar frutas como manzana aumenta la textura, por lo que es mejor evitar las manzanas. Aquí, presentamos listas recomendadas para la ensalada de picada y manzana:
Ambrossia tiene poca fijación, por lo que agrega una textura masticable dulce a la ensalada. La pulpa con sabor a miel no se vuelve marrón inmediatamente, por lo que se puede triturar y servir en un plato.
Courland puede controlar este departamento. Otras variedades no son tan rápidas como el dorado, y el contraste entre la cáscara roja brillante y la pulpa nevada es impresionante.
Es dulce y crujiente para rallado. Agregue la mejor textura a la ensalada y al menú lateral.
Dado que la gala tiene una piel delgada y pulpa suave, la ensalada se puede agregar a la ensalada sin dejar los músculos de la piel.
Honey Clisp es una manzana Al l-Star. Es difícil decir lo que aún no se ha dicho sobre esta variedad deliciosa y jugosa jugosa. El equilibrio entre la dulzura y la acidez es bueno, y es difícil cambiar el marrón.
Manzanas que son perfectas para hacer dulces
Al cocinar con manzana, la textura es tan importante como el sabor. Algunas manzanas se pueden cocinar dentro, mientras que otras no colapsan incluso si están horneadas. Para la mayoría de los productos horneados, quiero usar Apple en combinación para dar la mejor textura. Por ejemplo, una manzana fascinante como Macintosh y Macwoon, con una deliciosa manzana como Granny Smith y Pink Lady es la mejor.
Golden Delicious es un horno dorado con pulpa amarilla cremosa y sólida y manchas ligeramente. El sabor es dulzura madura y es versátil como una manzana para cocinar. La forma no colapsa incluso si se hornea, pero la piel se raya fácilmente, por lo que se debe tener cuidado al almacenarla y manejarla.
La cáscara de Granny Smith es de color verde lima, es difícil de rayar, muy duro y crujiente. El sabor afilado y afilado es compatible con la receta con un aroma picante, y la pulpa es sólida, por lo que mantiene la forma incluso cuando se cocina.
Honey Clisp también es candidato para ganar esta categoría. Mantiene la forma y trae un sabor explosivo con productos horneados.
Idaled es una manzana colorida rosa, una variedad de dos variedades de Nueva York, Jonathan y Wagner. La pulpa sólida es ligeramente rosa desde el color amarillo, y mantiene la forma bien durante el disparo. El aroma está desarrollado y el sabor a la manzana es fuerte.
La cáscara de Jonagold es un patrón de rayas naranja, y la pulpa es de color amarillo pálido cremoso.
Jonathan tiene un sabor brillante y dulce. Las frutas rojos y amarillas verdes maduras se caracterizan por una piel lisa, rígida y pulpa sólida. Use esta manzana nativa de Nueva York dentro de unas pocas semanas después de la compra, ya que no es tan bueno como otras variedades.
Macorn es una especie negra de Mackintosh y Jersey, y generalmente es una de las mejores manzanas de cocina. La pulpa blanca roja oscura y cremosa es suave e ideal para la salsa. Los matices de bayas se agregan al sabor de manzana dulce y rico.
Macintosh es una manzana que ha sido amada desde que John McKintosh descubrió las plántulas en Ontario en 1811. La pulpa blanca suave es crujiente y crujiente, pero rápidamente tiene una textura suave y es ideal para cocinar como pasteles y salsa. Mac es dulce, jugoso y divertido.
Los árboles espías del norte tardan 14 años en fructificar, por lo que a menudo se acumulan en otros manzanos para promover el crecimiento. Pero vale la pena esperar. Esta manzana es agria, jugosa, nítida, y la pulpa es fina y difícil de colapsar, lo que la hace ideal para hacer pasteles y otros dulces.
Las manzanas de la dama rosa mantienen una forma y un sabor adecuados para hacer pastel. La dulce dulzura y la sensación jugosa se expresan como la sensación en la boca como «espuma». Si usa confitería horneada o salsa de manzana, agregue sabor a otras manzanas.
Manzanas equipadas que son ideales para la salsa de manzana
Es arte hacer salsa de manzana perfecta. Dependiendo del tipo de manzanas que elija, es dulce, salada y agria. Para agregar complejidad al sabor, también hay una receta que mezcla manzanas. La manzana ideal para la salsa tiene un sabor único y fuerte, por lo que puede cocinarla correctamente y convertirla en puré. Estos son algunos de nuestros favoritos:
Coatland es jugoso y ligeramente agrio, y cuando se calienta, se vuelve hermoso y suave, por lo que es adecuado tanto para la salsa como para la ensalada.
Hay una razón por la que Fuji Apple es popular. La pulpa es dulce y dulce, que es el equilibrio perfecto para la salsa de manzana. De hecho, personalmente me gusta Fujingo en este plato.
La gala es una manzana que se puede usar para una variedad de propósitos. La piel es delgada y la pulpa es suave, por lo que es delicioso comer crudo, pero también es ideal para la salsa.
Golden Delicious es una manzana de cocina versátil que hace salsa cremosa y dulce. Tenga cuidado ya que la piel es frágil y se rasca fácilmente.
Granny Smith es como una salsa de manzana en Cinnamon Heaven.
Clip de miel.¿Realmente lo pusiste en todas las categorías? Sí. Es tan delicioso.
Aidaled hace una hermosa salsa para la aparición. Cocine con la piel y drene una hermosa salsa de manzana rosa.
Jonagold tiene un buen equilibrio entre la dulzura y la acidez, y es delicioso cuando se combina con otras manzanas suaves.
Macintosh es una manzana suave y blanca con una pulpa suave, y es perfecta para los platos de salsa porque rápidamente se convierte en una textura suave. Mac es dulce, jugoso y divertido.
Como se mencionó anteriormente, las manzanas espías del norte son limitadas en los Estados Unidos, pero si puede encontrarlas, úselas para hacer una salsa de manzana sabrosa.
Pola Red es una manzana temprana similar a Macintosh. Con una dulzura suave y equilibrada y un sabor agrio, está perfectamente terminado cuando se convierte en una salsa. Es una pulpa blanca ligeramente gruesa con piel roja polvorienta, manchas doradas y negras, pulpa suave y sabor que recuerda a las fresas.
Pink Lady es compatible con manzanas suaves como Macintosh. Además de agregar un contraste de textura con la salsa de manzana, también puede disfrutar del contraste del sabor.
Hay tantos tipos de manzanas, por lo que puede ser problemático agregar a la lista de compras. Dependiendo del tipo de manzana, algunos de ellos complementan los platos, mientras que otros son los mejores para comer en el acto. La guía básica para esta manzana ayuda a aprovechar al máximo este otoño y el año para aprovechar al máximo los platos de manzana. Vea todo lo que necesita saber sobre las calabazas para el sabor del otoño.
cambiador
Hillary Meyer es una desarrolladora de recetas independiente, probador y creador de contenido. Adquirió una escuela de licenciatura de antropología en la Universidad de Colorado Boulder, una licenciatura en arte de cocina en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. Hillary comenzó a trabajar en la cocina de la prueba Eatingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. En 2014, fue a Nueva York, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.
