Comer pan es mejor para su salud de lo que piensa.
Actualizado el 19 de julio de 2023
Revisión por un dietista
Maria Laura es la editora de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo nutricional, editamos y asignamos contenido relacionado con la nutrición y proporcionamos artículos de revisiones nutricionales. Maria Laura es una nutricionista entrenada, amantes de la mantequilla de almendras y amantes de la cocina que tienen más de siete años de asesoramiento nutricional.
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El pan tiende a ser un alimento básico para muchas personas, pero gracias al aumento de las dietas bajas en carbohidratos y los programas de dieta amigables con los carbohidratos, el pan ha cambiado de un elemento básico familiar a un tema controvertido.¿El pan es realmente bueno para su salud o mal?¿La ingesta diaria tendrá un efecto negativo en la salud?
Afortunadamente, el pan sigue siendo un alimento familiar, y también puede ayudar a muchas personas a alcanzar sus nutrientes objetivo. Según Grain Food Foundation, el pan es una excelente fuente de suministro, como ácido fólico, fibra dietética, hierro y vitaminas B. Sin embargo, comer pan solo puede tener un efecto negativo. Dicho esto, eso no significa que no quiera comer pan, pero muchos dietistas registrados recomiendan el pan como parte de una dieta saludable.
Nutrición del pan
Según el Ministerio de Agricultura, los nutrientes que se pueden tomar con un pan integral (32 g) son los siguientes:
Beneficios para la salud del pan
Aumentar la ingesta dietética
Todos los panes contienen fibra dietética, ya sea pan blanco, pan de trigo o sourdow. Sin embargo, dependiendo del tipo de pan, como el pan de granos enteros y el pan de granos enteros, contiene mucha fibra dietética.
«Como dietista administrado, a menudo recomiendo pan integral de granos porque tradicionalmente contiene mucha fibra dietética. La fibra dietética ayuda a la digestión y ayuda a una larga sensación de plenitud», dice Rdn. Christie Ruth.
Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, un pan integral contiene 2 gramos de fibra dietética. Esto es aproximadamente el 7 % de la ingesta diaria recomendada, de 4 a 5 gramos por todo el pan de harina entera (17 % DV). Por lo tanto, si tiene un sándwich (dos piezas), puede aumentar significativamente su ingesta de fibra dietética en una comida.
«El 40 % de la ingesta de fibra dietética se consume a partir de alimentos de cereales», dijo la Greins Food Foundation Elana Nucker (M. S., RD).
Ciertamente, es posible consumir suficiente fibra dietética de otros alimentos, como verduras y frutas. Sin embargo, un corte completo de pan de una comida limitará las fuentes simples de fibra dietética que el 95 % de los estadounidenses no han comido, declarados en el 2017 American Journal of Lifestyle Medicine Paper. Ing.
Puedes obtener varios otros nutrientes
Todos los panes, incluido el pan blanco, contienen nutrientes que mejoran los hábitos dietéticos. Además de una gran cantidad de hierro, fibra dietética y vitaminas B, el pan contiene cantidades sorprendentemente grandes de proteínas, calcio, quiamina, manganeso y zinc. El pan blanco es una fuente importante de ácido fólico (31 % DV), y se recomienda tomar al menos 400 microgramos al día durante el embarazo.
«Las mujeres que restringen los carbohidratos tienen un 30 % más de probabilidades de tener un bebé con neurotomía.
Riesgo potencial
Algunos panes con alta fibra dietética causan molestias.
Es esencial tomar suficiente fibra dietética, pero no todos pueden obtener 38 gramos de 25 gramos al día recomendados en la edición 2020-2025 de los estadounidenses. Para enfermedades digestivas como el SII, algunos médicos recomiendan alimentos bajos en FODMAP que reduzcan la ingesta de alimentos de la fibra dietética.
Sin embargo, incluso si no tiene un diagnóstico, comer muchos alimentos con mucha fibra dietética puede causar hinchazón desagradable, gas y convulsiones. En tal caso, es importante acostumbrarse a comer mucha fibra dietética, y en ese caso, es posible que desee comenzar comiendo pan blanco y sardito con baja fibra dietética.
El azúcar en la sangre puede aumentar
Según la Escuela de Graduados en Salud Pública de la Universidad de Harvard T / H. Chang, comer pan todos los días ayuda a alcanzar el objetivo del nutriente del día, pero sigue siendo un alimento que contiene carbohidratos, por lo que puede resucitar el azúcar en la sangre. Cuando se consumen alimentos que contienen carbohidratos, el sistema digestivo descompone los alimentos en azúcar y entra en flujo sanguíneo. A medida que aumenta el azúcar en la sangre, la insulina se secreta en el cuerpo y las células pueden absorber o almacenar el azúcar en la sangre como energía.
Los índices glicémicos evalúan los alimentos en función de las velocidades lentas de digerida en el cuerpo y los efectos de los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayuda a planificar una dieta para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto menor sea el contenido de fibra dietética de un pan específico, mayor es el índice glucémico. Sin embargo, para reducir la posibilidad de que el azúcar en la sangre aumente de los alimentos con un alto índice glytimal como el pan blanco, comer con grasas saludables y proteínas delgadas ralentizará la digestión y estabilizará los niveles de azúcar en la sangre. Puedo.
Ser lento
El pan puede reponer rápidamente la energía de los carbohidratos, pero si no toma grasas saludables, fuentes de proteínas o alta fibra, no podrá mantener una sensación de plenitud y energía.
«Nuestro cuerpo necesita energía todos los días, por lo que necesitamos suministrar combustible para satisfacer la demanda».»Se puede obtener energía de una variedad de alimentos, pero el pan es fácil, conveniente y relativamente económico, y hay muchas cosas que se pueden hacer con el pan, por lo que la mayoría de los consumidores comen pan todos los días. Creo que elegiré».
Nuevamente, lo importante es combinar el pan con mucha fibra dietética, digestión retrasada y da larga energía. Simplemente aplicar mantequilla de maní a la tostada es efectiva para los niveles de azúcar en la sangre, y puede obtener proteínas y grasas saludables a un precio razonable.
«No es ideal estar lleno de pan. Por ejemplo, si está acostumbrado a comer varias tostadas como el único desayuno, puede comer solo uno o dos, y ha aplastado el aguacate triturado y se hervido. Tomando los huevos «.
Conclusión
Las dietas de bajo carbohidrato son populares en nuestra cultura, pero eso no significa que el pan sea malo para su cuerpo. Al comer pan todos los días, puede obtener fácilmente los nutrientes necesarios para el cuerpo y son deliciosos, saludables, como grasa saludable (mantequilla de maní, aguacate agrietado, etc.) y proteínas (pájaros, huevos, etc. delgados de siete ). Puede incorporar fácilmente alimentos.
No me gusta juzgar ningún alimento «bueno» o «malo». En cambio, los consumidores deben entender por qué compran el pan. En cambio, los consumidores deben entender por qué compran pan.»
Si su motivación es aumentar la ingesta de fibra dietética, si no tiene el hábito de alcanzar todo el producto de grano, debe comenzar la mitad de sus granos enteros. E inmediatamente puede darse cuenta de quién está probando varias opciones de granos para obtener varios nutrientes en una comida.
